Mate ist ein geschätztes Getränk, das für seine einzigartige Zubereitung und seine belebenden Eigenschaften bekannt ist. Mit nur wenigen Zutaten, aber spezieller Ausrüstung zeigt Ihnen dieses Rezept, wie Sie Mate aus getrockneten Yerba-Mate-Blättern zubereiten.
Traditionell wird es in einer Kürbisflasche serviert und durch einen Metallstrohhalm namens Bombilla getrunken. Perfekt für jede Tageszeit, Mate bietet nicht nur einen Koffein-Kick, sondern bietet auch endlose Möglichkeiten, ihn individuell anzupassen!
Wie man ... macht Kumpel
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Gießen Sie die Yerba in den Kürbis, bis er zu ¾ gefüllt ist. Bedecken Sie die Öffnung des Mate-Kürbis mit einer Hand, drehen Sie ihn um und schütteln Sie ihn etwa 4 Sekunden lang kräftig.
Dies zielt darauf ab, dass sich die kleinsten Partikel oben auf dem Sud absetzen. Platzieren Sie nun den Kürbis wieder an seinem Platz und achten Sie darauf, dass der Sud auf einer Seite geneigt bleibt.
Erhitzen Sie Wasser in einem Wasserkocher, bis es köchelt, nicht kocht (es sollte nicht mehr als 160° bis 175° F sein); Übertragen Sie es in eine Thermoskanne.
Gießen Sie kaltes Wasser in den Spalt, den Sie im Inneren des Kürbisses geschaffen haben. Halten Sie den Kürbis geneigt, bis die Yerba das Wasser aufgenommen hat. Bedecken Sie die Öffnung der Bombilla mit Ihrem Daumen und stecken Sie das Filterende in den hohlen Teil des Brühbehälters.
Decken Sie die Bombilla erst ab, wenn Sie die eindeutige Position der Bombilla gefunden haben, die den Boden des Kürbisses berührt. Auf diese Weise verhindern Sie, dass der Filter feine Partikel blockiert. Dann fangen Sie an Gießen Sie das heiße Wasser vorsichtig in den Kürbis.
So bereiten Sie Mate zu
Füllen Sie einen getrockneten Kürbis etwas mehr als zur Hälfte mit Yerba. Kippen Sie den Kürbis, bis der Tee die Seite bedeckt und fast die Oberseite erreicht. Bevor Sie den Strohhalm hineinstecken, gießen Sie kaltes Wasser in den Spalt, den Sie im Inneren des Kürbisses geschaffen haben.
Halten Sie den Kürbis geneigt, bis die Yerba das Wasser aufgenommen hat. Stecken Sie das gefilterte Ende des Mate-Strohhalms schräg in den Tee. Gießen Sie heißes (nicht kochendes) Wasser in den Yerba-Mate-Tee und trinken Sie ihn. Am besten ist eine Temperatur von 160° bis 175° Fahrenheit.
Verwandte Rezepte:
- Terrain
- Verbrannter gekochter Mate
- Authentischer paraguayischer Reviro
- Maisstärke Atole
- Atole de Avena | Haferflockengetränk
- Café Cremoso
Rezept
Einfacher paraguayischer Mate
Zutaten
- Getrocknete Kräuter , Katuava, Boldo, Kamille, Ginseng, Minze, Zitronenverbene usw.
- Wasser , heiß (160° bis 175° F)
- Yerba Mate
Anweisungen
- Gießen Sie die Yerba in den Kürbis, bis er zu ¾ gefüllt ist. Bedecken Sie die Öffnung des Mate-Kürbis mit einer Hand, drehen Sie ihn um und schütteln Sie ihn etwa 4 Sekunden lang kräftig. Der Zweck besteht darin, die kleinsten Partikel auf der Brühbrühe zu platzieren.
- Platzieren Sie nun den Kürbis wieder an seinem Platz und achten Sie darauf, dass der Sud auf einer Seite geneigt bleibt. Erhitzen Sie Wasser in einem Wasserkocher, bis es köchelt, nicht kocht (die Temperatur sollte nicht mehr als 160 bis 175 °F betragen); Übertragen Sie es in eine Thermoskanne.
- Bedecken Sie die Öffnung der Bombilla mit Ihrem Daumen und stecken Sie das Filterende in den hohlen Teil des Brühbehälters. Gießen Sie etwas kaltes Wasser in die Lücke, die Sie im Inneren des Kürbisses geschaffen haben. Halten Sie den Kürbis geneigt, bis die Yerba das Wasser aufgenommen hat.
- Decken Sie die Bombilla erst ab, wenn Sie die eindeutige Position der Bombilla gefunden haben, die den Boden des Kürbisses berührt. Auf diese Weise verhindern Sie, dass der Filter durch feine Partikel verstopft wird. Beginnen Sie dann damit, das heiße Wasser vorsichtig in den Kürbis zu gießen. Hmm!!
- Füllen Sie einen getrockneten Kürbis etwas mehr als zur Hälfte mit Yerba. Kippen Sie den Kürbis, bis der Tee die Seite bedeckt und fast die Oberseite erreicht. Gießen Sie vor dem Einsetzen des Strohhalms etwas kaltes Wasser in den Spalt, den Sie im Inneren des Kürbisses geschaffen haben.
- Halten Sie den Kürbis geneigt, bis der Yerba Mate das Wasser aufgesogen hat. Stecken Sie das gefilterte Ende des Mate-Strohhalms schräg in den Tee. Gießen Sie heißes (nicht kochendes) Wasser in den Yerba-Mate-Tee und trinken Sie ihn. Am besten ist eine Temperatur von 160° bis 175° Fahrenheit.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.