Ich freue mich sehr, heute dieses köstliche und einfache Rezept für frittierte Yuca zu teilen! Wenn Sie sie noch nie gegessen haben, werden Sie sich freuen! Ich bin damit aufgewachsen, täglich Mandioka, auch Yuca genannt, zu essen, und ich liebe sie.
😍*(Psst, ich denke, es übertrifft jederzeit Pommes Frites!!! Vertrauen Sie mir, wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie begeistert sein!)🤯
Mandioca Frita, oder einfach gekochte Mandioka, wird in meinem Heimatland zu fast jeder Mahlzeit gegessen. Paraguay; Es ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel der paraguayischen Ernährung. Tatsächlich gibt es ein weit verbreitetes Sprichwort dafür!
Mehr paraguayischer als Maniok!😜😁Ich hoffe, dass dir dieses Rezept genauso gut gefällt wie mir ... 😉
Wie man ... macht Gebratene Yuca
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Enden der frischen Mandiokawurzel ab; in etwa 5-6 cm lange Stücke schneiden. Machen Sie einen Längsschlitz (ca. 2 mm tief) mit den Mandiokastücken. Schieben Sie Ihr Messer unter die Schale, um sie vom Fruchtfleisch zu trennen, und entfernen Sie die Schale * (die dünne braune Schale und die dicke und rosa-weiße Schale in der Farbrinde).
Wie man Yuca kocht
Mandioka unter fließendem Wasser gut abspülen. Bedecken Sie die Mandioka in einem großen Topf mit kaltem Wasser (geben Sie bei Bedarf eine großzügige Prise Salz hinzu). Zum Kochen bringen und kochen, bis es zart, aber leicht bissfest ist.
*Nicht matschig *(Das Kochen von frischer Mandioka dauert etwa 15 bis 30 Minuten). Wasser abgießen und entsorgen. Sobald es so weit abgekühlt ist, dass man es anfassen kann, entfernen Sie den harten Kern aus der Mitte jedes Maniokstücks. Schneiden Sie die Stücke vorsichtig in ½ Zoll große Keile.
Wie man Yuca frittiert
Erhitzen Sie mindestens 2 cm Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert. *(Fügen Sie so viel Öl hinzu, dass die Mandioca bedeckt ist, damit sie vollständig frittiert werden kann.) Die Mandiokaspalten portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Vermeiden Sie Überfüllung. *(Sie sollen außen knusprig, aber innen weich sein.) Bei Bedarf gelegentlich wenden. Nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus, legen Sie sie auf saugfähiges Papier, um überschüssiges Öl abzutropfen, und streuen Sie Salz (nach Geschmack) darüber. Genießen Sie unsere frittierte Yuca!
Verwandte Rezepte:
Rezept
Gebratene Yuca
Zutaten
- 1 Pfund Frische oder gefrorene Mandioka
- 1 Quartal Rapsöl – zum Braten
- Koscheres Salz ( schmecken)
Anweisungen
- Schälen Sie zunächst die Yuca mit einem scharfen Messer. Nach dem Schälen die Yuca in 8 cm lange Stücke schneiden.
- Schneiden Sie jedes Stück in zwei Hälften und schneiden Sie dann jede Hälfte in Viertel. Spülen Sie die Yuca kurz unter fließendem Wasser ab, um eventuelle Schmutzreste zu entfernen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser, fügen Sie die Yuca und eine großzügige Prise Salz hinzu. Den Topf auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen.
- Lassen Sie die Yuca etwa 10 Minuten kochen oder bis die Stücke weich sind. Testen Sie den Gargrad, indem Sie ein Stück mit einer Gabel einstechen. Wenn es leicht hindurchgleitet, ist die Yuca fertig.
- Die gekochte Yuca in einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen.
- In einem mittelgroßen Topf so viel Öl erhitzen, dass die Maniokstücke bedeckt sind. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie vorsichtig die Yuca hinzu.
- Braten Sie die Yuca, bis jedes Stück leicht golden wird.
- Entfernen Sie die Yuca mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und geben Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
- Mit Salz abschmecken und sofort servieren.
Notizen
- Von der Lagerung ist abzuraten.
- Sie können die Garphase der Yuca vorziehen und sie im Kühlschrank (bis zu 3 Tage) oder im Gefrierschrank (bis zu 3 Monate) aufbewahren.
- Es ist nicht ratsam, frittierte Yuca einzufrieren.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.