Tortilla Paraguaya ist ein traditionelles paraguayisches Gericht, das durch Frittieren einer Mischung aus Mehl, Milch, Eiern und Käse hergestellt wird. Es ist eine einfache, aber köstliche Beilage, die sich perfekt zum Frühstück eignet Gekocht, verbrannt oder zum Mittag- oder Abendessen, kombiniert mit einer herzhaften Suppe wie Soja. Es ist ein Grundnahrungsmittel in Paraguay und lässt sich leicht zu Hause zubereiten.
Mit seiner knusprigen Außenseite und dem weichen, herzhaften Inneren wird dieses Gericht mit Sicherheit ein Publikumsliebling sein. Sie können auch zusätzliche Zutaten wie Frühlingszwiebeln, Schnittlauch, Petersilie oder Reisreste hinzufügen, um ihm eine einzigartige Note und Geschmackstiefe zu verleihen. Warum probieren Sie es also nicht einmal aus und verleihen Ihrer Küche eine neue und einzigartige Note?
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Was ist Tortilla Paraguaya?
Tortilla Paraguaya, auch bekannt als „Tortillita“, ist ein traditionelles und beliebtes Gericht aus Paraguay, das aus einer Mischung aus Mehl, Milch, Eiern und Käse hergestellt und dann perfekt frittiert wird; dadurch entsteht ein knuspriges Äußeres und ein weicher , herzhaftes Interieur.
Variationen des Gerichts enthalten oft zusätzliche Zutaten wie Frühlingszwiebeln, Schnittlauch, Petersilie oder Reisreste, die dem Gericht mehr Tiefe verleihen und es sättigender machen. Normalerweise als Beilage serviert, ist es ein Grundnahrungsmittel in Paraguay und wird oft mit Suppen wie Soja kombiniert, was es zu einer absolut herzhaften und köstlichen Mahlzeit macht.
Wie man Tortilla Paraguaya macht
In einer laGroße Schüssel, Die Eier schaumig schlagen und Salz, Mehl, Wasser und Milch hinzufügen. Alle Zutaten verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind und der Teig glatt ist. Käse und gehackte Frühlingszwiebeln unterrühren.
Gießen Sie Öl bis zu einer Tiefe von 2 cm in eine große Bratpfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze, bis die Temperatur 350 Grad F erreicht. Testen Sie das Öl, indem Sie eine kleine Menge Teig in die Pfanne tropfen lassen. Wenn es brutzelt, ist das Öl fertig.
Geben Sie die Mischung mit einer kleinen Schöpfkelle in Portionen mit einem Durchmesser von 3–4 cm in das heiße Öl und lassen Sie dabei jeweils ein paar Zentimeter Abstand. Sobald die Tortillas schwimmen, wenden Sie sie mit einer Gabel und kochen Sie sie, bis beide Seiten knusprig und leicht goldbraun sind, etwa 2–3 Minuten auf jeder Seite.
Arbeiten Sie in kleinen Mengen, um eine Überfüllung der Pfanne zu vermeiden und ein knuspriges Äußeres zu gewährleisten. Übertragen Sie die gekochten Tortillas mit einem Schaumlöffel auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller. Heiß servieren.
Weitere paraguayische Rezepte:
- Paraguayischen chipa Guazu
- Sopa Paraguaya
- Paraguayisch authentisch chipa Stärke
- Paraguayischen chipa soo
- Fleisch Marinara
Rezept
Einfache paraguayische Tortilla
Tools
- große Bratpfanne
- Schöpfkelle
Zutaten
- 4 grosse Eiermixtur geschlagen
- 1 Tasse Panela-Käse oder Queso de Freir zerbröckelte
- 3 Tassen Allzweckmehl , löffeln und nivellieren
- 1 Tasse Vollmilch oder Wasser , Zimmertemperatur
- 1 Tasse Wasser oder Milch , Zimmertemperatur
- ½ Tasse fein gehackte frische Frühlingszwiebeln , Optional
- 2-½ Teelöffel Koscheres Salz , je nach Geschmack anpassen
- 1 Liter Sonnenblumenöl zum Braten oder Pflanzenöl
Anweisungen
- In einer großen Schüssel die Eier schaumig schlagen und Mehl, Wasser, Milch und Salz hinzufügen. Alle Zutaten verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind und der Teig glatt ist. Käse und gehackte Frühlingszwiebeln unterrühren.
- Gießen Sie Öl bis zu einer Tiefe von 2 cm in eine große Bratpfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze, bis die Temperatur 350 Grad F erreicht. Testen Sie das Öl, indem Sie eine kleine Menge Teig in die Pfanne tropfen lassen. Wenn es brutzelt, ist das Öl fertig.
- Geben Sie die Mischung mit einer kleinen Schöpfkelle in Portionen mit einem Durchmesser von 3–4 cm in das heiße Öl und lassen Sie dabei jeweils ein paar Zentimeter Abstand. Sobald die Tortillas schwimmen, wenden Sie sie mit einer Gabel und kochen Sie sie, bis beide Seiten knusprig und leicht goldbraun sind, etwa 2–3 Minuten auf jeder Seite. Arbeiten Sie in kleinen Mengen, um eine Überfüllung der Pfanne zu vermeiden und ein knuspriges Äußeres zu gewährleisten. Übertragen Sie die gekochten Tortillas mit einem Schaumlöffel auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller. Heiß servieren."
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.
Kurs: Beilage