Θέλετε να αναβαθμίσετε τα επιδόρπια σας; Μην ψάχνετε πέρα από την εύκολη συνταγή μας για σάλτσα μύρτιλλων! Με λίγα μόνο βασικά υλικά, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα νόστιμο topping που θα απογειώσει τις αγαπημένες σας γλυκές λιχουδιές.
Αυτή η ευέλικτη σάλτσα βατόμουρου είναι ιδανική για να την περιχύνετε τηγανίτες, Βάφλες, ή Αυγόφετες, δίνοντας στο πρωινό σας μια φρουτώδη πινελιά.
Μπορείτε επίσης να το στροβιλίσετε σε γιαούρτι για ένα δροσιστικό σνακ ή να το χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για αρτοσκευάσματα όπως τάρτα βατόμουρου ή κρέπες. Και μην ξεχάσετε να το δοκιμάσετε cheesecake για μια επιπλέον έκρηξη γεύσης!
Το καλύτερο κομμάτι? Η συνταγή μας για σάλτσα βατόμουρου είναι γρήγορη και χωρίς προβλήματα, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο σε χρόνο μηδέν.
Μετάβαση σε:
5 τρόποι να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα βατόμουρου
Εδώ είναι πέντε νόστιμοι τρόποι για να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα βατόμουρου:
- Παρφέ πρωινού: Στρώση σάλτσα βατόμουρου με ελληνικό γιαούρτι και granola σε ένα ποτήρι ή μπολ για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο και θρεπτικό παρφέ πρωινού. Επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να πετύχετε την επιθυμητή ποσότητα. Συμπληρώστε με μερικά φρέσκα βατόμουρα ή άλλα φρούτα για πρόσθετη φρεσκάδα.
- Σάλτσα βατόμουρου για cheesecake: Περιχύστε τη σάλτσα βατόμουρου πάνω από μια φέτα cheesecake για μια έκρηξη φρουτώδη γεύση. Η γλυκιά και πικάντικη σάλτσα συνδυάζεται τέλεια με τον κρεμώδη πλούτο του cheesecake. Μπορείτε επίσης να στροβιλίσετε τη σάλτσα βατόμουρου μέσα στο cheesecake ζυμώστε πριν το ψήσιμο για μαρμάρινο αποτέλεσμα.
- Αυγόφετες: Πάρτε σας Αυγόφετες στο επόμενο επίπεδο βάζοντάς το με σάλτσα βατόμουρου. Βουτήξτε το ψωμί στο συνηθισμένο μείγμα αυγών και γάλακτος, μαγειρέψτε το μέχρι να ροδίσει και, στη συνέχεια, ρίξτε γενναιόδωρα τη σάλτσα βατόμουρου πάνω από τις ζεστές φέτες. Προσθέτει μια νόστιμη φρουτώδη πινελιά σε αυτό το κλασικό πιάτο πρωινού.
- Μείγμα γιαουρτιού: Προσθέστε λίγο ενθουσιασμό στο απλό γιαούρτι σας ανακατεύοντας με σάλτσα βατόμουρου. Όχι μόνο ενισχύει τη γεύση αλλά προσθέτει και μια απολαυστική πινελιά χρώματος. Μπορείτε επίσης να στρώσετε τη σάλτσα γιαουρτιού και βατόμουρου σε ένα ποτήρι ή βάζο για να δημιουργήσετε ένα οπτικά ελκυστικό και νόστιμο παρφέ.
- Σάλτσα για επιδόρπιο: Η σάλτσα βατόμουρου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ευέλικτη σάλτσα για επιδόρπιο. Συνδυάζεται καλά με διάφορα επιδόρπια, όπως παγωτό, κέικ λίβρα ή κέικ με φαγητό αγγέλου. Ρίξτε με ένα κουτάλι λίγη σάλτσα βατόμουρου πάνω από το αγαπημένο σας επιδόρπιο για μια πρόσθετη φρουτώδη γεύση.
Πώς να φτιάξετε σάλτσα βατόμουρου
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ανακατέψτε τα βατόμουρα, την κρυσταλλική ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και ¼ φλιτζάνι νερό. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει.
Αφήστε τα βατόμουρα να σιγοβράσουν για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην κολλήσουν, μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν τους χυμούς τους.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού και το υπόλοιπο ¼ φλιτζάνι νερό μέχρι να διαλυθεί πλήρως το άμυλο καλαμποκιού. Ρίχνουμε το μείγμα με το καλαμποκάλευρο στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά.
Συνεχίστε να σιγοβράζετε τη σάλτσα για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πήξει στην επιθυμητή συνοχή. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύουμε με το εκχύλισμα βανίλιας. Αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει για λίγα λεπτά. Η σάλτσα θα πήξει περισσότερο καθώς κρυώνει.
Μόλις κρυώσει η σάλτσα, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε αμέσως ή να τη μεταφέρετε σε βάζο ή αεροστεγές δοχείο και να τη φυλάξετε στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα. 👉Αν προτιμάτε μια πιο λεία σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ εμβάπτισης ή ένα κανονικό μπλέντερ για να κάνετε πουρέ τα μαγειρεμένα βατόμουρα πριν προσθέσετε τον πολτό από άμυλο καλαμποκιού. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα μια πιο λεία υφή χωρίς κομμάτια βατόμουρου.
Δείτε περισσότερες συνταγές:
- Σιρόπι βατόμουρου σφενδάμου
- Σάλτσα μήλου Cranberry
- Απόλαυση cranberry με πεκάν
- Σάλτσα από φίγγι
- Σάλτσα Butterscotch
- Αλατισμένη σάλτσα καραμέλας
- Σάλτσα καραμέλας
Συνταγή
Σάλτσα βατόμουρου
Συστατικά
- ⅓ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη προσαρμόζεται στη γεύση , ανάλογα με τη γλύκα των βατόμουρων.
- 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο αραβοσίτου
- 1 κουτάλι της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- ½ φλιτζάνι νερό , διαιρεμένος
Οδηγίες
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ανακατέψτε τα βατόμουρα, την κρυσταλλική ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και ¼ φλιτζάνι νερό. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει. Αφήστε τα βατόμουρα να σιγοβράσουν για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην κολλήσουν, μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν τους χυμούς τους.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού και το υπόλοιπο ¼ φλιτζάνι νερό μέχρι να διαλυθεί πλήρως το άμυλο καλαμποκιού. Ρίχνουμε το μείγμα με το καλαμποκάλευρο στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά. Συνεχίστε να σιγοβράζετε τη σάλτσα για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πήξει στην επιθυμητή συνοχή.
- Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύουμε με το εκχύλισμα βανίλιας. Αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει για λίγα λεπτά. Η σάλτσα θα πήξει περισσότερο καθώς κρυώνει. Μόλις κρυώσει η σάλτσα, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε αμέσως ή να τη μεταφέρετε σε βάζο ή αεροστεγές δοχείο και να τη φυλάξετε στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα.
- Εάν προτιμάτε μια πιο λεία σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ εμβάπτισης ή ένα κανονικό μπλέντερ για να κάνετε πουρέ τα μαγειρεμένα βατόμουρα πριν προσθέσετε τον πολτό από το καλαμποκάλευρο. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα μια πιο λεία υφή χωρίς κομμάτια βατόμουρου.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.