Dieses köstliche Rezept für Tomaten-Linsen-Eintopf ist genau das Richtige für Sie! Dieser Eintopf ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit für die ganze Familie.
Es enthält viele nahrhafte Zutaten wie Linsen, Poblano-Paprika und Karotten und ist mit duftenden Gewürzen wie Ingwer und Currypulver gewürzt.
Das Beste daran ist, dass es einfach zuzubereiten ist und in weniger als einer Stunde auf dem Tisch steht, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für geschäftige Abende unter der Woche oder entspannte Wochenenden macht. Warum also warten? Probieren Sie diesen Tomaten-Linsen-Eintopf noch heute und entdecken Sie ein neues Lieblingsrezept für Hausmannskost!
Wie man einen Tomaten-Linsen-Eintopf macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Poblano-Pfeffer und Karotte hinzufügen. 8 bis 10 Minuten kochen und gelegentlich umrühren, bis es weich ist. Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Noch 1 Minute kochen und umrühren. Auf niedrige Hitze stellen.
Currypulver und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. 1 Minute rühren. Tomatenmark hinzufügen. 1 bis 2 Minuten lang rühren., *(Wenn das Tomatenmark anfängt zu kleben, gießen Sie etwas Hühnerbrühe hinein und kratzen Sie es mit Ihrem Spatel aus der Pfanne).
Gewürfelte Tomaten, Hühnerbrühe und Linsen hinzufügen. Den Tomaten-Linsen-Eintopf bei mittlerer Hitze kochen, bis er köchelt, dabei gelegentlich umrühren. Auf niedrige Hitze stellen, abdecken und 30 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und je nach Geschmack würzen.
Den Tomaten-Linsen-Eintopf servieren heiß über gedämpftem Reis. Viel Spaß damit!
Verwandte Rezepte:
- Bahianischen Moqueca
- Rinderragout
- Würziger koreanischer Rindfleischeintopf
- Koreanischer Hühnereintopf
Rezept
Einfacher Tomaten-Linsen-Eintopf
Zutaten
- 1 (450 g) Beutel getrocknete Linsen
- 3 Esslöffel Olivenöl oder Rapsöl
- 2 Poblano Pfeffer , Gehackte
- 1 große Zwiebel zerkleinert
- 2 Möhren , geschnitten oder gehackt
- 3 Knoblauch , fein gehackt
- 1 Esslöffel fein gehackter Ingwer
- 2 Esslöffel Currypulver
- 8 Tassen Knorr-Hühnerbrühe mit reduziertem Natriumgehalt
- 1 (170 g) Dose Tomatenmark
- 1 (400 g) Dose gewürfelte Tomaten
- 1 Teelöffel koscheres Salz , schmecken
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Anweisungen
- Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Poblano-Pfeffer und Karotte hinzufügen. 8 bis 10 Minuten kochen und gelegentlich umrühren, bis es weich ist. Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Noch 1 Minute kochen und umrühren.
- Auf niedrige Hitze stellen. Currypulver und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. 1 Minute rühren.
- Tomatenmark hinzufügen. 1 bis 2 Minuten lang rühren., *(Wenn das Tomatenmark anfängt zu kleben, gießen Sie etwas Hühnerbrühe hinein und kratzen Sie es mit Ihrem Spatel aus der Pfanne).
- Gewürfelte Tomaten, Hühnerbrühe und Linsen hinzufügen. Den Tomaten-Linsen-Eintopf bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis er köchelt. Gelegentlich umrühren. Auf niedrige Hitze stellen, abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken und je nach Geschmack würzen. Den Tomaten-Linsen-Eintopf heiß über gedünstetem Reis servieren. Genießen!
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.