Diese Pizzasauce mit Tomatenmark ist (abgesehen davon, dass sie einfach ist) eine großartige Möglichkeit, Ihrer Pizzasauce Geschmack zu verleihen. Das Tomatenmark sorgt für Süße und Umami-Geschmack, während der Rotwein für einen Hauch Säure und Geschmackstiefe sorgt.
Für dieses Rezept empfehle ich einen Rotwein wie Malbec, der den Tomatengeschmack der Sauce ergänzt. Diese Pizzasauce eignet sich auch wunderbar als Dip-Sauce.
Wie man Pizzasauce mit Tomatenmark macht
Note: Die vollständige Zutatenliste finden Sie auf der Rezeptkarte unten.
Erhitzen Sie das native Olivenöl extra in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie etwa 5 bis 10 Minuten lang an, bis sie leicht durchscheinend sind. Den Knoblauch dazugeben und etwa eine Minute anbraten.
Tomatenmark einrühren und noch ein paar Minuten kochen lassen, bis es eine dunkle Farbe annimmt. Gießen Sie den Wein hinzu und kochen Sie, bis der Wein fast vollständig verdampft ist (ca. 3 Minuten).
Zerkleinerte Tomaten, Wasser, getrocknetes Basilikum, Knoblauchpulver und getrockneten Oregano unterrühren. Zum Köcheln bringen, abdecken und unter gelegentlichem Rühren etwa 10–15 Minuten kochen, bis es eingedickt ist. Seien Sie vorsichtig, da die Mischung Blasen bildet und spritzt.
Vom Herd nehmen, das frische Basilikum einrühren und zum vollständigen Abkühlen beiseite stellen. Wenn Sie es nicht sofort verwenden, lassen Sie es abkühlen und lagern Sie es In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar.
Verwandte Rezepte:
- Käse-Pizza
- Spinat-Artischocken-Pizza
- Gefüllte Peperoni-Pizza mit Kruste
- Pesto-Sauce
- Weiße Pizza mit drei Käsesorten
Rezept
Einfache Pizzasauce mit Tomatenmark
Zutaten
- dank One (28 Unzen) zerkleinerte Tomaten aus der Dose
- dank One (6 Unzen) Tomatenmark
- ¾ Tasse Wasser
- ½ Tasse Rotwein , wie Malbec
- 1 mittlere gelbe Zwiebel fein gehackt
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- 1 Esslöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Teelöffel Paprikaflocken , schmecken
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel koscheres Salz , schmecken
- 2 bis 3 Teelöffel Zucker
- 5 frischer Knoblauch , versilbert
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Eine kleine Handvoll frischer Basilikum , Gehackte
Anweisungen
- Erhitzen Sie das native Olivenöl extra in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie etwa 5 bis 10 Minuten lang an, bis sie leicht durchscheinend sind. Den Knoblauch dazugeben und etwa eine Minute anbraten. Tomatenmark einrühren und noch einige Minuten kochen lassen, bis es eine dunkle Farbe annimmt. Gießen Sie den Wein hinzu und kochen Sie, bis der Wein etwa 3 Minuten lang fast vollständig verdampft ist.
- Zerkleinerte Tomaten, Wasser, getrocknetes Basilikum, Knoblauchpulver und getrockneten Oregano unterrühren; zum Kochen bringen, abdecken und etwa 10–15 Minuten kochen, bis es eingedickt ist, dabei gelegentlich umrühren; Seien Sie vorsichtig, da die Mischung Blasen bildet und spritzt.
- Vom Herd nehmen, das frische Basilikum einrühren und zum vollständigen Abkühlen beiseite stellen; Wenn Sie es nicht sofort verwenden, lassen Sie es abkühlen und bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage lang auf.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.