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Hamburgerbrötchen 3

Einfache Hamburgerbrötchen

Camila Benitez
Dies ist das einzige Rezept für die perfekten hausgemachten Hamburgerbrötchen, das Sie jemals brauchen werden! Weich, zäh und perfekt für viele Beläge!😎 Es zerbricht nicht unter dem Gewicht eines schweren, beladenen Burgers, wie es bei den trockenen, im Laden gekauften Brötchen der Fall ist!🤔 Mit diesem Rezept können Sie nichts falsch machen; Probieren Sie es aus!😉
5 für 7 Stimmen
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Kurs Hauptkurs
Küche amerikanisch
Portionen 12

Tools

Zutaten
  

  • 1 Tasse lauwarmes Wasser (120F bis 130F)
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter , bei Raumtemperatur
  • 1 großes Ei , Zimmertemperatur
  • 3 ½ Tassen Allzweckmehl , löffeln und egalisieren
  • ¼ Tasse granuliert
  • 1 ¼ Teelöffel koscheres Salz
  • 1 Esslöffel Instanthefe

Richtfest:

  • 3 Esslöffel ungesalzene geschmolzene Butter
  • Sesamsamen , Optional

Anweisungen
 

  • Geben Sie alle Teigzutaten in die Schüssel Ihrer elektrischen Küchenmaschine, die mit dem Knethaken ausgestattet ist. Den Teig kneten, bis er weich und glatt ist.
  • Geben Sie Ihren Teig in eine große, leicht geölte Schüssel, decken Sie ihn mit Plastikfolie ab und lassen Sie ihn 73 Minuten bis 76 Stunde lang bei Zimmertemperatur (30 bis 1 Grad Fahrenheit) gehen, oder bis sich sein Volumen fast verdoppelt hat.
  • Lassen Sie die Luft aus dem Teig vorsichtig ab und teilen Sie ihn in 8 gleich große Stücke (jeweils etwa 125 Gramm). Dann jeweils ein Teigstück bearbeiten und es rund formen. (Vielleicht möchten Sie Ihre Hände bei Bedarf leicht bemehlen.)
  • Nehmen Sie die Teigränder, falten Sie sie in die Mitte und verschließen Sie sie vorsichtig. Dann den Teig umdrehen, sodass die glatte Seite nach oben zeigt. Drehen Sie die Teigkugel mit der Handfläche auf Ihrer Oberfläche, um eine Oberflächenspannung zu erzeugen und die Teigränder vollständig zu versiegeln.
  • Legen Sie die Brötchen mit einem Abstand von mehreren Zentimetern auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Abdecken und bei Zimmertemperatur (ca. 73–76 °C) gehen lassen, bis der Teig schön geschwollen ist und sich sein Volumen fast verdoppelt hat.
  • Die Hamburgerbrötchen mit etwa der Hälfte der geschmolzenen Butter bestreichen. Nach Belieben die Spitzen mit Sesamkörnern bestreuen. Backen Sie die Hamburgerbrötchen im vorgeheizten Ofen bei 375 °C 15 bis 18 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  • Nehmen Sie sie aus dem Ofen und bestreichen Sie sie mit der restlichen geschmolzenen Butter. Dadurch erhalten die Brötchen eine samtige, butterartige Kruste.
  • Nehmen Sie die Hamburgerbrötchen aus dem Ofen und legen Sie sie zum Abkühlen etwa fünf Minuten lang auf einen Rost, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen. Genießen!

Notizen

So lagern und erwärmen Sie es
Um hausgemachte Hamburgerbrötchen aufzubewahren, lassen Sie sie vollständig abkühlen und legen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter oder eine Plastiktüte bei Raumtemperatur. So gelagert sind die Brötchen 2-3 Tage haltbar. 
Zum Aufwärmen:
  • Ofen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F vor. Wickeln Sie die Brötchen in Folie und legen Sie sie auf ein Backblech. 10-15 Minuten backen oder bis es durchgeheizt ist.
  • Toaster: Die Brötchen halbieren und im Toaster rösten, bis sie leicht gebräunt und durchgewärmt sind.
Vorankommen
Hamburgerbrötchen können im Voraus zubereitet und zur späteren Verwendung aufbewahrt werden. Sobald die Brötchen vollständig abgekühlt sind, können Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2-3 Tage lang aufbewahren. Wenn Sie die Brötchen im Kühlschrank aufbewahren, sollten sie innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden. Um die gekühlten Brötchen wieder aufzuwärmen, legen Sie sie in den Ofen oder Toaster und erhitzen Sie sie, bis sie warm sind. 
Wie man einfriert
Lassen Sie die Brötchen vollständig auf Raumtemperatur abkühlen. Wickeln Sie jedes Brötchen fest in Plastikfolie oder Aluminiumfolie ein. Sie können sie auch in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel aus Kunststoff legen und so viel Luft wie möglich entfernen. Beschriften Sie den Beutel oder die Folie mit Datum und Inhalt, damit Sie wissen, was sich darin befindet und wann es eingefroren wurde. Legen Sie die eingewickelten Brötchen in den Gefrierschrank und frieren Sie sie 2-3 Monate lang ein.
Um die gefrorenen Hamburgerbrötchen aufzutauen, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank bei Raumtemperatur auftauen. Sobald sie aufgetaut sind, erhitzen Sie sie erneut im Ofen oder Toaster, bis sie warm sind. Beim Aufwärmen von gefrorenen Hamburgerbrötchen ist es wichtig zu bedenken, dass die Brötchen empfindlicher sein können als frische Brötchen. Gehen Sie daher vorsichtig mit ihnen um, um ein Brechen oder Reißen zu vermeiden.
Nährwertangaben
Einfache Hamburgerbrötchen
Menge pro Mahlzeit
Kalorien
197
% GDA *
Fett
 
5
g
8
%
Gesättigte Fettsäuren
 
3
g
19
%
Trans-Fettsäuren
 
0.2
g
Mehrfach ungesättigte Fette
 
0.4
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
1
g
Cholesterin
 
26
mg
9
%
Natrium
 
250
mg
11
%
Kalium
 
49
mg
1
%
Kohlenhydrate
 
32
g
11
%
Faser
 
1
g
4
%
Zucker
 
4
g
4
%
Proteine
 
4
g
8
%
Vitamin A
 
166
IU
3
%
Vitamin C
 
0.001
mg
0
%
Kalzium
 
10
mg
1
%
Eisen
 
2
mg
11
%
* Tägl auf eine 2000 Kalorien-Diät.

Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.

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