Hvis du vil tage dit dessertspil til næste niveau, kan det være en game-changer at inkorporere hjemmelavet flydende karamel. Denne tyktflydende brune væske kan tilføje et strejf af elegance og sødme til enhver dessert, fra klassisk flan til dekadente brownies.
Den bedste del? Denne opskrift er nem at lave og økonomisk og kan opbevares i køleskabet uden at hærde. I denne opskrift vil vi udforske nogle lækre måder at bruge den til at forbedre dine desserter og imponere dine gæster.
Sådan laver du flydende karamel
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.Relaterede opskrifter:
- Saltet karamelsauce
- Karamelsauce
- Frappuccino fra karamel
- Maple Caramel Popcorn
- Karameliserede bananer
- Ingen Bage Flan
Opskrift
Nem flydende karamel
Ingredienser
- 1 kop melis
- ½ kop varmt vand blandes med 1 tsk citronsaft eller lime , friskpresset (citronsaften forhindrer blandingen i at stivne)
Instruktioner
- Tilsæt sukker til en nonstick tykbundet gryde og kog ved middel-lav varme under konstant omrøring med en træske eller silikonespatel, indtil sukkeret er opløst. Blandingen begynder at simre i omkring 6 til 8 minutter. (Pas godt på, da det hurtigt kan brænde på!).
- Når sukkeret er helt opløst og siruppen koger, hældes forsigtigt varmt vand/citronblanding i. Blandingen vil boble og dampe (det varme vand hjælper med at fortynde karamellen, og citronsaften vil forhindre, at karamelblandingen stivner).
- Rør hurtigt gryden rundt for at fordele den varme vand/citronblanding i gryden. Kog i omkring 8 til 10 minutter, uden at røre, hold pandens håndtag, og vip forsigtigt panden af varmen for at fordele farven jævnt som sukker karamelliseret, igen se omhyggeligt, da det hurtigt kan brænde på!!
- Blandingen skal have en gyldenbrun (lysegul) farve. Sluk for varmen og tilsæt vaniljeekstrakt. Brug en varmefast spatel til at røre sammen og overføre karamellen i en lufttæt varmetæt steriliseret krukke. Lad det køle helt af og luk glasset tæt. Opbevares i køleskabet i op til 1 måned.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.