Bereiten Sie sich mit unserem Parmesan-Kartoffelpüree-Rezept auf das cremigste und käsigste Kartoffelpüree aller Zeiten vor. Es ist eine einfache und sättigende Beilage, die bei Ihrer nächsten Mahlzeit die Show stehlen wird.
Weitere von Kartoffeln inspirierte Rezepte finden Sie hier Geröstete Kartoffeln, Kartoffelhasch, Würzige Kartoffelecken, Gebackene Knoblauch-Kartoffelspalten und Russischer Kartoffelsalat.
Wie man Parmesan macht Kartoffelpüree
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in 1 cm große Würfel und geben Sie sie in einen großen Topf mit kochendem Wasser. Ohne Deckel 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
Lassen Sie die Kartoffeln gut abtropfen und bewahren Sie dabei eine halbe Tasse Kochwasser auf. Geben Sie die Kartoffeln wieder in denselben Topf und rühren Sie sie bei schwacher Hitze um, bis sie vollständig getrocknet sind. ca. 1 Minute.
Vom Herd nehmen und die Butter in den Topf geben. Mit 1 Teelöffel koscherem Salz und 1 Teelöffel gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen oder nach Geschmack abschmecken und mit einem Kartoffelstampfer glatt rühren.
Fügen Sie die Sahne und das Kochwasser hinzu, bis die Zutaten gut vermischt sind und die Kartoffeln die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Verwenden Sie dann einen Gummispatel, um alle verbleibenden Taschen zu glätten.
Den frisch geriebenen Parmesankäse unterheben. Schmecken und je nach Bedarf nachwürzen.
Verwandte Rezepte:
- Geröstete Kartoffeln
- Kartoffelhasch
- Russischer Kartoffelsalat
- Knoblauch-Kartoffelspalten
- Würzige Kartoffelecken
Rezept
Einfaches Parmesan-Kartoffelpüree
Zutaten
- 4 Pfund Yukon Gold , Russet oder rote Kartoffeln
- 8 Esslöffel ungesalzene Butter , in Stücke schneiden
- 1 Tasse frisch geriebener Parmigiano-Reggiano
- 1-½ bis 2 Teelöffel koscheres Salz , je nach Geschmack anpassen
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ bis 1-½ Tassen Sahne oder halb und halb Passen Sie die Menge je nach gewünschter Cremigkeit und Dicke an
- ½ Tasse Kochwasser oder Sahne
Anweisungen
- Die Kartoffeln schälen, in 1 cm große Würfel schneiden und in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben. Offen 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Lassen Sie die Kartoffeln gut abtropfen und bewahren Sie dabei eine halbe Tasse Kochwasser auf. Geben Sie die Kartoffeln wieder in denselben Topf und rühren Sie bei schwacher Hitze etwa 1 Minute lang um, bis die Kartoffeln vollständig getrocknet sind.
- Vom Herd nehmen und die Butter in den Topf geben – mit 2 Teelöffel koscherem Salz und ½ Teelöffel gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen oder nach Belieben mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Fügen Sie die Sahne und das Kochwasser nach und nach hinzu, bis die Zutaten gut vermischt sind und die Kartoffeln die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Verwenden Sie dann einen Gummispatel, um alle verbleibenden Taschen zu glätten. Den frisch geriebenen Parmesankäse unterheben. Abschmecken und je nach Bedarf nachwürzen.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.