Hvem elsker ikke en velsmagende fiskegryde? Inspireret af Brasiliens Blender Tuna Savory Cake (Torta de Atum de Liquidificador) har jeg givet den klassiske amerikanske fiskegryde et brasiliansk twist. Den er et hit hos min familie og en personlig favorit, fordi den er nem at lave, budgetvenlig og fuld af smag.
Jeg laver den med solid tilapia i en tomatsauce med krydderurter blandet med en række forskellige grøntsager og krydderier, alt sammen omsluttet af en velsmagende kagedej. Det er fantastisk til en solid frokost eller en hurtig aftenmiddag. Hvis du kan lide denne ret, vil du også nyde vores kyllingegryde og tungryde – de er lige så lækre og nemme at tilberede!🍴🐟
Sådan laver du fiskegryde
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Til fiskefyldet:
- Varme olie: Varm 4 spsk ekstra jomfruolivenolie op i en stor stegepande over medium-høj varme.
- Kog aromaer: Tilsæt hakket løg, peberfrugt, hakket tomat, de hvide dele af grønne løg og hakket hvidløg til stegepanden. Kog under omrøring af og til, indtil de begynder at blive bløde, cirka 5 minutter.
- Tilsæt grøntsager og krydderier: Rør frosne gulerødder og ærter, søde kernemajs, salt, kværnet sort peber og paprika i. Fortsæt med at koge og rør, indtil ærter og majs er gennemvarmet, cirka 5 minutter. Smag til og juster krydderiet efter behov.
- Kog Tilapia: Tilsæt Tilapiaen i gryden og kog den forsigtigt i 5 minutter, mens du rører den af og til.
- Tilføj sidste hånd: Rør hakket persille og de grønne dele af de grønne løg i. Stil stegepanden til side for at lade fyldet køle af.
Til dejen:
- Forvarm ovnen og klargør panden: Forvarm din ovn til 350 grader F (175 grader C). Smør bunden og siderne af en 11 x 13-tommer (4-quart) rektangulær Pyrex-pande, drys den med mel, og tryk eventuelt overskydende mel ud.
- Bland de tørre ingredienser: Bland mel og bagepulver i en separat skål. Sæt denne blanding til side.
- Blend våde ingredienser: Bland æg, mælk, olie, en knivspids peber og salt i en blender. Blend indtil det er helt glat, cirka 2 minutter.
- Kombiner dejen: Hæld den blendede blanding i en stor skål. Brug en håndpisker og rør forsigtigt og gradvist melblandingen i, indtil den netop er blandet – pas på ikke at overblande.
Samling og bagning:
- Første lag af dej: Hæld halvdelen af dejen i den forberedte gryde, og fordel den jævnt.
- Tilføj fyld: Fordel det afkølede Tilapia-fyld jævnt over dette lag dej.
- Top med resterende dej: Hæld gradvist den resterende dej over fyldet, og sørg for at dække det jævnt.
- Bage: Bages i den forvarmede ovn i ca. 45 til 5 minutter, eller indtil en tandstik, der stikkes i midten af kagen, kommer ren ud.
- Afkøl og server: Efter bagning tages fiskefrikagen ud af ovnen og den skal køle af i 10 minutter før servering. Serveres varm.
Relaterede opskrifter:
- Paraguayansk suppe
- Paraguayansk Sopa So'o "Oksekød og majsgryde"
- Velsmagende majsbrød med ost og anisfrø
- Svampebrødbudding
- Grønne Bean Oveskål
- Sund og krydret citron hvidløg Tilapia med blandede grønne opskrift
Opskrift
Nem velsmagende fiskekage
Ingredienser
- 500 g frosne eller friske tilapiafileter , optøet, skåret i tern
- 4 Roma tomater , hakket
- 1 medium løg , små tern.
- 1 rød paprika , små tern.
- ½ kop frosne gulerødder og ærter , ingen grund til at afrime
- ½ kop frosne sukkermajs , ingen grund til at afrime
- ¼ kop persille , fint hakket
- ¼ kop grønne løg (hvide og grønne dele adskilt) , fint hakket
- 1 spiseskefuld paprika
- 1 spiseskefuld tørret oregano
- 3 frisk hvidløg , finthakket
- 2 teskefulde Kosher salt , at smage
- 1 teske jordet sort peber , at smage
- 4 spiseskefulde Ekstra jomfru olivenolie eller rapsolie
Til kagedej:
- 375 g (3 kopper) universalmel
- 420 ml (2 kopper) sødmælk, stuetemperatur
- 4 stor æg , stuetemperatur
- 8 oz (1 kop) avocadoolie eller rapsolie
- 1 spiseskefuld bagepulver
- 1 teske Kosher salt
- ¼ teske jordet sort peber
Instruktioner
Til fiskefyldet:
- Opvarm olie: Varm 4 spsk ekstra jomfruolivenolie op i en stor stegepande over medium-høj varme.
- Kog aromaer: Tilsæt hakket løg, peberfrugt, hakket tomat, de hvide dele af grønne løg og hakket hvidløg til stegepanden. Kog, under omrøring af og til, indtil de begynder at blive bløde, cirka 5 minutter.
- Tilføj grøntsager og krydderier: Rør frosne gulerødder og ærter, søde kerner, salt, kværnet sort peber og paprika i. Fortsæt med at koge og rør, indtil ærter og majs er gennemvarmet, cirka 5 minutter. Smag til og juster krydderiet efter behov.
- Kog Tilapia: Tilsæt Tilapia til gryden og kog den forsigtigt i 5 minutter, mens du rører den lejlighedsvis.
- Tilføj sidste hånd: Rør hakket persille og de grønne dele af de grønne løg i. Stil stegepanden til side for at lade fyldet køle af.
Til dejen:
- Forvarm ovnen og klargør panden: Forvarm din ovn til 350 grader F (175 grader C). Smør bunden og siderne af en 11x13-tommer (4-quart) rektangulær Pyrex-pande, drys den med mel, og tryk eventuelt overskydende mel ud.
- Bland tørre ingredienser: Bland mel og bagepulver i en separat skål. Sæt denne blanding til side.
- Blend våde ingredienser: Bland æg, mælk, olie, en knivspids peber og salt i en blender. Blend indtil det er helt glat, cirka 2 minutter.
- Kombiner dejen: Hæld den blandede blanding i en stor skål. Brug en håndpisker og rør forsigtigt og gradvist melblandingen i, indtil den netop er blandet – pas på ikke at overblande.
Samling og bagning:
- Første lag dej: Hæld halvdelen af dejen i den forberedte gryde, og fordel den jævnt.
- Tilføj fyld: Fordel det afkølede Tilapia-fyld jævnt over dette lag dej.
- Top med resterende dej: Hæld gradvist den resterende dej over fyldet, og sørg for at dække det jævnt.
- Bages: Bages i den forvarmede ovn i ca. 45 til 5 minutter, eller indtil en tandstik, der er sat ind i midten af kagen, kommer ren ud.
- Afkøl og server: Efter bagning tages fiskefrikagen ud af ovnen, og den skal køle af i 10 minutter før servering. Serveres varm.
Noter
- At lagre: Velsmagende fiskefrikadeller i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
- For at genopvarme: Firkantet velsmagende fiskekage i mikrobølgeovnen i et minut eller indtil den er opvarmet. Alternativt kan du genopvarme i en 350 F forvarmet ovn i cirka 15 minutter eller indtil opvarmet.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.