Πώς να φτιάξετε πίτσα πεπερόνι με γεμιστή κρούστα
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προσθέστε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο, σκόνη σκόρδου, ρίγανη και παρμεζάνα σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε και αφήστε το στην άκρη.
Προθερμάνετε το φούρνο σε 450 ° F. Σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί πίτσας, πασπαλίστε το καλαμποκάλευρο στον πάτο του ταψιού σας για πίτσα, απλώστε τη ζύμη με τα δάχτυλά σας σε διάμετρο 12" έως 14" ή χρησιμοποιήστε μια καρφίτσα για να τεντώσετε τη ζύμη της πίτσας σε μια φλούδα πίτσας ή ανεστραμμένο ψήσιμο φύλλο, πασπαλισμένο ελαφρά με καλαμποκάλευρο και στη συνέχεια σύρετε την πίτσα στο ταψί της πίτσας.
Τοποθετήστε 8 (ή όσο χρειάζεται) μπαστουνάκια τυρί κορδόνι στην κρούστα σε ομοιόμορφη απόσταση σε έναν κύκλο περίπου 2" από την άκρη. Τραβήξτε την άκρη της ζύμης προς τα πάνω και πάνω από τα μπαστούνια τυριού με κορδόνι ένα-ένα και πιέστε την άκρη προς τα κάτω μέσα στη ζύμη για να σφραγίσετε το ραβδί τυριού μέσα.
Τσιμπήστε τη ζύμη στο κάτω μέρος για να μην διαρρεύσει το τυρί κατά το μαγείρεμα. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί μοτσαρέλα και πεπερόνι πάνω στη γεμιστή κρούστα πεπερόνι πίτσα.
Αλείψτε ελαφρά την κρούστα με το μείγμα έξτρα παρθένου ελαιόλαδου. Ψήστε την πίτσα πεπερόνι με γεμιστή κρούστα για 12 έως 14 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κρούστα και το τυρί να αφρατέψει και να λιώσει. Απολαύστε το!
Σχετικές συνταγές:
- Σάλτσα πίτσας
- Σπιτική αγκινάρα με σπανάκι
- Σάλτσα πίτσας με κόκκινο κρασί
- Λευκή πίτσα με τρία τυριά
- Πίτσα με τυρί
- Καρύκευμα πίτσας
Συνταγή
Πίτσα Πεπερόνι Εύκολη Γεμιστή Κρούστα
Συστατικά
- 8 μπαστούνια τυρί κορδόνι , όπως απαιτείται
- σπιτική ή αγορασμένη σάλτσα πίτσας
- 6 ουγκιά τριμμένο τυρί μοτσαρέλα , όπως απαιτείται
- 2 ουγκιά φέτες πεπερόνι , όπως απαιτείται
Για βούρτσισμα:
- 4 κουτάλι της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο
- ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 Κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 2 Ποσ παρμεζάνα
Οδηγίες
- Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο, σκόνη σκόρδου, ρίγανη και παρμεζάνα, ανακατέψτε να ενωθούν και αφήστε το στην άκρη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450° F.
- Σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί πίτσας, πασπαλίστε το καλαμποκάλευρο στον πάτο του ταψιού σας για πίτσα, απλώστε τη ζύμη με τα δάχτυλά σας σε διάμετρο 12" έως 14" ή χρησιμοποιήστε μια καρφίτσα για να τεντώσετε τη ζύμη της πίτσας σε μια φλούδα πίτσας ή σε ανεστραμμένο ταψί , πασπαλίστε ελαφρά με καλαμποκάλευρο και στη συνέχεια σύρετε την πίτσα στο ταψί της πίτσας.
- Τοποθετήστε 8 (ή όσο χρειάζεται) μπαστουνάκια τυρί κορδόνι στην κρούστα σε ομοιόμορφη απόσταση σε έναν κύκλο περίπου 2" από την άκρη.
- Τραβήξτε την άκρη της ζύμης προς τα πάνω και πάνω από τα μπαστούνια τυριού με κορδόνι ένα-ένα και πιέστε την άκρη προς τα κάτω μέσα στη ζύμη για να σφραγίσετε το ραβδί τυριού μέσα.
- Σφίξτε τη ζύμη μαζί στο κάτω μέρος για να αποφύγετε τη διαρροή τυριού κατά το μαγείρεμα.
- Απλώστε ομοιόμορφα τη σάλτσα πίτσας και πασπαλίστε από πάνω τριμμένο τυρί μοτσαρέλα και πεπερόνι. Αλείψτε ελαφρά την κρούστα με το μείγμα έξτρα παρθένου ελαιόλαδου.
- Ψήστε την πίτσα πεπερόνι με γεμιστή κρούστα για 12 έως 14 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κρούστα και το τυρί να λιώσει. Απολαμβάνω!
Notes
- Να αποθηκεύσω: Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, τυλίξτε το σφιχτά σε πλαστικό ή αλουμινόχαρτο και φυλάξτε το στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Θα μπορούσατε επίσης να το αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο. Κρατήστε την πίτσα μακριά από τρόφιμα με έντονη οσμή στο ψυγείο.
- Για αναθέρμανση: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και τοποθετήστε την πίτσα σε ένα ταψί. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνει τραγανή η κόρα. Εναλλακτικά, μπορείτε να ξαναζεστάνετε την πίτσα σε προθερμασμένο τηγάνι ή τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι για να παγιδευτεί η φωτιά και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνει τραγανή η κρούστα. Μια άλλη επιλογή είναι να ξαναζεστάνετε την πίτσα στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό, κάτι που μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα μια μουσκεμένη κρούστα.
Πώς να παγώσετε
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.