Diese Papas al Horno sind bei allen beliebt. Sobald Sie sie ausprobiert haben, werden Sie verstehen, warum. Sie haben ein knuspriges Äußeres, ein weiches Inneres und eine würzige Note, was sie zu einer perfekten Beilage zu Fleisch, Geflügel und Fisch oder sogar als eigenständiger Snack macht.
Das Geheimnis ihrer besonderen Knusprigkeit liegt in der Zugabe von Kartoffelstärke. Sie sind gewürzt mit cajun Gewürz Für einen Geschmacks- und Schärfeschub, Sie können aber auch beliebige Gewürze verwenden, die Sie bevorzugen.
Diese Ofenkartoffelecken lassen sich ganz einfach mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zubereiten. Ob als Beilage oder als Snack, sie kommen bestimmt gut an!
Methode auf einen Blick
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
- Heizen Sie den Ofen auf 450 °F vor und stellen Sie den Rost in die Mitte.
- Jede Kartoffel waschen und in 6 Spalten schneiden.
- Die Wedges mit Kartoffelstärke, Cajun-Gewürz, Paprika, koscherem Salz und 4 Esslöffeln Öl vermengen.
- Ein Backblech mit Rand einölen und die Keile in einer einzigen Schicht anordnen.
- 45 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Bei Bedarf mit zusätzlichem Salz würzen und servieren.
💡Tipps und Ratschläge
- Für eine schnellere Zubereitung und minimalen Reinigungsaufwand werfen Sie alle Zutaten direkt auf das Backblech.
- Waschen und trocknen Sie Ihre Kartoffeln vor dem Backen gründlich. Das Schälen ist optional; Dadurch bleibt das Fleisch nur minimal erhalten, aber wenn die Haut erhalten bleibt, werden Textur und Nährstoffe hinzugefügt.
- Sorgen Sie für eine vollständige Abdeckung, indem Sie die Kartoffeln großzügig mit Olivenöl bestreichen, um ein Austrocknen zu verhindern und eine knusprige, goldene Außenseite zu erhalten.
- Legen Sie die Kartoffeln mit Abstand auf das Backblech, damit die Luft besser zirkulieren kann und alle Seiten gleichmäßig knusprig werden.
Weitere Rezepte für Ofenkartoffeln:
Gebackene Knoblauch-Kartoffelspalten
Rezept
Ofenkartoffeln: Einfache Cajun-Ofenkartoffeln
Tools
- Metalldreher
Zutaten
- 3 grosse Backkartoffeln, ungeschält
- 4 Esslöffel Erdnussöl oder Olivenöl, geteilt Alternativ kann jedes geschmacksneutrale Öl verwendet werden.
- 1 Teelöffel koscheres Salz, je nach Geschmack anpassen
- 2 Esslöffel cajun Gewürz McCormick empfohlen
- 1 Esslöffel Paprika
- 2 Esslöffel Kartoffelstärke
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 450 °F vor und stellen Sie einen Ofenrost in die Mitte.
- Schrubben Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie dann jede Kartoffel der Länge nach in zwei Hälften. Als nächstes schneiden Sie jede Hälfte der Länge nach in Drittel, so dass aus jeder Kartoffel 6 lange Spalten entstehen.
- Die Kartoffelecken in eine große Schüssel geben. Kartoffelstärke, Cajun-Gewürz, 4 Esslöffel Öl, Paprika und koscheres Salz in die Schüssel geben. Die Kartoffeln schwenken, bis sie gleichmäßig mit der Mischung bedeckt sind.
- Fetten Sie eine Blechpfanne mit Rand mit 1 Esslöffel Öl ein (vermeiden Sie die Verwendung von Folie, da die Kartoffeln sonst kleben bleiben könnten). Ordnen Sie die beschichteten Kartoffelspalten in einer einzigen Schicht auf dem Blech an und legen Sie sie mit der Schnittseite nach unten darauf.
- Backen Sie die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie die Kartoffeln dabei nach der Hälfte der Garzeit mit einem flachen Pfannenwender, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
- Sobald die Kartoffeln fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und probieren Sie sie zum Würzen aus. Passen Sie die Gewürze bei Bedarf an, indem Sie je nach Geschmack mehr koscheres Salz hinzufügen.
- Übertragen Sie die gebackenen Kartoffelspalten auf eine Servierplatte.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.