🍂Fall is in the air, and what better way to celebrate than with these delicious Maple Scones!🍁Oatmeal gives these easy scones a hearty texture with a subtle nutty note, and the maple syrup adds just the right amount of sweetness.
This recipe for Maple scones doesn't require fancy tools for shaping and cutting; when handling the scone dough, less is more; they hold up well if you freeze a batch to bake as needed.
Sie eignen sich ideal zum Frühstück, als Nachmittagssnack oder wann immer Sie einen Muntermacher brauchen. Und sie sind genauso gut darin Paraguayischer Cocido Quemado, Kaffee wie mit Tee, oder gepaart mit Honigbutter.☕️
Weitere Rezepte für Scones, Schauen Sie sich diese an Schokoladen-Chip-Scones, Zitronen-Blaubeer-Scones, Kürbis-Scones mit Kürbisglasur, Vanille-Scones, Vollkorn-Bananen-Scones, und Vollkorn-Blaubeer-Scones mit Honigglasur.
How to Make Maple Scones
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Mit Pergamentpapier auslegen (1) 18'' x 13'' Backblech mit Rand und (1) 13'' x 9'' Backblech mit Rand; beiseite legen. In einer Küchenmaschine mit Metallmesseraufsatz Hülsenfruchtmehl, Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
Die gekühlten Butterstücke dazugeben und zerkleinern, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Transfer zu a große Rührschüssel und in den Gefrierschrank stellen, während die feuchten Zutaten vermischt werden. (Alternativ können Sie die Butter auch in einer großen Rührschüssel mit dem Mehl zerkleinern Backwarenschneider oder zwei Gabeln).
In einer großen Rührschüssel Sahne, Ahornsirup, Eier, Ahornextrakt, klare Vanille und reinen Vanilleextrakt verrühren. Über die Mehlmischung gießen und verrühren, bis ein zottiger Teig entsteht (es ist in Ordnung, wenn der Teig etwas trocken aussieht, überarbeiten Sie ihn nicht).
Anschließend den Teig in der Schüssel leicht kneten, bis er sich verbindet.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und mit bemehlten Händen zu einer Kugel formen. Der Teig sollte leicht klebrig, aber nicht so nass sein, dass er sich nur schwer verarbeiten lässt.
Wenn es zu klebrig ist, streuen Sie nach und nach noch etwas Mehl darüber. Wenn es zu trocken ist, fügen Sie 1 Esslöffel Sahne hinzu.
Überarbeiten Sie den Teig nicht; Mischen und Kneten sind beides Vorgänge, bei denen Gluten entsteht, was zu zähem Brot und nicht zu zarten, kuchenartigen Krümeln für Scones führt.
Mischen Sie den Teig vorsichtig mit einem Holzlöffel und tupfen Sie ihn beim Formen vorsichtig ab, damit er nicht zu stark beansprucht wird. Formen Sie daraus einen Kreis und tupfen Sie ihn, bis er einen Durchmesser von 12 Zoll und eine Dicke von etwa 1 Zoll hat. Mit einem Messer oder einem Tischschaber in 8 oder 12 Stücke schneiden.
Übertragen Sie die Keile auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, etwa einen Zentimeter entfernt. Ungebackene Scones mindestens 15 Minuten einfrieren oder kühl stellen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 400 °F vorheizen.
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the Maple Scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until the Maple Scones is golden brown.
Nehmen Sie die Ahorn-Scones aus dem Ofen und lassen Sie sie 15 Minuten lang auf dem Backblech abkühlen. Legen Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kühlregal.
Wie man Ahornglasur herstellt
Ahornsirup, Puderzucker, Ahornextrakt und Vanille in einer kleinen Schüssel vermischen und glatt rühren. Möglicherweise müssen Sie die Menge an Puderzucker oder Ahornsirup anpassen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
Die Ahornglasur gleichmäßig auf die warmen Scones träufeln oder verteilen, so dass sie die Oberfläche bedeckt, und die Vollkorn-Scones so schnell wie möglich servieren.
Verwandte Rezepte:
- Vollkorn-Zitronen-Blaubeer-Scones
- Vanille-Scones
- Kürbis-Scones
- Schokoladen-Chip-Scones
- Zitronen-Blaubeer-Scones
Rezept
Easy Maple Scones
Tools
Zutaten
- 2 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl
- 2 Tassen altmodischer Haferflocken (nicht Schnellkochen oder Instant)
- 2 Esslöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt Boden
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Tasse geröstete Pekannusshälften oder Walnüsse, gehackt optional
- 226 g (2 Stangen) kalte, ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
- ½ Tasse Sahne oder Buttermilch kalt
- ½ Tasse Ahornsirup , vorzugsweise Note A
- 4 große Eier kalt
- ½ Esslöffel reiner Vanilleextrakt
- ½ Esslöffel klare Vanille oder reiner Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Ahorn-Extrakt , Optional
Für die Ahornglasur:
- 1-¼ Tassen Puderzucker
- 3 Esslöffel Ahornsirup
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter geschmolzen
- ½ Teelöffel reine Vanille
- ½ Teelöffel Ahorn-Extrakt oder reiner Vanilleextrakt
- kneifen Zimt , Optional
- 1-2 Esslöffel Sahne oder Wasser, ggf.
Anweisungen
For the Maple Scones:
- Mit Backpapier auslegen (1) 18'' x 13'' Backblech mit Rand und (1) 13'' x 9'' Backblech mit Rand; beiseite legen. In einer Küchenmaschine mit Metallmesseraufsatz Hülsenfruchtmehl, Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Die gekühlten Butterstücke dazugeben und zerkleinern, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
- In eine große Rührschüssel umfüllen und in den Gefrierschrank stellen, während die feuchten Zutaten vermischt werden. (Alternativ können Sie die Butter in einer großen Rührschüssel mit einem Ausstecher oder zwei Gabeln in das Mehl schneiden.)
- In einer großen Rührschüssel Sahne, Ahornsirup, Eier, Ahornextrakt, klare Vanille und reinen Vanilleextrakt verrühren. Die Mehlmischung darübergießen und verrühren, bis ein zottiger Teig entsteht (es ist kein Problem, wenn der Teig etwas trocken aussieht, überarbeiten Sie ihn aber nicht). Dann den Teig in der Schüssel leicht kneten, bis er gerade zusammenkommt.
- Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und mit bemehlten Händen zu einer Kugel formen. Der Teig sollte leicht klebrig, aber nicht so feucht sein, dass er sich nur schwer verarbeiten lässt. Sollte der Teig zu klebrig sein, nach und nach noch etwas Mehl darüber streuen. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie 1 Esslöffel Sahne hinzu.
- ️Camila Made TIPP: Überarbeiten Sie den Teig nicht; Mischen und Kneten sind beides Vorgänge, bei denen Gluten entsteht, was zu zähen Broten und nicht zu zarten, kuchenartigen Krümeln für Scones führt. Mischen Sie den Teig vorsichtig mit einem Holzlöffel und tupfen Sie ihn beim Formen vorsichtig ab, um eine Überarbeitung zu vermeiden.
- Formen Sie einen Kreis und tupfen Sie ihn, bis er einen Durchmesser von 12 Zoll und eine Dicke von etwa 1 Zoll hat. Mit einem Messer oder einem Tischschaber in 8 oder 12 Stücke schneiden. Ziehen Sie die Keile heraus und legen Sie sie etwa einen Zentimeter entfernt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Ungebackene Scones mindestens 15 Minuten einfrieren oder kühl stellen.
- In der Zwischenzeit den Ofen auf 400 °F vorheizen. Nehmen Sie die Scones aus dem Gefrierschrank, bestreichen Sie die Oberseite der Scones mit Sahne und bestreuen Sie sie nach Wunsch mit Turbinado oder grobem Zucker, um die Konsistenz zu verbessern. 20–25 Minuten goldbraun backen.
- Nehmen Sie die Ahorn-Scones aus dem Ofen und lassen Sie sie 15 Minuten lang auf dem Backblech abkühlen. Legen Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kühlregal.
So stellen Sie Ahornglasur her:
- Ahornsirup, Puderzucker, Ahornextrakt und Vanille in einer kleinen Schüssel vermischen und glatt rühren. Möglicherweise müssen Sie die Menge an Puderzucker oder Ahornsirup anpassen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
- Die Ahornglasur gleichmäßig auf die warmen Scones träufeln oder verteilen, so dass sie die Oberfläche bedeckt, und die Vollkorn-Scones so schnell wie möglich servieren.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.