Dieser cremige, herzhafte und würzige paraguayische cremige Fischeintopf ist perfekt für Liebhaber von Meeresfrüchten. Dieser reichhaltige und cremige Eintopf besteht aus festen Fischfilets, Gemüse, Kräutern und einem Hauch Sahne und ergibt eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen.
Die natürliche Stärke der im Rezept verwendeten rostroten Kartoffeln verleiht dem Eintopf mehr Fülle, während die dicke Sahne für eine samtige Fülle sorgt, die Ihren Gaumen befriedigt.
Egal, ob Sie eine wohltuende Mahlzeit an einem kühlen Abend suchen oder ein Gericht, mit dem Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten, der cremige Fischeintopf ist die perfekte Wahl. 😋🐟
So bereiten Sie einen cremigen Fischeintopf zu
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Das Fischfilet darauflegen Pergamentpapier und mit koscherem Salz und Pfeffer bestreuen. Den Zitronensaft über die Filets träufeln und 20 bis 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Nehmen Sie die Fischfilets aus dem Kühlschrank und rollen Sie jedes Filet auf, beginnend am schmalen Ende, und fädeln Sie einen großen Zahnstocher ein, um die Rolle geschlossen zu halten. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Fischbrötchen fertig sind. Erhitzen Sie 3 Esslöffel zusätzliches Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.
Zwiebel, Poblano-Pfeffer, Karotte, Tomaten und Knoblauch hinzufügen; Mit 1 ½ Teelöffel koscherem Salz, 2 Teelöffel zerkleinerten roten Pfefferflocken, 1 Teelöffel Oregano und Lorbeerblatt würzen.
Abdecken und kochen, bis das Gemüse weich ist, etwa 10 Minuten. Mit Weißwein ablöschen. Sobald es verdampft ist, Hühnerbrühe und Kartoffeln hinzufügen. Etwa 5 Minuten lang zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
Etwa 8 bis 10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch; Legen Sie die zuvor gewürzten Fischröllchenstücke zwischen das Gemüse in der Pfanne und rühren Sie den cremigen Fischeintopf mit der Sahne um.
Erhitzen Sie den cremigen Fischeintopf etwa 2 Minuten lang, bis er durchgewärmt ist und der Fisch undurchsichtig ist. Käsestücke über den Eintopf streuen und mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen; abgedeckt ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Entfernen Sie den Zahnstocher und servieren Sie den cremigen Fischeintopf pur oder über weißem Reis. Genießen Sie unseren cremigen Fischeintopf!
Verwandte Rezepte:
Rezept
Einfacher cremiger Fischeintopf
Zutaten
- 6 Welsfilets , Tilapia, Kabeljau oder andere feste Fischfilets.
- 1 große Zwiebel , Julienne in Scheiben geschnitten
- 1 Karotte , Julienne in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Weißwein
- ½ Tasse hausgemachte Fischbrühe , natriumarme Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe von Knorr
- 1 Poblano-Pfeffer oder grüne Paprika , Julienne in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika , Julienne in Scheiben geschnitten
- 5 Knoblauchzehen , fein gehackt
- 6 Roma-Tomaten , geschnitten
- 2 Rotkartoffeln , dünn geschnitten* (ca. 7 mm bis 1 cm)
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- ½ Bund Frühlingszwiebeln , Gehackte
- ½ Bund Koriander oder italienische Petersilie , Gehackte
- 1½ Teelöffel koscheres Salz
- 2 Teelöffel Paprikaflocken , schmecken
- Saft von 1 Zitrone
- 80 ml aus Sahne oder leichter Sahne
- 200 g Mozzarella Käse (in kleine Stücke schneiden)
- Natives Olivenöl Extra , wie benötigt
Anweisungen
- Legen Sie das Fischfilet auf ein Stück Pergamentpapier und bestreuen Sie es mit koscherem Salz und Pfeffer. Den Zitronensaft über die Filets träufeln und 20 bis 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Nehmen Sie die Fischfilets aus dem Kühlschrank und rollen Sie jedes Filet auf, beginnend am schmalen Ende, und fädeln Sie einen großen Zahnstocher ein, um die Rolle geschlossen zu halten. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Fischbrötchen fertig sind.
- Erhitzen Sie 3 Esslöffel zusätzliches Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Zwiebel, Poblano-Pfeffer, Karotte, Tomaten und Knoblauch hinzufügen; Mit 1 ½ Teelöffel koscherem Salz, 2 Teelöffel zerkleinerten roten Pfefferflocken, 1 Teelöffel Oregano und Lorbeerblatt würzen. Abdecken und kochen, bis das Gemüse weich ist, etwa 10 Minuten.
- Mit Weißwein ablöschen. Sobald es verdampft ist, Hühnerbrühe und Kartoffeln hinzufügen. Etwa 5 Minuten lang zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen. Etwa 8 bis 10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch; Legen Sie die zuvor gewürzten Fischröllchenstücke zwischen das Gemüse in der Pfanne und rühren Sie den cremigen Fischeintopf mit der Sahne um.
- Erhitzen Sie den cremigen Fischeintopf etwa 2 Minuten lang, bis er durchgewärmt ist und der Fisch durchgehend undurchsichtig ist. Käsestücke über den Eintopf streuen und mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen; abgedeckt ca. 5 Minuten ziehen lassen. Entfernen Sie den Zahnstocher und servieren Sie den cremigen Fischeintopf pur oder über weißem Reis.
- Genießen Sie unseren cremigen Fischeintopf!
Notizen
- Lagern: Den cremigen Fischeintopf zunächst auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend in einen luftdichten Behälter umfüllen und 3-4 Tage im Kühlschrank lagern. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie es 2-3 Monate lang einfrieren. Lassen Sie beim Einfrieren Platz im Behälter, damit sich der Eintopf beim Gefrieren ausdehnen kann.
- Zum Aufwärmen: Den Eintopf können Sie auf dem Herd oder in der Mikrowelle zubereiten. Wenn Sie den Auflauf auf dem Herd aufwärmen, geben Sie ihn in einen Topf und geben Sie etwas Wasser oder Brühe hinzu, um ihn zu verdünnen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis es köchelt. Wenn Sie die Mahlzeit in der Mikrowelle aufwärmen möchten, geben Sie den Eintopf in eine mikrowellengeeignete Schüssel und decken Sie diese mit einem mikrowellengeeigneten Deckel oder einer Plastikfolie ab. 2-3 Minuten lang in der Mikrowelle auf höchster Stufe erhitzen und nach der Hälfte der Zeit umrühren, bis der Eintopf erhitzt ist.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.