Suchen Sie nach einer leckeren Art, Pfirsiche zu genießen? Probieren Sie diese einfach zuzubereitenden Pfirsichmuffins mit einfachen, knusprigen Streuseln. Diese Muffins eignen sich perfekt zum Frühstück, als Snack oder als süße Leckerei und sind eine tolle Möglichkeit, Pfirsiche zu verwerten, wenn sie gerade Saison haben.
Das Rezept ist einfach und das Ergebnis sind warme, duftende Muffins mit saftigen Pfirsichstücken und einem köstlich krümeligen Belag.
Wenn Sie auf der Suche nach einfacheren und köstlicheren Pfirsichrezepten sind, schauen Sie sich unsere an Frischer Pfirsichkuchen, mit der natürlichen Süße und Saftigkeit von Pfirsichen in einem köstlichen Dessert.
Für eine rustikale und einfache Option, unsere Pfirsich-GaletteMit seiner butterartigen Kruste und der saftigen Pfirsichfüllung ist es eine perfekte Wahl. Und wenn Sie Lust auf einen klassischen und wohltuenden Leckerbissen haben, dann ist unser Pfirsich-Schuster, mit seinem goldenen Keksbelag und dem süßen Pfirsichgeschmack, wird Sie nicht enttäuschen.
Wie man Pfirsichmuffins macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
- Vorheizen und vorbereiten: Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (177 °C) vor. Bereiten Sie eine 12-Tassen-Muffinform vor, indem Sie sie entweder mit Antihaft-Kochspray einsprühen oder mit Papierförmchen auslegen.
- Für das Streusel-Topping: In einer kleinen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss und Backpulver vermischen, um den Streuselbelag herzustellen. Die kalte, gewürfelte Butter in die Schüssel geben. Mischen Sie mit den Händen, bis die Mischung groben Semmelbröseln ähnelt. Beiseite legen.
- Für die Pfirsichmuffins: In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz und gemahlenen Zimt vermischen. In einer Küchenmaschine oder einer großen Schüssel Butter und Zucker etwa 3 Minuten lang verrühren, bis alles gut vermischt und schaumig ist. Das Ei unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Pfirsichpüree, Joghurt und Vanilleextrakt untermischen. Geben Sie die Mehlmischung nach und nach zu den feuchten Zutaten und schlagen Sie, bis sie sich gerade vermischt haben, um ein Übermischen zu vermeiden. Gewürfelte Pfirsiche vorsichtig unterheben.
- Backen: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in den vorbereiteten Muffinförmchen und füllen Sie diese jeweils zu etwa zwei Dritteln. Einen gehäuften Löffel Streuselbelag auf jeden Muffin geben. Im vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen oder bis der Belag goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann die Muffins zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
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Rezept
Einfache Pfirsichmuffins
Tools
- Elektrischer Handmixer oder Standmixer Ein elektrischer Handmixer oder eine Küchenmaschine kann zum effizienten Mischen des Muffin-Teigs verwendet werden, insbesondere wenn die nassen und trockenen Zutaten kombiniert werden. Dies spart Zeit und Mühe im Vergleich zur manuellen Verwendung eines Schneebesens.
- Rührschüsseln Verwenden Sie Rührschüsseln, um die trockenen und nassen Zutaten getrennt zu kombinieren und zu vermischen, bevor Sie sie miteinander vermengen.
- Messbecher und Löffel Genaue Messungen sind beim Backen von entscheidender Bedeutung. Daher ist es unerlässlich, über einen Satz Messbecher und -löffel zu verfügen, um die Zutaten genau abzumessen.
- Schneebesen oder Gabel Mit Schneebesen oder Gabeln können Sie die trockenen Zutaten vermischen und kombinieren, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
- Spachtel oder Holzlöffel Verwenden Sie einen Spatel oder einen Holzlöffel, um die nassen und trockenen Zutaten zu vermischen, bis sie gerade vermischt sind. Diese Werkzeuge helfen, ein Übermischen zu verhindern, das zu dichten Muffins führen kann.
- Muffinpfanne Zum Formen und Backen der Muffins ist eine Muffinform notwendig. Stellen Sie sicher, dass genügend Hohlräume für die gewünschte Anzahl Muffins vorhanden sind.
- Muffinförmchen oder Antihaft-Kochspray Wenn Sie Muffinförmchen verwenden, halten Sie diese bereit, um die Hohlräume der Muffinform auszukleiden. Alternativ können Sie die Form auch mit Antihaft-Kochspray einfetten, wenn Sie keine Einlagen verwenden möchten.
- Kühlregal Sobald die Muffins gebacken sind, legen Sie sie auf ein Kühlregal, um sie vollständig abzukühlen. Dadurch wird verhindert, dass der Boden durchnässt wird.
Zutaten
Für das Streusel-Topping:
- 45 g Allzweckmehl
- 2 Esslöffel hellbrauner Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel Backpulver , Optional
- 2 Esslöffel Butter abkühlen lassen und in Würfel schneiden
Für den Pfirsich-Muffin-Teig:
- 240 g Allzweckmehl
- 2-½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- ¼ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter erweicht
- 120 g Weißzucker
- 60 g hellbraun
- 190 g Joghurt mit Pfirsichgeschmack oder Naturjoghurt
- 2 grosse Eiermixtur
- 70 ml Avocadoöl, Traubenkernöl oder Sonnenblumenöl
- 70 ml ungesalzene Butter , geschmolzen und abgekühlt
- 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
- 130 g Reife Pfirsiche (mit Schale), vorzugsweise weißfleischige Pfirsiche Püree
- 70 g frische reife Pfirsiche , klein gewürfelt
Anweisungen
- Vorheizen und vorbereiten: Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (177 °C) vor. Bereiten Sie eine 12-Tassen-Muffinform vor, indem Sie sie entweder mit Antihaft-Kochspray einsprühen oder mit Papierförmchen auslegen.
- Für den Streusel-Topping: In einer kleinen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss und Backpulver verrühren, um den Streusel-Topping herzustellen. Die kalte, gewürfelte Butter in die Schüssel geben. Mischen Sie mit den Händen, bis die Mischung groben Semmelbröseln ähnelt. Beiseite legen.
- Für die Pfirsichmuffins: Mehl, Backpulver, Salz und gemahlenen Zimt in einer mittelgroßen Rührschüssel verrühren. In einer Küchenmaschine oder einer großen Schüssel Butter und Zucker etwa 3 Minuten lang verrühren, bis alles gut vermischt und schaumig ist. Das Ei unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Pfirsichpüree, Joghurt und Vanilleextrakt untermischen. Geben Sie die Mehlmischung nach und nach zu den feuchten Zutaten und schlagen Sie, bis sie sich gerade vermischt haben, um ein Übermischen zu vermeiden. Gewürfelte Pfirsiche vorsichtig unterheben.
- Backen: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in den vorbereiteten Muffinförmchen und füllen Sie diese jeweils zu etwa zwei Dritteln. Einen gehäuften Löffel Streuselbelag auf jeden Muffin geben. Im vorgeheizten Ofen 35 Minuten lang backen oder bis der Belag goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann die Muffins zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.