Diese käsigen Maispfannkuchen sind eine amerikanische Version nach paraguayischer Art Frühstück Favorit. Diese Pfannkuchen sind fluffig, käsig und mit süßem Maiskörner gespickt! Kombinieren Sie es mit einem scharfen Bohnensalat für einen leckeren und sättigenden Brunch.
Wie man Maispfannkuchen macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Heizen Sie den Ofen auf 250 Grad F vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus. In einer großen Schüssel Maismehl, Mehl, Backpulver und Natron verrühren.
In einer mittelgroße Schüssel, Eier und Salz schaumig schlagen. Buttermilch und geschmolzene Butter unterrühren. Mais und Käse einrühren und die trockenen Zutaten mit einem Gummispatel vermischen, bis sie feucht sind.
Nicht übermischen! In einem kleinen 6-Zoll Bratpfanne Bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Avocadoöl erhitzen, bis es brutzelt. Geben Sie ¼ Tasse Teig in die Pfanne, ohne ihn zu überfüllen.
Drücken Sie jeden Maispfannkuchen mit einem kleinen Metallspatel ganz leicht an. 2 Minuten backen, dann 1 ½ Minuten backen, bis beide Seiten gebräunt sind und die Mitte der Pfannkuchen fest ist.
Legen Sie die Maispfannkuchen auf die vorbereiteten Bleche und halten Sie sie im Ofen warm, während Sie den restlichen Teig backen. Machen Sie mit der Zubereitung der Maispfannkuchen weiter und geben Sie nach Bedarf mehr Öl in die Pfanne. Warm servieren. Genießen!
Verwandte Rezepte:
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- Buttermilchpfannkuchen
- Pfannkuchen
- Bananen-Pfannkuchen
- Blaubeeren-Buttermilch-Pfannkuchen
Rezept
Einfache Maispfannkuchen
Zutaten
- 1½ Tasse gelbes Weizenmehl , wie zum Beispiel Quäker
- ½ Tasse Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1½ Tassen Mexikanischer Käse oder Mozzarella geschreddert
- 1 ¾ Tassen Buttermilch , geschüttelt, hausgemachte Sauermilch oder Vollmilch
- 6 Esslöffel (¾ Stange) ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 große Eier , Zimmertemperatur
- 3 Tassen tiefgefrorener Mais , aufgetaut
- 8 Esslöffel Avocadoöl oder Olivenöl zum Braten
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 250 Grad F vor. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus. In einer großen Schüssel Maismehl, Mehl, Backpulver und Natron verrühren.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Eier und das Salz schaumig schlagen. Buttermilch und geschmolzene Butter unterrühren. Mais und Käse einrühren und mit einem Gummispatel unter die trockenen Zutaten mischen, bis sie feucht sind. Nicht zu viel mischen!
- In einer kleinen 6-Zoll-Bratpfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Avocadoöl erhitzen, bis es brutzelt. Geben Sie ¼ Tasse Teig in die Pfanne, ohne ihn zu überfüllen.
- Drücken Sie jeden Maispfannkuchen mit einem kleinen Metallspatel ganz leicht an. 2 Minuten backen, wenden und 1 ½ Minuten backen, bis beide Seiten gebräunt sind und die Mitte der Pfannkuchen fest ist.
- Legen Sie die Maispfannkuchen auf die vorbereiteten Bleche und halten Sie sie im Ofen warm, während Sie den restlichen Teig backen. Machen Sie mit der Zubereitung der Maispfannkuchen weiter und geben Sie nach Bedarf mehr Öl in die Pfanne. Warm servieren. Genießen!
Notizen
- Ofen: Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor, legen Sie die Pfannkuchen auf ein Backblech und backen Sie sie 10–15 Minuten lang oder bis sie heiß sind.
- Mikrowelle: Legen Sie die Pfannkuchen auf einen mikrowellengeeigneten Teller und erhitzen Sie sie 20–30 Sekunden lang oder bis sie durchgeheizt sind.
- Bratpfanne: Eine kleine Menge Öl oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pfannkuchen dazugeben und auf jeder Seite 1–2 Minuten backen, bis sie durchgewärmt und knusprig sind.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.