Εύκολα μάφιν Blueberry Streusel
Αυτά τα μάφιν Blueberry Streusel είναι μια νόστιμη επιλογή πρωινού ή μεσημεριανού σνακ που θα ικανοποιήσει κάθε λαχτάρα. φτιαγμένο με φρέσκα βατόμουρα και ολοκληρώνεται με επικάλυψη streusel που είναι γλυκό και τραγανό. Επιπλέον, η συνταγή είναι εύκολη και απλή και μπορεί να γίνει με κατεψυγμένα ή αφυδατωμένα βατόμουρα!
Εργαλεία
Συστατικά
Για τα μάφιν βατόμουρου
- 270 g (2 φλιτζάνια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- ½ φλιτζάνι λάδι αβοκάντο , λάδι σταφυλιού, ηλιέλαιο συμπιεσμένο, λάδι κανόλα ή 1 ξυλάκι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- ½ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- ½ φλιτζάνι ανοικτή καφετιά ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά , θερμοκρασία δωματίου
- 1 κουτάλι της σούπας καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- ½ φλιτζάνι βουτυρόγαλα , ανακινημένο ή ξινόγαλο
- 1-½ φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε μούρο έχετε στη διάθεσή σας)
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη turbinado
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
Για το Streusel:
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο , έλιωσε
- 4 κουταλιές της σούπας ανοικτή καφετιά ζάχαρη
- 4 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
- ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Οδηγίες
Για το Streusel:
- Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε με σύρμα το αλεύρι, τις ζάχαρες, την κανέλα και το ξύσμα. Δουλέψτε το λιωμένο βούτυρο με τα δάχτυλά σας μέχρι να υγρανθεί ομοιόμορφα. διατηρείται στο ψυγείο μέχρι να χρειαστεί.
Για τα μάφιν με βατόμουρα:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 °F. Στρώνουμε ένα (2) ταψί για muffins 12 φλιτζανιών με χάρτινη επένδυση. Ψεκάστε το τηγάνι και τις επενδύσεις με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι. Σε ένα μεσαίο μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα.
- Στο μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το λάδι αβοκάντο και τη ζάχαρη μέχρι να αναμειχθούν, περίπου 1 λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ και ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Τέλος, ρίχνουμε το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού.
- Προσθέστε σταδιακά το μείγμα του αλευριού, εναλλάξ με το βουτυρόγαλα, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί (το κουρκούτι θα είναι πολύ πηχτό). Προσθέστε τα βατόμουρα στο κουρκούτι και διπλώστε απαλά με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Μην ανακατεύετε υπερβολικά!
- Μοιράζετε τη ζύμη ομοιόμορφα σε κάθε φλιτζάνι στην προετοιμασμένη φόρμα για μάφιν, γεμίζοντάς τα σχεδόν γεμάτα, και πασπαλίζετε ομοιόμορφα το μείγμα streusel πάνω από τα muffins.
- Ψήστε τα μάφινς Blueberry Streusel για περίπου 25 έως 30 λεπτά ή έως ότου ένα δοκιμαστικό που εισάγεται στο κέντρο, βγαίνει καθαρό.
- Αφήνουμε να κρυώσει στο τηγάνι για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν το ξεβγάλουμε. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα μάφινς Streusel με blueberry σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
- Αν χρειαστεί, περάστε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη κάθε μάφιν μύρτιλλου streusel για να το ελευθερώσετε από το τηγάνι. Σερβίρετε αμέσως ή αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες. Απολαμβάνω!
Notes
Τρόπος αποθήκευσης και αναθέρμανσης
Να αποθηκεύσω: Μάφινς Blueberry Streusel, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς μετά το ψήσιμο. Μόλις κρυώσουν, τοποθετήστε τα σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα με φερμουάρ. Μπορείτε να τα φυλάξετε σε θερμοκρασία δωματίου έως και 2 ημέρες ή στο ψυγείο έως και 1 εβδομάδα. Εάν φυλάσσεται στο ψυγείο, σφραγίστε καλά το δοχείο για να μην στεγνώσουν τα μάφιν.
Για αναθέρμανση: Μάφινς Blueberry Streusel, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικές μεθόδους. Εάν φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου, τα ψήνουμε στα μικροκύματα για 10-15 δευτερόλεπτα μέχρι να ζεσταθούν. Μπορείτε να ψήσετε τα muffins στο ψυγείο για λίγα δευτερόλεπτα ή να τα τοποθετήσετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (175°C) για περίπου 5 λεπτά. Το ξαναζέσταμα των muffins θα βοηθήσει να αποκατασταθεί η γεύση και η γεύση τους. Μόλις ξαναζεσταθούν, απολαύστε τα αμέσως για την καλύτερη υφή και γεύση.
Make-Ahead
Τα μάφινς Blueberry Streusel μπορούν να παρασκευαστούν μια μέρα νωρίτερα—φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο, στρωμένο με λαδόκολλα ψησίματος. Ζεσταίνουμε ξανά σε ζεστό φούρνο για 5-8 λεπτά. Θα διατηρηθεί για 2 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό μέρος ή 1 εβδομάδα στο ψυγείο.
Πώς να παγώσετε
Ρίξτε τη ζύμη στις κούπες για μάφιν, γεμίζοντας λίγο πάνω από τα τρία τέταρτα. Μοιράζουμε την επικάλυψη στα μάφιν πιέζοντας ελαφρά. Παγώνουμε μέχρι να δέσει, περίπου 3 ώρες. Τα muffins μπορούν να αφαιρεθούν σε σακούλες κατάψυξης με φερμουάρ σε αυτό το σημείο και να αποθηκευτούν για έως και 2 μήνες. Όταν είναι έτοιμα για ψήσιμο, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ. Τοποθετήστε τα μάφιν με μύρτιλλα σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να βγει καθαρό ένα τεστ που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο, για 30 με 35 λεπτά.
:
- Πώς να φτιάξετε το σπιτικό βουτυρόγαλα: Προσθέστε 4 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο λεμόνι, λάιμ ή λευκό αποσταγμένο ξύδι σε ένα ποτήρι μεζούρα και προσθέστε αρκετό γάλα για να φτιάξετε 1 φλιτζάνι συνολικό υγρό. ανακατεύουμε να ενωθούν και αφήνουμε να σταθούν για 5 λεπτά (το μείγμα θα αρχίσει να πήζει). Χρησιμοποιήστε το όπως χρειάζεται σε μια συνταγή ή σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να χρειαστεί.
- Χρησιμοποιήστε έναν συνδυασμό λαδιού αβοκάντο και ανάλατου βουτύρου - για υγρασία και γεύση.
- Μην το παρακάνετε όταν πρόκειται για ανάμειξη. ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Πριν διπλώσετε τα βατόμουρα, ρίξτε τα με λίγο αλεύρι. χωρίς αυτό, θα βυθιστούν στον πάτο των φλιτζανιών για μάφιν. Μην τα παραψήσετε.
Διατροφικές
Εύκολα μάφιν Blueberry Streusel
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες
159
% Καθημερινή αξία*
Λίπος
6
g
9
%
Το κορεσμένο λίπος
1
g
6
%
Trans λιπαρά
1
g
Πολυακόρεστα λιπαρά
1
g
Μονοακόρεστο λίπος
4
g
Χοληστερίνη
17
mg
6
%
Νάτριο
83
mg
4
%
Κάλιο
38
mg
1
%
Υδατάνθρακες
24
g
8
%
Ίνα
1
g
4
%
Ζάχαρη
14
g
16
%
Πρωτεΐνη
2
g
4
%
βιταμίνη Α
59
IU
1
%
Βιταμίνη C
1
mg
1
%
Ασβέστιο
16
mg
2
%
Σίδερο
1
mg
6
%
* Οι ποσοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα θερμίδων 2000.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.
Σας άρεσε η συνταγή;Θα το εκτιμούσαμε αν μπορούσατε να το αξιολογήσετε. Επίσης, φροντίστε να ελέγξετε το δικό μας Youtube Κανάλι για περισσότερες υπέροχες συνταγές. Μοιραστείτε το στα social media και κάντε μας tag για να δούμε τις νόστιμες δημιουργίες σας. Ευχαριστώ!