Dieses Knoblauchbrot-Rezept ist ein Juwel! Es ist unglaublich einfach zuzubereiten, aber der Geschmack ist außergewöhnlich. Das Geheimnis liegt in der
gerösteter Knoblauch; seine milde Süße und die nussige Tiefe heben den Geschmack auf ein ganz neues Niveau. Perfekt als Beilage oder Vorspeise!
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Methode auf einen Blick
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Gerösteter Knoblauch
- Ofen auf 400 ° F vorheizen (200 ° C).
- Schneiden Sie ½ Zoll von der Knoblauchoberseite ab und ziehen Sie die losen äußeren Schichten ab.
- Knoblauch in Olivenöl schwenken, salzen, pfeffern und in Folie abgedeckt 1 Stunde rösten.
- Etwas abkühlen lassen, Nelken aus der Schale drücken und zu einer Paste zerstampfen.
Knoblauchbrot
- Machen Sie Knoblauchbutter, indem Sie zerdrückten Knoblauch, weiche Butter, Kräuter, Salz, Pfeffer und Käse vermischen.
- Brot waagerecht halbieren.
- Die Schnittflächen des Brotes mit Knoblauchbutter bestreichen.
- In Folie eingewickelt bei 400 °C 200 Minuten backen.
- Auspacken und weitere 10–15 Minuten backen, bis es knusprig ist.
- (Optional) Mit Käse belegen und backen, bis er geschmolzen ist. In Scheiben schneiden und servieren.
Tipps und Ratschläge
- Für einen ausgeprägteren und lebendigeren Geschmack verwenden Sie frische Knoblauchzehen.
- Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, bevor Sie sie mit dem Knoblauch und den Kräutern vermischen. Dies ermöglicht ein einfacheres Mischen.
- Knoblauchbrot sollte Knoblauch haben! Seien Sie nicht schüchtern mit dem Knoblauch – er ist der Star des Gerichts.
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Rezept
Einfaches Knoblauchbrot
Dieses Knoblauchbrot-Rezept ist ein Juwel! Es ist unglaublich einfach zuzubereiten, aber der Geschmack ist außergewöhnlich. Das Geheimnis liegt in der gerösteter Knoblauch; Seine milde Süße und nussige Tiefe heben den Geschmack auf ein ganz neues Niveau. Perfekt als Beilage oder Vorspeise!
Tools
- Brotmesser
Zutaten
Für den gerösteten Knoblauch:
- 4 ganze Knoblauchknollen
- 1-½ Esslöffel extra-natives Olivenöl
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für das Pan de Ajo:
- 1 Esslöffel getrocknete Petersilie
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer , Optional
- 1-½ Sticks (12 Esslöffel) ungesalzene Butter erweicht
- ¼ Tasse geriebener Parmesan ,
- 1 grosse weiches italienisches oder französisches Brot Das Brot waagerecht halbieren
Anweisungen
Gerösteter Knoblauch
- Ofen auf 400 ° F vorheizen (200 ° C).
- Knoblauch zubereiten: Ziehen Sie die äußeren Schichten ab und lassen Sie die Schale einzelner Nelken dran. Schneiden Sie ½ Zoll von der Oberseite der Nelken ab und legen Sie sie frei.
- Braten: Den Knoblauch in eine Pfanne geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Folie abdecken und 1 Stunde backen, bis es weich ist.
- Abkühlen und pürieren: Nach dem leichten Abkühlen die Nelken aus der Schale drücken und mit einer Gabel zu einer Paste zerdrücken.
Knoblauchbrot
- Knoblauchbutter zubereiten: Den zerdrückten Knoblauch, weiche Butter, getrocknete Kräuter, Salz, Pfeffer und Parmesankäse vermischen.
- Brot zubereiten: Das Brot waagerecht halbieren.
- Mischung auftragen: Die Knoblauchbutter auf den Schnittflächen des Brotes verteilen.
- Backen: In Folie einwickeln und 400 Minuten bei 200 °C backen. Auspacken und weitere 15–10 Minuten backen, bis es knusprig ist.
- Dienen: Optional mit mehr Käse belegen und backen, bis der Käse schmilzt. In Scheiben schneiden und servieren.
Notizen
Geschäft
Von einer Lagerung ist abzuraten, da es frisch serviert am besten schmeckt.
Machen Sie weiter und frieren Sie ein
Befolgen Sie das Rezept für Knoblauchbrot, bis Sie die Buttermischung auf dem Brot verteilen. Anstatt das Brot zu backen, wickeln Sie es fest in Aluminiumfolie ein und verschließen Sie es in einem Gefrierbeutel, um die gesamte Luft zu entfernen. Bewahren Sie es bis zu drei Monate im Gefrierschrank auf.
Zum Servieren backen Sie das Knoblauchbrot direkt aus dem Gefrierschrank im vorgeheizten Ofen bei 400 °C, immer noch in Folie eingewickelt, etwa 15 Minuten lang. Öffnen Sie dann die Folie und backen Sie den Teig weitere 5–10 Minuten lang, bis er knusprig ist.
Nährwertangaben
Einfaches Knoblauchbrot
Menge pro Mahlzeit
Kalorien
435
% GDA *
Fett
32
g
49
%
Gesättigte Fettsäuren
19
g
119
%
Trans-Fettsäuren
1
g
Mehrfach ungesättigte Fette
4
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
8
g
Cholesterin
33
mg
11
%
Natrium
413
mg
18
%
Kalium
153
mg
4
%
Kohlenhydrate
31
g
10
%
Faser
2
g
8
%
Zucker
18
g
20
%
Proteine
6
g
12
%
Vitamin A
396
IU
8
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Kalzium
47
mg
5
%
Eisen
2
mg
11
%
* Tägl auf eine 2000 Kalorien-Diät.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.
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