Η πίτσα με αγκινάρα με σπανάκι είναι μια νόστιμη ανατροπή σε ένα κλασικό πιάτο, συνδυάζοντας απαλή, μαστιχωτή ζύμη με κρεμώδη σάλτσα, χορταστικό σπανάκι και πικάντικες αγκινάρες, όλα με λιωμένο τυρί.
Αυτή η νόστιμη πίτσα είναι εύκολη στην παρασκευή της και μπορεί να προσαρμοστεί με διαφορετικές επικαλύψεις ή μπορείτε να την απολαύσετε όπως ακριβώς είναι.
Είτε την έχετε για ένα γρήγορο γεύμα είτε ως το κύριο γεγονός σε μια συνάντηση, αυτή η πίτσα είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει όλους.
Έτσι, αν ψάχνετε για ένα απλό αλλά νόστιμο γεύμα που θα απολαύσει όλη η οικογένεια, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για πίτσα με αγκινάρα με σπανάκι και απολαύστε μια φέτα τυρώδη καλοσύνη! 😋
Πώς να φτιάξετε πίτσα με αγκινάρα με σπανάκι
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα ζεστό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν ζεσταθεί, προσθέτουμε το σκόρδο και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια, για 4 με 5 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε το ½ φλιτζάνι κρασί, ανακατεύοντας για να ξεφλουδίσει ο πάτος του τηγανιού. Μαγειρέψτε μέχρι να μειωθούν τα υγρά στο μισό. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες λιωμένες και ανακατέψτε να ενωθούν.
Προσθέστε αλάτι και νιφάδες κόκκινου πιπεριού για γεύση, καθώς και μια πρέζα ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε την αποξηραμένη ρίγανη και τον βασιλικό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά μέχρι να πήξει. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.
Στη συνέχεια, συνδυάστε τη μαγιά, 1 φλιτζάνι ζεστό νερό (περίπου 100 F) και τη ζάχαρη σε ένα ηλεκτρικό μίξερ με το άγκιστρο ζύμης. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι να ενωθούν και αφήνουμε να αφρατέψουν (5 με 10 λεπτά).
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το μείγμα με το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να ξεκολλήσει η ζύμη από το πλάι και να μαζευτεί γύρω από το γάντζο. Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και σχηματίστε 2 ίσες μπάλες.
Μεταφέρετε σε 2 ελαφρώς λαδωμένα μπολ. σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει ζεστά μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος. (2 έως 4 ώρες)
Πώς να ετοιμάσετε την πίτσα με αγκινάρα με σπανάκι
Τοποθετήστε μια πέτρα πίτσας ή ένα μεγάλο ταψί για πίτσα στην χαμηλότερη σχάρα του φούρνου και προθερμάνετε στους 500 F. Στη συνέχεια, απλώστε 1 μπάλα ζύμης σε μια στρογγυλή φλούδα πίτσας 12 ιντσών ή ένα ανεστραμμένο φύλλο ψησίματος, πασπαλισμένο ελαφρά με καλαμποκάλευρο.
Απλώστε ½ φλιτζάνι μείγμα ντομάτας στη ζύμη, αφήνοντας ένα περίγραμμα ½ ίντσας. Συμπληρώστε τη μισή τριμμένη μοτσαρέλα, τις αγκινάρες, το κρεμμύδι και το φρέσκο σπανάκι. Στη συνέχεια, αλείψτε ελαφρά την άκρη της πίτσας με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Στη συνέχεια, σύρετε την πίτσα με αγκινάρα με σπανάκι πάνω στην καυτή πέτρα ή το ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσει η κρούστα και το τυρί να αναβράζει. (Περίπου 8 με 10 λεπτά).
Στη συνέχεια, μεταφέρετε την πίτσα με αγκινάρα με σπανάκι σε ένα ξύλο κοπής και αφήστε την να κρυώσει για 5 λεπτά πριν την κόψετε σε φέτες.
Σχετικές συνταγές:
Συνταγή
Εύκολη πίτσα με αγκινάρα με σπανάκι
Συστατικά
Για τη ζύμη:
- 1 κουταλάκι του γλυκού ενεργή ξηρή μαγιά
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουτάλι της σούπας εξαιρετικό παρθένο λάδι , συν περισσότερα για τα μπολ
- 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις , συν περισσότερα για ξεσκόνισμα
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher ( να δοκιμάσω)
- Καλαμποκάλευρο για ξεσκόνισμα
Για τη σάλτσα και το κάλυμμα:
- 1 14.5 μια φορά μπορεί ολόκληρες ντομάτες ντομάτες
- 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο , συν περισσότερα για το βούρτσισμα
- 8 σκελιδες σκόρδο , ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινες νιφάδες πιπεριού (να δοκιμάσω)
- 1 Μεσαίο κρεμμύδι , η Finley ψιλοκομμένη
- ½ Φλιτζάνι από λευκό κρασί. (Συνιστώ γλυκό κρασί)
- 1 Κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 5 φρέσκα φύλλα βασιλικού , ψιλοκομμένο
- αλάτι kosher , να δοκιμάσω
- από 3 έως 4 κύπελλα ολόκληρη μοτσαρέλα , τεμαχισμένο
- από 1 έως 2 καρδιές αγκινάρας σε κονσέρβα , στραγγισμένο καλά
- από 4 έως 5 φλιτζάνια φρέσκο σπανάκι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι , σε λεπτές φέτες
Οδηγίες
Για σάλτσα:
- Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα ζεστό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. όταν ζεσταθεί προσθέτουμε το σκόρδο και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια, κάτι που θα διαρκέσει 4 με 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ½ φλιτζάνι κρασί, ανακατεύοντας για να ξεφλουδίσει ο πάτος του τηγανιού.
- Μαγειρέψτε μέχρι να μειωθούν τα υγρά στο μισό. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες λιωμένες και ανακατέψτε να ενωθούν. Προσθέστε αλάτι και κόκκινο πιπέρι για γεύση και μια πρέζα ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε την αποξηραμένη ρίγανη και τον βασιλικό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά μέχρι να πήξει.
Για τη ζύμη:
- Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη. Στη συνέχεια, σε ένα ηλεκτρικό μίξερ με το άγκιστρο ζύμης, συνδυάστε τη μαγιά, 1 φλιτζάνι ζεστό νερό (περίπου 100 F) και ανακατέψτε τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι να ενωθούν και αφήνουμε να κάτσουν μέχρι να αφρατέψουν. (5 έως 10 λεπτά).
- Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το μείγμα με το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να ξεκολλήσει η ζύμη από το πλάι και να μαζευτεί γύρω από το γάντζο. Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και σχηματίστε 2 ίσες μπάλες. Μεταφέρετε σε 2 ελαφρώς λαδωμένα μπολ. σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος. (2 έως 4 ώρες)
Πώς να ετοιμάσετε την πίτσα με αγκινάρα με σπανάκι
- Τοποθετήστε μια πέτρα πίτσας ή ένα μεγάλο ταψί για πίτσα στην χαμηλότερη σχάρα του φούρνου και προθερμάνετε στους 500 F. Στη συνέχεια, απλώστε 1 μπάλα ζύμης σε μια στρογγυλή φλούδα πίτσας 12 ιντσών ή ένα ανεστραμμένο φύλλο ψησίματος, πασπαλισμένο ελαφρά με καλαμποκάλευρο. Απλώστε ½ φλιτζάνι μείγμα ντομάτας στη ζύμη, αφήνοντας ένα περίγραμμα ½ ίντσας.
- Συμπληρώστε τη μισή τριμμένη μοτσαρέλα, τις αγκινάρες, το κρεμμύδι και το φρέσκο σπανάκι. Στη συνέχεια αλείψτε ελαφρά την άκρη της πίτσας με αγκινάρα με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, σύρετε την πίτσα με αγκινάρα με σπανάκι πάνω στην καυτή πέτρα ή το ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσει η κρούστα και το τυρί να αναβράζει. (Περίπου 8 με 10 λεπτά). Στη συνέχεια, μεταφέρετε την πίτσα με αγκινάρα με σπανάκι σε ένα ξύλο κοπής και αφήστε την να κρυώσει για 5 λεπτά πριν την κόψετε σε φέτες.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.