Dieses Zimtstrudel-Apfelbrot-Rezept verwendet einfache Zutaten wie Allzweckmehl, Äpfel und Zimt. Es ist perfekt für alle, die Lust auf ein warmes und wohliges Dessert haben.
Mit einer saftigen und zarten Krume und einer süßen und würzigen Zimtnote wird dieses Brot mit Sicherheit zu einem Familienfavoriten. Außerdem ist es vielseitig genug, um es zum Frühstück, als Snack oder als Dessert zu genießen.
Wie man Apfelbrot macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Heizen Sie den Backofen auf 350 °F vor und stellen Sie einen Rost in die Mitte. Legen Sie eine 9-Zoll-Kastenform mit Pergamentpapier aus oder sprühen Sie sie mit Antihaft-Kochspray ein.
Beiseite legen. Den hellbraunen Zucker, die gerösteten Pekannüsse und den Zimt in einer kleinen Schüssel gleichmäßig vermischen. Beiseite legen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Backpulver vermischen. Beiseite legen.
In einer mittelgroßen Schüssel Zucker, Salzeier, Apfelbrand und Vanille verrühren, bis alles gut vermischt ist. Als nächstes fügen Sie das Avocadoöl, die Buttermilch usw. hinzu reiner Vanilleextrakt, und verquirlen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Nach und nach die Mehlmischung zum Teig geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mischen! Zum Schluss die Äpfel zum Teig geben und mit einem Gummispatel unterheben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Etwa ⅔ des Teigs in die vorbereitete Form geben. Etwa ⅔ der braunen Zucker-Zimt-Mischung über den Teig streuen. Den restlichen Teig darüber geben und anschließend die restliche braune Zucker-Zimt-Mischung hinzufügen.
Mit einem Buttermesser die Schichten in einer Zick-Zack-Bewegung einmal in jede Richtung durch den Teig schwenken (nicht übertreiben!). Klopfen Sie mit der Pfanne ein paar Mal auf die Arbeitsfläche, damit sich der Teig setzt.
Backen Sie das Apfelbrot etwa 50 Minuten lang oder bis das Brot goldbraun ist und ein Kuchentester oder Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie die Pfanne in einem Kühlregal abkühlen, bis sie kühl genug zum Anfassen ist.
Das Apfelbrot umdrehen, aus der Form nehmen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Genießen!
Verwandte Rezepte:
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Rezept
Einfaches Apfelbrot
Zutaten
- 203 g (1-½ Tassen) Allzweckmehl, in einen Messbecher löffeln und glatt streichen
- 3 Teelöffel Gemahlener Saigon-Zimt
- 2 große Eier , Zimmertemperatur
- 100 g (½ Tasse) Kristallzucker
- 100 g (½ Tasse) hellbraunen Zucker, verpackt und eingeebnet
- ½ Tasse Avocadoöl oder ½ Tasse (1 Stange) ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
- ½ Tasse Buttermilch oder Vollmilch
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Apfelbrand , Optional
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Tasse geschält , entkernte und fein gewürfelte Granny-Smith-Äpfel, aus 1 Apfel
- 50 g (½ Tasse) geröstete Pekannüsse, gehackt
Anweisungen
- Heizen Sie den Backofen auf 350 °F vor und stellen Sie einen Ofenrost in die mittlere Position. Eine 9-Zoll-Kastenform mit Backpapier auslegen oder mit Antihaft-Kochspray einsprühen. Beiseite legen.
- Den hellbraunen Zucker, die gerösteten Pekannüsse und den Zimt in einer kleinen Schüssel gleichmäßig vermischen. Beiseite legen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Backpulver vermischen. Beiseite legen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Zucker, Salzeier, Apfelbrand und Vanille verrühren, bis alles gut vermischt ist. Als nächstes fügen Sie das Avocadoöl hinzu, gefolgt von der Buttermilch und dem reinen Vanilleextrakt, und verrühren Sie alles, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Nach und nach die Mehlmischung zum Teig geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel verrühren! Zum Schluss die Äpfel zum Teig geben und mit einem Gummispatel unterheben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Etwa ⅔ des Teigs in die vorbereitete Form geben. Etwa ⅔ der braunen Zucker-Zimt-Mischung über den Teig streuen. Den restlichen Teig darüber geben und anschließend die restliche braune Zucker-Zimt-Mischung hinzufügen. Mit einem Buttermesser die Schichten in einer Zick-Zack-Bewegung einmal in jede Richtung durch den Teig schwenken (nicht übertreiben!). Klopfen Sie mit der Pfanne ein paar Mal auf die Arbeitsfläche, damit sich der Teig setzt und gleichmäßig verteilt.
- Backen Sie das Apfelbrot etwa 50 Minuten lang oder bis das Brot goldbraun ist und ein Kuchentester oder Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. In der Pfanne auf einem Kühlregal abkühlen lassen, bis es kühl genug zum Anfassen ist. Drehen Sie das Brot aus der Form und servieren Sie es warm oder bei Zimmertemperatur. Genießen!
Notizen
- Lagern: Lassen Sie es vollständig abkühlen und wickeln Sie es dann fest in Plastik- oder Aluminiumfolie ein. Alternativ können Sie es auch in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Es kann bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie das Brot einfrieren möchten, wickeln Sie es in Plastikfolie und dann in Aluminiumfolie ein. Im Gefrierschrank sollte es bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.
- Zum Aufwärmen: Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor. Wenn Sie das Brot im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt haben, lassen Sie es vor dem erneuten Erhitzen auf Raumtemperatur kommen. Wickeln Sie das Brot in Folie ein und legen Sie es für 10–15 Minuten in den Ofen, bis es warm ist. Alternativ können Sie einzelne Scheiben jeweils 10–15 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, bis sie warm sind. Wenn Sie das Apfelbrot rösten möchten, legen Sie es in einen Toaster oder Ofen und rösten Sie es, bis es leicht gebräunt und knusprig ist. Sobald das Apfelbrot aufgewärmt ist, servieren Sie es pur oder mit Ihren Lieblingsbelägen wie Butter oder Schlagsahne.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.