Shrimp Lo Mein er en velsmagende kinesisk-amerikansk ret med rejer, grøntsager og nudler i en velsmagende sauce.
Det er en fusion af kinesiske og amerikanske smage, der tilbyder en tilfredsstillende kombination af teksturer og smag. Denne ret er hurtig at lave og perfekt til takeaway eller et hjemmelavet måltid.
Sådan laver du rejer Lo Mein
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Kombiner rejerne og marinadeingredienserne i en mellemstor skål. Rør for at blande godt. Stil til side i 10 minutter.
Kombiner bouillon, østerssauce, sojasovs, mørk sojasovs, peber, sesamolie, sukker og Shaoxing-vin i et stort glasmålebæger eller en lille skål og sæt til side. Bring en tomme vand i kog over medium-høj varme i en stor gryde.
Tilsæt nudlerne og kog efter emballagen. Dræn og skyl nudlerne med koldt vand for at stoppe kogningen. Overfør til en stor skål og tilsæt 1 spsk jordnøddeolie, vend og sæt til side. Opvarmning a 14 tommer wok over høj varme.
Når det er varmt, tilsæt 3 spiseskefulde jordnøddeolie, tilsæt rejerne og kog indtil de bliver lyserøde og krøller sammen i cirka 2 minutter. Overfør rejerne til en tallerken og reserver.
Opvarm de resterende 3 spiseskefulde jordnøddeolie i samme gryde og tilsæt hvidløg, ingefær og spidskål. Sauter i 30 sekunder, og tilsæt derefter poblano, gulerødder og løg. Sauter grøntsagerne, indtil de bruner og karamelliserer, i 4 til 5 minutter.
Pisk majsstivelsen ud i 1 spsk koldt vand. Når det er opløst tilsættes saucen. Kom saucen i gryden med grøntsagerne og lad det simre. Smid de reserverede rejer, aromater og nudler i, og server.
God fornøjelse! Par med vores Varm chili olie , Nem kinesisk agurkesalat.
Relaterede opskrifter:
- Honning hvidløg rejer
- Grøntsag Lo Mein
- Asiatisk Pulled Pork
- Asiatisk dipsauce
- Sichuan Mala kylling
- Koreansk BBQ Beef Short Ribs
Opskrift
Nem rejer Lo Mein
Ingredienser
- 2 lb (908 g) rejer, pillet og udvundet
Til reje Lo Mein Marinade:
- 4 teskefulde Shaoxing vin eller tør sherry
- ¼ teske kosher salt
- ¼ teske jordet sort peber
- 4 teskefulde spiseske majsstivelse
- ¼ teske granuleret hvidløg
Til reje Lo Mein sauce:
- 2 spiseskefulde Østers sovs
- 2 spiseskefulde mørk sojasovs
- 1 spiseskefuld lav natrium sojasovs
- 1 teske Indisk rød chilipulver eller stødt cayennepeber
- 1 Knorr Shrimp Flavor Bouillonterning opløses i 1 kop varmt vand
- 1 teske Shaoxing vin
- ½ spiseskefuld melis
- 1 spiseskefuld majsstivelse
Til stir Fry:
- 16 oz (454 g) fuldkorns Linguineor lo Mein nudler
- 7 spiseskefulde jordnøddeolie , efter behov
- 4 nellike hvidløg , skiver
- 1 stort rødløg , skiver
- 1 gulerod , strimlet
- 1 poblano , skåret i halve, frøet og skåret i strimler
- 1 spiseskefuld ingefær , revet
- 1 lille bundt spidskål , hvide og grønne dele, skåret i skiver
Instruktioner
- Til marinaden: Kombiner rejerne og marinadeingredienserne i en mellemstor skål. Rør for at blande godt. Stil til side i 10 minutter.
- Til pilen: Kombiner bouillon, østerssauce, sojasovs, mørk sojasovs, peber, sesamolie, sukker og Shaoxing-vin i et stort glasmålebæger eller en lille skål og sæt til side. I en stor gryde bringes en tomme vand i kog over medium-høj varme. Tilsæt nudlerne og kog efter emballagen. Dræn og skyl nudlerne med koldt vand for at stoppe kogningen. Overfør til en stor skål og tilsæt 1 spsk jordnøddeolie, vend og sæt til side.
- Til stir Fry: Opvarm en 14-tommer wok over høj varme. Når det er varmt, tilsæt 3 spiseskefulde jordnøddeolie, tilsæt rejerne og kog indtil de begynder at blive lyserøde og krølle sammen i cirka 2 minutter. Overfør rejerne til en tallerken og reserver. Opvarm de resterende 3 spiseskefulde jordnøddeolie i samme gryde og tilsæt hvidløg, ingefær og spidskål.
- Sauter i 30 sekunder, og tilsæt derefter poblano, gulerødder og løg. Sauter grøntsagerne, indtil de begynder at brune og karamellisere, 4 til 5 minutter. Pisk majsstivelsen ud i 1 spsk koldt vand. Når det er opløst tilsættes saucen. Kom saucen i gryden med grøntsagerne og bring det i kog. Smid de reserverede rejer, aromater og nudler i, og server. God fornøjelse! Sæt sammen med vores Hot Chili Oil og Easy Chinese Agurkesalat.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.