Suchen Sie nach einer leckeren und schnellen Möglichkeit, reife Bananen zu verwerten? Dann ist dieses Rezept für marmoriertes Bananenbrot genau das Richtige für Sie! Saftig, aromatisch und wunderschön mit Schokolade verwirbelt, wird dieses Bananenbrot zu einem neuen Favoriten in Ihrem Haushalt.
Ob Sie es vorziehen Avocadoöl Ob Butter, Sauerrahm oder Joghurt, dieses Rezept kann ganz nach Ihren Geschmacksvorlieben angepasst werden. Außerdem ist es eine tolle Möglichkeit, diese überreifen Bananen auf der Theke zu verwenden.
Wie man marmoriertes Bananenbrot macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor. Eine 9 x 5 Zoll große Kastenform mit Backpapier auslegen oder mit Antihaft-Kochsprays einfetten. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Beiseite legen.
In der Schüssel eines Elektromixers das Öl und den hellbraunen Zucker etwa 2 Minuten lang verrühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch. Die Mehlmischung hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die zerdrückten Bananen, die saure Sahne und den Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mischen!
Geben Sie die Schokolade in eine mittelgroße, mikrowellengeeignete Schüssel und stellen Sie sie in 30-Sekunden-Intervallen auf höchster Stufe in die Mikrowelle. Rühren Sie sie 1 Minute bis 1 Minute und 30 Sekunden lang um, bis sie geschmolzen und glatt ist. Während der Teigzubereitung etwas abkühlen lassen. Das Kakaopulver hinzufügen und rühren, bis es sich aufgelöst hat. Eine Tasse Bananenbrotteig zur geschmolzenen Schokolade geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Den Naturteig und den Schokoladenteig abwechselnd in die vorbereitete Kastenform geben.
Rühren Sie den Teig mit einem Stäbchen oder Messer um (übertreiben Sie es nicht, sonst vermischen sich die Farben) – Backen Sie den Teig etwa 1 Stunde und 10 Minuten lang oder bis ein Kuchentester sauber herauskommt. In der Pfanne auf einem Kuchengitter etwa 10 Minuten abkühlen lassen; Nehmen Sie den Laib aus der Form und legen Sie ihn auf den Rost, um das marmorierte Bananenbrot vollständig abzukühlen.
Verwandte Rezepte:
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- Nesquick-Schokoladenkuchen mit Brigadeiro
- Brasilianischer Karottenkuchen „Bolo de Cenoura com Brigadeiro“
Rezept
Einfaches marmoriertes Bananenbrot
Tools
- 9 x 5-Zoll-Laib Pfanne
Zutaten
- 195 g (1-¾) Tassen Allzweckmehl, in einen Messbecher löffeln und glatt streichen
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- 151 g (⅔ Tasse) hellbrauner Zucker
- ½ Tasse Avocadoöl oder 1 Stick (½ Tasse) ungesalzene Butter, weich
- 2 große Eier , Zimmertemperatur
- 1 Tasse pürierte, sehr reife Bananen , von 2-3 Bananen
- ½ Tasse Sauerrahm , Naturjoghurt oder Buttermilch
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 3 Unzen Halbbitter Schokolade , Gehackte
- 2 Teelöffel natürliches ungesüßtes Kakaopulver
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor. Eine 9 x 5 Zoll große Kastenform mit Backpapier auslegen oder mit Antihaft-Kochsprays einfetten. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Beiseite legen.
- In der Schüssel eines Elektromixers das Öl und den hellbraunen Zucker etwa 2 Minuten lang verrühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch. Die Mehlmischung hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die zerdrückten Bananen, die saure Sahne und den Vanilleextrakt dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mischen!
- Geben Sie die Schokolade in eine mittelgroße, mikrowellengeeignete Schüssel und stellen Sie sie in 30-Sekunden-Intervallen auf höchster Stufe in die Mikrowelle. Rühren Sie sie 1 Minute bis 1 Minute und 30 Sekunden lang um, bis sie geschmolzen und glatt ist.
- Während der Teigzubereitung etwas abkühlen lassen. Das Kakaopulver hinzufügen und rühren, bis es sich aufgelöst hat. Eine Tasse Bananenbrotteig zur geschmolzenen Schokolade geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Den Naturteig und den Schokoladenteig abwechselnd in die vorbereitete Kastenform geben. Rühren Sie die Teige mit einem Stäbchen oder Messer durcheinander (übertreiben Sie es nicht, sonst vermischen sich die Farben). Backen Sie den Teig etwa 1 Stunde und 10 Minuten lang oder bis ein Kuchentester sauber herauskommt.
- In der Pfanne auf einem Kuchengitter etwa 10 Minuten abkühlen lassen, den Laib aus der Pfanne nehmen und auf den Kuchengitter legen, um das marmorierte Bananenbrot vollständig abzukühlen. Genießen Sie unser marmoriertes Bananenbrot!
Notizen
- Lagern: Das marmorierte Bananenbrot in einen luftdichten Behälter geben oder fest in Plastik- oder Aluminiumfolie einwickeln. Sie können es bis zu 3-4 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
- Zum Aufwärmen: Für das marmorierte Bananenbrot heizen Sie den Backofen auf 350 °C vor und legen das Brot auf ein Backblech. Backen Sie es 175–10 Minuten lang oder bis es durchgewärmt ist. Alternativ können Sie das Brot 15–20 Sekunden lang oder bis es warm ist bei niedriger Leistung in der Mikrowelle erhitzen. Achten Sie darauf, das Brot nicht zu stark zu erhitzen, da es sonst austrocknen kann.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.