Dies ist das einzige Rezept für die perfekten hausgemachten Hamburgerbrötchen, das Sie jemals brauchen werden! Weich, zäh und perfekt für viele Toppings!😎 Es zerbricht nicht unter einem kräftigen, beladenen Burger, wie es bei den trockenen, im Laden gekauften Brötchen der Fall ist!🤔
Mit diesem Rezept können Sie nichts falsch machen; Probieren Sie es aus!😉
Wie man Hamburgerbrötchen macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Geben Sie alle Teigzutaten in Ihren Elektroherd Standmixer Schüssel mit Knethaken. Den Teig kneten, bis er weich und glatt ist.
Geben Sie Ihren Teig in eine große, leicht geölte Schüssel, decken Sie ihn mit Plastikfolie ab und lassen Sie ihn 73 Minuten bis 76 Stunde lang bei Zimmertemperatur (30 bis 1 Grad Fahrenheit) gehen, oder bis sich sein Volumen fast verdoppelt hat.
Lassen Sie den Teig vorsichtig ab und teilen Sie ihn in 8 gleich große Stücke (jeweils etwa 125 Gramm). Dann den Teig zu einer Runde flach drücken und dabei jeweils ein Teigstück verarbeiten. (Vielleicht möchten Sie Ihre Hände leicht bemehlen.)
Nehmen Sie die Ränder des Teigs, falten Sie sie in die Mitte und verschließen Sie sie vorsichtig. Dann den Teig umdrehen, sodass die glatte Seite nach oben zeigt. Drehen Sie die Teigkugel mit der Handfläche auf Ihrer Oberfläche, um eine Oberflächenspannung zu erzeugen und die Teigränder zu versiegeln.
Legen Sie die Brötchen mit einem Abstand von mehreren Zentimetern auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Abdecken und bei Zimmertemperatur (ca. 73–76 °C) gehen lassen, bis der Teig schön geschwollen ist und sich sein Volumen fast verdoppelt hat.
Die Hamburgerbrötchen mit etwa der Hälfte der geschmolzenen Butter bestreichen. Nach Belieben die Spitzen mit Sesamkörnern bestreuen. Backen Sie die Hamburgerbrötchen im vorgeheizten Ofen bei 375 °C 15 bis 18 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und bestreichen Sie sie mit zerlassener Butter. Dadurch erhalten die Brötchen eine samtige, butterartige Kruste.
Nehmen Sie die Hamburgerbrötchen aus dem Ofen und legen Sie sie etwa fünf Minuten lang auf einen Rost, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen. Viel Spaß damit!
Verwandte Rezepte:
Rezept
Einfache Hamburgerbrötchen
Zutaten
- 1 Tasse lauwarmes Wasser (120F bis 130F)
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter , bei Raumtemperatur
- 1 großes Ei , Zimmertemperatur
- 3 ½ Tassen Allzweckmehl , löffeln und egalisieren
- ¼ Tasse granuliert
- 1 ¼ Teelöffel koscheres Salz
- 1 Esslöffel Instanthefe
Richtfest:
- 3 Esslöffel ungesalzene geschmolzene Butter
- Sesamsamen , Optional
Anweisungen
- Geben Sie alle Teigzutaten in die Schüssel Ihrer elektrischen Küchenmaschine, die mit dem Knethaken ausgestattet ist. Den Teig kneten, bis er weich und glatt ist.
- Geben Sie Ihren Teig in eine große, leicht geölte Schüssel, decken Sie ihn mit Plastikfolie ab und lassen Sie ihn 73 Minuten bis 76 Stunde lang bei Zimmertemperatur (30 bis 1 Grad Fahrenheit) gehen, oder bis sich sein Volumen fast verdoppelt hat.
- Lassen Sie die Luft aus dem Teig vorsichtig ab und teilen Sie ihn in 8 gleich große Stücke (jeweils etwa 125 Gramm). Dann jeweils ein Teigstück bearbeiten und es rund formen. (Vielleicht möchten Sie Ihre Hände bei Bedarf leicht bemehlen.)
- Nehmen Sie die Teigränder, falten Sie sie in die Mitte und verschließen Sie sie vorsichtig. Dann den Teig umdrehen, sodass die glatte Seite nach oben zeigt. Drehen Sie die Teigkugel mit der Handfläche auf Ihrer Oberfläche, um eine Oberflächenspannung zu erzeugen und die Teigränder vollständig zu versiegeln.
- Legen Sie die Brötchen mit einem Abstand von mehreren Zentimetern auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Abdecken und bei Zimmertemperatur (ca. 73–76 °C) gehen lassen, bis der Teig schön geschwollen ist und sich sein Volumen fast verdoppelt hat.
- Die Hamburgerbrötchen mit etwa der Hälfte der geschmolzenen Butter bestreichen. Nach Belieben die Spitzen mit Sesamkörnern bestreuen. Backen Sie die Hamburgerbrötchen im vorgeheizten Ofen bei 375 °C 15 bis 18 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
- Nehmen Sie sie aus dem Ofen und bestreichen Sie sie mit der restlichen geschmolzenen Butter. Dadurch erhalten die Brötchen eine samtige, butterartige Kruste.
- Nehmen Sie die Hamburgerbrötchen aus dem Ofen und legen Sie sie zum Abkühlen etwa fünf Minuten lang auf einen Rost, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen. Genießen!
Notizen
- Ofen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F vor. Wickeln Sie die Brötchen in Folie und legen Sie sie auf ein Backblech. 10-15 Minuten backen oder bis es durchgeheizt ist.
- Toaster: Die Brötchen halbieren und im Toaster rösten, bis sie leicht gebräunt und durchgewärmt sind.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.