Disse bløde og seje valnøddechokoladechips har ristede hakkede valnødder og bittersøde chokoladechips blandet med smør, mel og sukker for at lave en lækker småkage, som du kan nyde med kaffen eller en hvilken som helst varm drik.
Sådan laver du valnøddechokoladekager
Bemærk: De fulde instruktioner findes på opskriftskortet nedenfor.
Pisk for at kombinere mel, bagepulver, bagepulver og majsstivelse i en stor skål; sæt til side.
Pisk smørret og begge sukkerarter på medium-høj hastighed i en røremaskine udstyret med en pagajtilbehør (eller i en stor skål, hvis du bruger en håndmikser), indtil det er let og luftigt, cirka 4 minutter.
Tilsæt æggene, et ad gangen, pisk efter hver tilsætning for at indarbejde dem. Pisk vaniljen i. Skrab ned på siden af skålen efter behov. Reducer hastigheden til medium, tilsæt melblandingen og pisk, indtil den lige er inkorporeret.
Rør til sidst chokoladechips og nødder i, hvis du bruger. Overfør cookie-dejen til en mellemstor skål, dæk den tæt og stil den i køleskabet i mindst 30 minutter.
Hvis du afkøler i 3+ timer, skal du sørge for at lade kagedejen sidde ved stuetemperatur i mindst 1o til 15 minutter, før du ruller til kugler; den bliver meget stiv efter at have været i køleskabet så længe. Forvarm ovnen til 350 ° F.
Placer stativer i den øverste og nederste tredjedel af ovnen. Linje to bageplader med pergamentpapir; sæt til side. Har du kun 1 bageplade, så lad den køle helt af mellem omgangene.
Brug en 2-tommers isscooper til at øse dejen, og skrab hver mod skålen, mens du øser. Rul hver høj i dine hænder for at danne en kugle. Placer på den forberedte bageplade, omkring 2 til 3 inches fra hinanden.
Bag en plade ad gangen, indtil kagerne er hævet op, og toppene knitrer i 10 til 11 minutter; ikke overbage.
Tag kagerne ud af ovnen og lad dem køle lidt af på bagepladen. Overfør dem derefter til en rist for at køle helt af. Gentag formningen af den resterende dej til kugler. Opbevar valnøddechokoladekagerne i en lufttæt beholder.
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Nemme valnøddechokoladechips
Værktøjer
Ingredienser
- 225 g (2 stænger) usaltet smør, blødgjort
- 200 g (1 kop) pakket lys brun farin
- 100 g (½) granuleret sukker
- 2 store æg , kold
- ½ tablespoon ren vanilleekstrakt
- ½ spiseskefuld klar vanilje eller ren vaniljeekstrakt
- 375 g (3 kopper) universalmel, skænket og udjævnet
- 1 spiseskefuld majsstivelse
- ¼ teske bagepulver
- 2 teske bagepulver
- ½ teske kosher salt
- 2 kopper 11oz bittersøde chokoladechips, såsom Ghirardelli 60% Cacao Premium Bagechips.
- 200 g ristede valnødder eller pekannødder , hakket
Instruktioner
- Pisk for at kombinere mel, bagepulver, bagepulver og majsstivelse i en stor skål; sæt til side. Pisk smørret og begge sukkerarter på medium-høj hastighed i skålen på en røremaskine udstyret med en pagajtilbehør (eller i en stor skål, hvis du bruger en håndholdt røremaskine), indtil det er let og luftigt, cirka 4 minutter. Tilsæt æggene, et ad gangen, pisk efter hver tilsætning for at indarbejde dem.
- Pisk begge typer vanilje i. Skrab ned på siden af skålen efter behov. Reducer hastigheden til medium, tilsæt melblandingen og pisk indtil den lige er inkorporeret. Rør til sidst chokoladechips og nødder i, hvis du bruger.
- Overfør cookie-dejen i en mellemstor skål, dæk den tæt, og stil den i køleskabet i mindst 30 minutter. Hvis du afkøler i 3+ timer, skal du sørge for at lade kagedejen sidde ved stuetemperatur i mindst 1o til 15 minutter, før du ruller til kugler; småkagedejen bliver meget stiv efter at have været i køleskabet så længe.
- Form og bag kagerne: Forvarm ovnen til 350 °F. Placer stativer i den øverste og nederste tredjedel af ovnen. Beklæd to bageplader med bagepapir; sæt til side. Har du kun 1 bageplade, så lad den køle helt af mellem omgangene.
- Brug en 2-tommers isscooper til at øse dejen, og skrab hver mod skålen, mens du øser. Rul hver høj i dine hænder for at danne en kugle.
- Placer på den forberedte bageplade, omkring 2 til 3 inches fra hinanden. Bag en plade ad gangen, indtil cookies er hævet op og toppene begynder at krakelere, 10 til 11 minutter; ikke overbage.
- Tag dem ud af ovnen og lad dem køle lidt af på bagepladen, og flyt derefter småkagerne over på en rist for at køle helt af. Gentag formningen af den resterende dej til kugler. Opbevar valnøddechokoladekagerne i en lufttæt beholder.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.