This chocolate chip scones recipe is easy to follow and has delicious results! The scones are soft and tender, with just the sweetness from the bittersweet chocolate chips.
Der Schlüssel zur Zubereitung dieses Rezepts besteht darin, hochwertige Schokoladenstückchen zu verwenden und darauf zu achten, den Teig nicht zu stark zu vermischen. This recipe for chocolate chip scones is sure to become a family favorite!
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How to Make Chocolate Chip Scones
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
In einer Küchenmaschine Hülsenfruchtmehl, Maisstärke, Backpulver, Salz und Zucker vermischen. Die gekühlten Butterstücke dazugeben und zerkleinern, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Transfer zu a große Rührschüssel; Stellen Sie es in den Gefrierschrank und mischen Sie die feuchten Zutaten. (Alternativ können Sie die Butter auch in einer großen Rührschüssel mit dem Mehl zerkleinern Backwarenschneider, zwei Gabeln oder mit den Händen). Geben Sie die Schokoladenstückchen und die Pekannüsse hinzu.
In einer mittelgroßen Rührschüssel Sahne, Eier, klare Vanille und reinen Vanilleextrakt verrühren. Über die Mehlmischung gießen und vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und mit bemehlten Händen zu einer Kugel formen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn es klebrig ist. Wenn der Teig trocken ist, fügen Sie 1 Esslöffel Sahne hinzu.
Formen Sie daraus einen Kreis und tupfen Sie ihn, bis er einen Durchmesser von 12 Zoll und eine Dicke von etwa 1 Zoll hat. Mit einem Messer oder einem Tischschaber in 8 oder 12 Stücke schneiden.
Übertragen Sie die Keile to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
Camila Made TIPP: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy bread as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking. In der Zwischenzeit den Ofen auf 400 °F vorheizen.
Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. 18–20 Minuten goldbraun backen. Remove the Chocolate Chip Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Verwandte Rezepte:
- Vanille-Scones
- Kürbisgebäck
- Vollkorn-Bananen-Scones
- Vollkorn-Blaubeer-Scones
- Zitronen-Blaubeer-Scones
Rezept
Easy Chocolate Chip Scones
Tools
Zutaten
- 369 g (3-¾ Tassen) Allzweckmehl , in einen Messbecher löffeln und mit einem Messer glatt streichen
- 30 g (¼ Tasse) Maisstärke
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 2 Esslöffel Backpulver
- ½ Tasse Kristallzucker
- 226 g (2 Stangen) kalte ungesalzene Butter, in ½-Zoll-Stücke geschnitten
- 8 Unzen (1- ½ Tassen) Bittersüße Schokoladenstückchen wie Ghirardelli
- 1 Tasse geröstete Pekannüsse oder Walnüsse gehackt
- 4 grosse Eiermixtur
- 1 Tasse Sahne oder Buttermilch
- ½ Esslöffel reiner Vanilleextrakt
- ½ Esslöffel klare Vanille oder reiner Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Turbinado Zucker
Anweisungen
For the Chocolate Chip Scones:
- In einer Küchenmaschine Hülsenfruchtmehl, Maisstärke, Backpulver, Salz und Zucker vermischen. Die gekühlten Butterstücke dazugeben und zerkleinern, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. In eine große Rührschüssel geben; Stellen Sie es in den Gefrierschrank und mischen Sie die feuchten Zutaten. (Alternativ können Sie die Butter auch in einer großen Rührschüssel mit einem Ausstecher, zwei Gabeln oder mit den Händen in das Mehl schneiden.) Geben Sie die Schokoladenstückchen und die Pekannüsse hinzu.
- In einer mittelgroßen Rührschüssel Sahne, Eier, klare Vanille und reinen Vanilleextrakt verrühren. Über die Mehlmischung gießen und vermischen, bis alles gut vermischt ist. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und mit bemehlten Händen zu einer Kugel formen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn es klebrig ist. Wenn der Teig trocken ist, fügen Sie 1 Esslöffel Sahne hinzu.
- Shape into a circle and pat it until it is 12 inches in diameter and about 1 inch thick. Using a knife or bench scraper, cut into 8 or 12 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Camila Made TIPP: Überarbeiten Sie den Teig nicht; Mischen und Kneten sind beides Vorgänge, bei denen Gluten entsteht, was zu zähen Broten und nicht zu zarten, kuchenartigen Krümeln für Scones führt. Mischen Sie den Teig vorsichtig mit einem Holzlöffel und tupfen Sie ihn beim Formen vorsichtig ab, um eine Überarbeitung zu vermeiden.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Bake for 18–20 minutes until golden brown.
- Remove the Chocolate Chip Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Notizen
- Lagern: The Baked Chocolate Chip scones can be stored in an airtight container at room temperature for 2 days or in the refrigerator for up to one week.
- Zum Aufwärmen: Place the Scones in the microwave until heated through, about 5 to 8 seconds, or in a 350 F preheated oven for 12 to 15 minutes or until heated.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.