Diese süße Polenta „Süße Milch“, auch bekannt als süße Polenta, ist ein bescheidenes, aber beliebtes paraguayisches Dessert, das im ganzen Land und darüber hinaus genossen wird.
Es besteht aus einfachen Zutaten wie Maismehl, Wasser, Zucker oder Melasse und Gewürzen und ist ein Gericht, das einfach zuzubereiten und dennoch voller Geschmack ist.
Traditionell wird Kamby He'é als Snack oder Dessert nach dem Abendessen serviert, oft begleitet von einer heißen Tasse Yerba Mate, einem in Paraguay beliebten Kräutertee. Es ist ein Gericht, das den Kern der paraguayischen Küche berührt, die für ihre herzhaften und sättigenden Mahlzeiten bekannt ist, die Menschen vereinen sollen.
Eine der Hauptzutaten in Kamby He'é ist Maismehl, ein Grundnahrungsmittel in Paraguay und anderen Teilen Südamerikas. Das Maismehl wird in Wasser gekocht, bis es eindickt, und dann mit Zucker oder Melasse gesüßt, um ihm einen köstlichen, karamellartigen Geschmack zu verleihen.
Die Zugabe von Zimt, Muskatnuss oder Vanille verleiht dem Gericht Wärme und Tiefe und macht es zu einem Genuss für die Sinne.
Trotz seiner bescheidenen Herkunft hat Kamby He'é in letzter Zeit an Popularität gewonnen und wird heute von Menschen auf der ganzen Welt genossen. Seine einfachen, aber wohltuenden Aromen machen es zu einem perfekten Dessert für jeden Anlass, egal, ob Sie nach einer Mahlzeit eine süße Leckerei oder einen Snack zum Teilen mit Freunden und Familie suchen. Warum also nicht dieses köstliche paraguayische Dessert probieren und ein neues Lieblingsgericht entdecken?
Wie man süße Polenta macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Bringen Sie die Milch zum Kochen: Bringen Sie die Milch mit Zucker, Zimtstange und Limettenschale bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen. Gießen Sie das Maismehl in die heiße Milch. Dann das Maismehl unter leichtem Rühren in einem gleichmäßigen Strahl in die kochende Milch gießen. Weiter schlagen, bis die süße Polenta eingedickt ist. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und schlagen Sie weiter, bis die Polenta etwa 10 bis 15 Minuten lang weicher, breiartiger Polenta ist.
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Rezept
Einfache süße Polenta
Zutaten
- 250 g Quäkergelbes Maismehl
- 950 ml Vollmilch , plus zusätzlich zur Konsistenzanpassung
- 125 g Kristallzucker oder Melasse nach Geschmack
- 1 Streifen Limetten- oder Orangenschale
- 1 Teelöffel aus reinem Vanilleextrakt
- 1 Zimtstange
- Zimt Pulver , schmecken
Anweisungen
- In einem schweren großen Topf Milch, Zucker, Zimtstange und Limettenschale verrühren. Zum Kochen bringen. Nach und nach das Maismehl unterrühren.
- Die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Das Maismehl langsam unterrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren weiter, bis die Polentamischung glatt und etwa 15 Minuten lang gar ist.
- Nehmen Sie die süße Polenta vom Herd, geben Sie die Maismischung in Dessertschalen und bestreuen Sie sie mit Zimtpulver. Kühlen Sie die Polenta auf Raumtemperatur ab, drücken Sie dann ein Stück Plastikfolie auf die Oberfläche und stellen Sie sie mindestens 2 Stunden oder bis zu 3 Tage lang in den Kühlschrank, bis sie abgekühlt ist.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.