Beginnen Sie Ihren Morgen süß mit diesem köstlich saftigen und aromatischen Rezept für Vollkorn-Bananen-Scones. Das Vollkornmehl liefert eine gute Ballaststoffquelle und die Bananen sorgen für eine Süße, die perfekt für die Befriedigung Ihrer Naschkatzen ist.
Diese gesunden Bananen-Scones sind ideal zum Frühstück, als Mittagssnack oder als Leckerbissen nach dem Abendessen!
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Wie man Vollkorn-Bananen-Scones macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Die gewürfelte Butter auf einen Teller geben und 15 Minuten einfrieren. Heizen Sie den Ofen auf 400 °F vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Sahne, zerdrückte Banane, klare Vanille und Vanille verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Beiseite legen. In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Messeraufsatz das weiße Vollkornmehl, den Zucker, das Backpulver, das Salz und die Gewürze zerkleinern, bis alles gut vermischt ist.
Die kalte Butter in die Küchenmaschine geben und zerkleinern, bis erbsengroße Stücke übrig bleiben. In eine große Schüssel umfüllen und in der Mitte eine Mulde formen.
Gießen Sie die feuchten Zutaten in die Mulde und vermischen Sie sie mit einer Gabel. Geben Sie dabei ein wenig die trockenen Zutaten hinzu, bis ein zottiger Teig entsteht (es ist in Ordnung, wenn der Teig etwas trocken aussieht, überarbeiten Sie ihn nicht, sonst werden die Scones zäh!)
Formen Sie daraus einen Kreis und tupfen Sie ihn, bis er einen Durchmesser von 12 Zoll und eine Dicke von etwa 1 Zoll hat. Mit einem Messer oder einem Tischschaber in 8 oder 12 Stücke schneiden. Übertragen Sie die Keile etwa einen Zentimeter entfernt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Ungebackene Scones mindestens 15 Minuten einfrieren oder kühl stellen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 400 °F vorheizen. Nehmen Sie die Scones aus dem Gefrierschrank, bestreichen Sie die Oberseite mit Sahne und bestreuen Sie sie nach Wunsch mit Turbinado oder grobem Zucker, um die Konsistenz zu erhalten.
20–25 Minuten goldbraun backen. Nehmen Sie die Scones aus dem Ofen und lassen Sie sie 15 Minuten lang auf dem Backblech abkühlen. Legen Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kühlregal.
Wie man Honig-Bananen-Glasur herstellt
Geben Sie den Honig und das Wasser in einen kleinen Topf. köcheln lassen, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat und etwas eindickt, etwa 5 Minuten. Vom Herd nehmen und den Bananenextrakt einrühren.
Wenn die Banane Scones Wenn die Kekse abgekühlt sind, streichen Sie die Bananenglasur auf jeden Scone und warten Sie etwa 15 Minuten, bis die Glasur fest geworden ist, und servieren Sie sie. Genießen!
Verwandte Rezepte:
Rezept
Einfache Vollkorn-Bananen-Scones
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Zutaten
- 375 g (3 Tassen) Vollkornmehl, gelöffelt, geebnet und gesiebt
- ¼ Tasse heller oder brauner Zucker , verpackt und eingeebnet
- 1 Esslöffel Backpulver
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- 12 Esslöffel (1-½ Stangen) ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
- 1 grosse , sehr reife Banane, püriert
- 2 große Eier , Zimmertemperatur
- ½ Esslöffel reiner Vanilleextrakt
- ½ Esslöffel klare Vanille oder reiner Vanilleextrakt
- ¼ Tasse Schlagsahne, Buttermilch oder Vollmilch und mehr zum Bestreichen
- 125 g (1 Tasse) geröstete Pekannüsse oder Walnüsse, gehackt
Für die Honig-Bananen-Glasur:
- ¼ Honig
- ¼ Wasser
- ½ Teelöffel reiner Bananenextrakt
Anweisungen
Für die Vollkorn-Bananen-Scones:
- Die gewürfelte Butter auf einen Teller geben und für 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Heizen Sie den Ofen auf 400 °F vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. In einer mittelgroßen Schüssel das Ei, die Sahne, die zerdrückte Banane, die klare Vanille und die Vanille verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Beiseite legen.
- In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Messeraufsatz das gesiebte Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Salz und die Gewürze zerkleinern, bis alles gut vermischt ist. Die kalte Butter in die Küchenmaschine geben und etwa 20 Sekunden lang zerkleinern, bis erbsengroße Stücke übrig bleiben.
- In eine große Schüssel umfüllen und in der Mitte eine Mulde formen. Gießen Sie die feuchten Zutaten in die Mulde und vermischen Sie sie mit einer Gabel. Geben Sie dabei nach und nach die trockenen Zutaten hinzu, bis ein zottiger Teig entsteht (es ist in Ordnung, wenn der Teig etwas trocken aussieht, aber überarbeiten Sie ihn nicht, sonst werden die Scones es). hart!)
- Den Teig auf das vorbereitete Backblech kippen. Bemehlen Sie Ihre Hände und tupfen Sie sie zu einem 8 cm großen Kreis. Den Teig in 8 gleich große Dreiecke schneiden und mindestens 15 Minuten einfrieren. Die Bananen-Scones auf dem Backblech verteilen und mit etwas Sahne bestreichen. Die Bananen-Scones backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, 18–20 Minuten. Zum Abkühlen etwa 1 Stunde auf ein Gestell legen.
Für die Honig-Bananen-Glasur:
- Geben Sie den Honig und das Wasser in einen kleinen Topf. köcheln lassen, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat und etwas eindickt, etwa 5 Minuten. Vom Herd nehmen und den Bananenextrakt einrühren. Wenn die Bananen-Scones abgekühlt sind, streichen Sie die Bananenglasur auf jedes Scones und warten Sie etwa 15 Minuten, bis die Glasur fest geworden ist, und servieren Sie sie. Genießen!
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.
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