Dieses Rezept für Schokoladen-Scones ist einfach zu befolgen und liefert köstliche Ergebnisse! Die Scones sind weich und zart, nur mit der Süße der bittersüßen Schokoladenstückchen.
Der Schlüssel zur Zubereitung dieses Rezepts besteht darin, hochwertige Schokoladenstückchen zu verwenden und darauf zu achten, den Teig nicht zu stark zu vermischen. Dieses Rezept für Chocolate Chip Scones wird mit Sicherheit ein Familienfavorit!
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Wie man Chocolate Chip Scones macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
In einer Küchenmaschine Hülsenfruchtmehl, Maisstärke, Backpulver, Salz und Zucker vermischen. Die gekühlten Butterstücke dazugeben und zerkleinern, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Transfer zu a große Rührschüssel; Stellen Sie es in den Gefrierschrank und mischen Sie die feuchten Zutaten. (Alternativ können Sie die Butter auch in einer großen Rührschüssel mit dem Mehl zerkleinern Backwarenschneider, zwei Gabeln oder mit den Händen). Geben Sie die Schokoladenstückchen und die Pekannüsse hinzu.
In einer mittelgroßen Rührschüssel Sahne, Eier, klare Vanille und reinen Vanilleextrakt verrühren. Über die Mehlmischung gießen und vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und mit bemehlten Händen zu einer Kugel formen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn es klebrig ist. Wenn der Teig trocken ist, fügen Sie 1 Esslöffel Sahne hinzu.
Formen Sie daraus einen Kreis und tupfen Sie ihn, bis er einen Durchmesser von 12 Zoll und eine Dicke von etwa 1 Zoll hat. Mit einem Messer oder einem Tischschaber in 8 oder 12 Stücke schneiden.
Übertragen Sie die Keile auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, etwa einen Zentimeter entfernt. Ungebackene Scones mindestens 15 Minuten einfrieren oder kühl stellen.
Camila Made TIPP: Überarbeiten Sie den Teig nicht; Mischen und Kneten sind beides Vorgänge, bei denen Gluten entsteht, was zu zähem Brot und nicht zu zarten, kuchenartigen Krümeln für Scones führt. Mischen Sie den Teig vorsichtig mit einem Holzlöffel und tupfen Sie ihn beim Formen vorsichtig ab, um eine Überarbeitung zu vermeiden. In der Zwischenzeit den Ofen auf 400 °F vorheizen.
Bestreichen Sie die Oberfläche der Scones mit Sahne und bestreuen Sie sie nach Wunsch mit grobem Zucker, um die Konsistenz zu verbessern. 18–20 Minuten goldbraun backen. Nehmen Sie die Chocolate Chip Scones aus dem Ofen und lassen Sie sie 15 Minuten lang auf dem Backblech abkühlen. Geben Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kühlregal.
Verwandte Rezepte:
- Vanille-Scones
- Kürbisgebäck
- Vollkorn-Bananen-Scones
- Vollkorn-Blaubeer-Scones
- Zitronen-Blaubeer-Scones
Rezept
Einfache Chocolate Chip Scones
Tools
Zutaten
- 369 g (3-¾ Tassen) Allzweckmehl , in einen Messbecher löffeln und mit einem Messer glatt streichen
- 30 g (¼ Tasse) Maisstärke
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 2 Esslöffel Backpulver
- ½ Tasse Kristallzucker
- 226 g (2 Stangen) kalte ungesalzene Butter, in ½-Zoll-Stücke geschnitten
- 8 Unzen (1- ½ Tassen) Bittersüße Schokoladenstückchen wie Ghirardelli
- 1 Tasse geröstete Pekannüsse oder Walnüsse gehackt
- 4 grosse Eiermixtur
- 1 Tasse Sahne oder Buttermilch
- ½ Esslöffel reiner Vanilleextrakt
- ½ Esslöffel klare Vanille oder reiner Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Turbinado Zucker
Anweisungen
Für die Chocolate Chip Scones:
- In einer Küchenmaschine Hülsenfruchtmehl, Maisstärke, Backpulver, Salz und Zucker vermischen. Die gekühlten Butterstücke dazugeben und zerkleinern, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. In eine große Rührschüssel geben; Stellen Sie es in den Gefrierschrank und mischen Sie die feuchten Zutaten. (Alternativ können Sie die Butter auch in einer großen Rührschüssel mit einem Ausstecher, zwei Gabeln oder mit den Händen in das Mehl schneiden.) Geben Sie die Schokoladenstückchen und die Pekannüsse hinzu.
- In einer mittelgroßen Rührschüssel Sahne, Eier, klare Vanille und reinen Vanilleextrakt verrühren. Über die Mehlmischung gießen und vermischen, bis alles gut vermischt ist. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und mit bemehlten Händen zu einer Kugel formen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn es klebrig ist. Wenn der Teig trocken ist, fügen Sie 1 Esslöffel Sahne hinzu.
- Formen Sie einen Kreis und tupfen Sie ihn, bis er einen Durchmesser von 12 Zoll und eine Dicke von etwa 1 Zoll hat. Mit einem Messer oder einem Tischschaber in 8 oder 12 Stücke schneiden. Ziehen Sie die Keile heraus und legen Sie sie etwa einen Zentimeter entfernt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Ungebackene Scones mindestens 15 Minuten einfrieren oder kühl stellen.
- Camila Made TIPP: Überarbeiten Sie den Teig nicht; Mischen und Kneten sind beides Vorgänge, bei denen Gluten entsteht, was zu zähen Broten und nicht zu zarten, kuchenartigen Krümeln für Scones führt. Mischen Sie den Teig vorsichtig mit einem Holzlöffel und tupfen Sie ihn beim Formen vorsichtig ab, um eine Überarbeitung zu vermeiden.
- In der Zwischenzeit den Ofen auf 400 °F vorheizen. Bestreichen Sie die Oberfläche der Scones mit Sahne und bestreuen Sie sie nach Wunsch mit grobem Zucker, um die Konsistenz zu verbessern. 18–20 Minuten goldbraun backen.
- Nehmen Sie die Chocolate Chip Scones aus dem Ofen und lassen Sie sie 15 Minuten lang auf dem Backblech abkühlen. Geben Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kühlregal.
Notizen
- Lagern: Die gebackenen Chocolate Chip Scones können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur zwei Tage lang oder bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Zum Aufwärmen: Legen Sie die Scones etwa 5 bis 8 Sekunden lang in die Mikrowelle, bis sie durchgeheizt sind, oder stellen Sie sie für 350 bis 12 Minuten oder bis sie erhitzt sind in einen auf 15 °F vorgeheizten Ofen.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.