Egal, ob Sie scharf und würzig oder süß und herzhaft bevorzugen, dieses Rezept deckt alles ab. Traditionell aus Schweinefleisch zubereitet und mit Knoblauch, Paprikaflocken und Fenchel- oder Anissamen gewürzt. Sie können die Gewürzstärke nach Ihren Wünschen anpassen.
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So erreichen Marke Italienische Wurst
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Mahlen Sie das Fleisch mit einer 10-mm-Platte. Fleisch mit allen Zutaten, einschließlich Wasser, vermischen. *(Ein kleines Stück der Wurst abschneiden und in einer Bratpfanne kochen; abkühlen lassen und abschmecken, um zu sehen, ob die Würze Ihrem Geschmack entspricht)
In 32–36 mm dicke Schweinedärme füllen und in 5 cm lange Glieder binden. Alternativ zu Patties formen. Kochen Sie die Wurst auf die übliche Art und Weise und stellen Sie sicher, dass die Innentemperatur der Wurststücke mindestens 12 Grad F erreicht. Sie wird zum Braten oder Grillen empfohlen.
Verwandte Rezepte:
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Rezept
Einfache italienische Wurst
Zutaten
Für das Fleisch:
- 2.20 Pfund (1000 g) Schweineschulter *(nicht mehr als 35 % Fett)
Gewürze:
- 1 Teelöffel (2.33 g)schwarzer Pfeffer, grob
- 3 Teelöffel (18 g) koscheres Salz
- ½ Teelöffel (2 g) Zucker
- 2 Teelöffel (3 g) Fenchelsamen, gemahlen
- ½ Teelöffel (1 g) Koriander
- 1 Esslöffel (6.9 g) Paprika
- 1 Frische Knoblauchzehe , geschält und zu einer Paste zerdrückt oder ½ Teelöffel (1.4 g) Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel (1g) Kümmel
- ½ Tasse (100 ml) kaltes Wasser
Anweisungen
- Fleisch mit einer 10-mm-Platte zerkleinern. Fleisch mit allen Zutaten, einschließlich Wasser, vermischen. *(Ein kleines Stück der Wurst abschneiden und in einer Bratpfanne garen, abkühlen lassen und abschmecken, um zu sehen, ob die Würze Ihrem Geschmack entspricht)
- In 32–36 mm dicke Schweinedärme füllen und in 5 cm lange Glieder binden. Alternativ zu Patties formen. Kochen Sie die Wurst auf die übliche Art und Weise und stellen Sie sicher, dass die Innentemperatur der Wurststücke mindestens 12 Grad F erreicht. Empfohlen zum Braten oder Grillen.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.