Thanksgiving ist eine Zeit für Familie, Freunde und natürlich leckeres Essen. Eine Hauptzutat, die oft auf dem Festtagstisch ziert, ist die einfache Süßkartoffel.
Dieses vielseitige Gemüse ist ein Grundnahrungsmittel für Thanksgiving und es gibt keinen besseren Weg, es zu genießen als in einem klassischen Süßkartoffelauflauf. Dieses Rezept passt perfekt
die natürliche Süße von Süßkartoffeln mit den reichen Aromen von braunem Zucker und Butter, ergänzt durch eine Mischung aus warmen Gewürzen und garniert mit einem knusprigen, nussigen Streusel, der jedem Bissen Textur und Geschmack verleiht
Weitere beliebte, von Süßkartoffeln inspirierte Rezepte finden Sie in diesen Klassikern: Süßkartoffelauflauf mit Marshmallows, Geröstete Süßkartoffeln mit Honig, Sweet potato biscuits, und Süsskartoffelkuchen.
Methode auf einen Blick
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
- Bereiten Sie Pekannussstreusel vor.
- Den Ofen vorheizen.
- Machen Sie eine Süßkartoffelmischung.
- Montieren.
- Backen.
Tipps und Ratschläge
- Es gibt zwei Möglichkeiten, Süßkartoffeln zuzubereiten: Zum Backen: Auf 375 °F vorheizen, Süßkartoffeln mit einer Gabel einstechen und in einer mit Folie ausgelegten Pfanne etwa 45 Minuten bis 1 Stunde backen. Abkühlen lassen, dann das Fruchtfleisch herauslöffeln.
Zum Kochen: SDen Aal in 1 cm große Stücke schneiden und in Wasser (ohne Salz) etwa 20 bis 25 Minuten weich kochen. Abgießen und abkühlen lassen.- Suchen Sie nach festen Süßkartoffeln mit glatter Schale – diese haben den besten Geschmack und die beste Textur.
- Passen Sie die Gewürze gerne nach Ihrem Geschmack an.
- Experimentieren Sie mit Toppings wie Kokosflocken oder Haferstreuseln, um dem Gericht mehr Konsistenz zu verleihen.
Verwandte Rezepte
- Karotten-Süßkartoffel-Suppe
- Rindereintopf mit Karotten und Süßkartoffeln
- Sweet Potato Hash
- Gebackene Cajun-Süßkartoffeln
Rezept
Einfacher Süßkartoffelauflauf
Tools
Zutaten
Für den Süßkartoffelauflauf:
- 3 Pfund (ungefähr 3 oder 4 große) Süßkartoffeln , schälen und in 1-Zoll-Stücke schneiden
- 4 Esslöffel (½ Stange) ungesalzene Butter , Zimmertemperatur und etwas mehr zum Einfetten der Auflaufform
- ½ Tasse hellbrauner Zucker , verpackt
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss , Optional
- 1 Teelöffel Zimt , Optional
- 2 grosse Eiermixtur , leicht geschlagen
- ½ Teelöffel Koscheres Salz
- 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt oder dunkler Rum
- ½ Tasse Kondensmilch oder Vollmilch
Für die Pekannuss-Streusel:
- ⅓ Tasse Allzweckmehl
- 1 Tasse abgepackter hellbrauner Zucker
- 1-½ Teelöffel Zimt
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter , Zimmertemperatur
- 1-½ Tassen Pecannüsse , grob gehackt
Anweisungen
Für die Pekannuss-Streusel:
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, hellbraunen Zucker und Zimt verquirlen. Die Butter hineinschneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
- Gehackte geröstete Pekannüsse unterrühren. Das vorherige Rösten von Pekannüssen verstärkt ihren Geschmack. Frieren Sie die Mischung bis zur Verwendung ein, um die Konsistenz der Streusel beim Backen beizubehalten.
Süßkartoffeln zubereiten:
- Stellen Sie Ihren Ofen auf 350 °F ein und stellen Sie einen Rost in die Mitte, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
- Stechen Sie die Süßkartoffeln mit einer Gabel ein, damit beim Erhitzen in der Mikrowelle der Dampf entweichen kann und so explosive Situationen vermieden werden. Legen Sie die pürierten Süßkartoffeln auf einen mikrowellengeeigneten Teller und erhitzen Sie sie auf höchster Stufe (100 % Leistung), bis sie beim Auspressen sehr weich sind (ca. 12 bis 14 Minuten).
- Drehen Sie die Platte alle 3 Minuten um eine Vierteldrehung. Lassen Sie sie fünf Minuten lang stehen. Schneiden Sie die Süßkartoffeln der Länge nach auf und kratzen Sie entweder das Fruchtfleisch aus der Schale oder schälen Sie sie.
- Schlagen Sie die Süßkartoffeln in einer Küchenmaschine glatt, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Fügen Sie Butter, hellbraunen Zucker, Muskatnuss, Zimt und Vanilleextrakt hinzu, um ihm Tiefe und Fülle zu verleihen.
- Passen Sie die Süße nach Geschmack an. Die Eier unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Geben Sie die Süßkartoffelmischung in eine Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig, sodass ein Boden entsteht. Streuen Sie die Pekannussstreusel gleichmäßig über die Süßkartoffelschicht.
- 30–40 Minuten backen, bis der Belag gebräunt ist und eine wunderschön karamellisierte Kruste entsteht.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.