Lækker og uimodståelig Dulce de Mamón "Paraguayansk papaya-dessert." I dag deler vi en af vores søde opskrifter, en traditionel paraguayansk dessert, der kun bruger nogle få grundlæggende ingredienser: papaya, sukker og vand.
Vi har også tilføjet fed og vanilje for at forstærke smagen. Kombinationen simres i mindst to til tre timer ved lav varme, indtil frugten udvikler en blød tekstur indeni, men er sej på ydersiden.
Server alene eller over mælk til en lækker forkælelse efter ethvert måltid!😋
Sådan laver du Dulce de Mamón
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Skræl og skær frugterne i halve, fjern kernerne og skær dem i tykke skiver. Skyl grundigt med koldt vand. Bring en gryde fuld af vand i kog.
Efter vandet koger, tilsæt frugtstykkerne til gryden (sørg for, at vandet dækker alle frugtstykkerne) og bring det i kog; kog i 5 minutter.
Dræn frugten og skyl den flere gange med koldt vand. Tilsæt vand nok til at dække alle frugtstykkerne i en gryde, rør bagepulver i, tilsæt frugten og lad den hvile i 1 time.
Dræn forsigtigt frugten og skyl den med koldt vand for at fjerne natron. Tilsæt sukker i en dyb gryde og lad det karamellisere. Læg derefter frugten forsigtigt og hæld nok varmt vand i til at dække alle frugtstykkerne. Tilsæt hele nelliker.
Bring frugtblandingen i kog. Lad det simre, indtil frugten når en blank, gennemsigtig ravfarve, og væsken er reduceret til det halve og forvandlet til en gylden sirup for ca. 2 til 3 timer. Fjern fra varmen og lad afkøle helt.
Fjern nelliker og overfør dem til en lukket beholder. Opbevares i køleskabet. Hæld lidt Dulce de Mamon i en skål og server som det eller med kold mælk. Så godt!!!😋
Relaterede opskrifter:
- Paraguayansk stegebrød
- Paraguayanske Bollos
- Sprøde orange donuts
- Paraguayansk stil orange donuts
- Regnkager
Opskrift
Nem Dulce de Mamón
Værktøjer
Ingredienser
- 1 kg af Mamon Verde (Grøn papaya eller halvmoden papaya)
- 500 g melis , at smage
- 1 tablespoon bagepulver
- 2 L til 3 L Vand , eller efter behov
- 1 teske ren vanilleekstrakt
- 1 hele nelliker eller skal fra 1 lime , citron eller appelsin, valgfrit
Instruktioner
- Skræl og skær frugterne i halve, fjern kernerne og skær dem i tykke skiver. Skyl grundigt med koldt vand.
- Bring en gryde fuld af vand i kog. Efter vandet koger, tilsæt frugtstykkerne i gryden (sørg for, at vandet dækker alle frugtstykkerne) og bring det i kog; kog i 5 minutter.
- Dræn frugten og skyl den flere gange med koldt vand. Tilsæt vand nok til at dække alle frugtstykkerne i en gryde og rør bagepulver i; tilsæt frugten og lad den hvile i 1 time. Dræn forsigtigt frugten og skyl den flere gange med koldt vand for at slippe af med natron.
- Tilsæt sukker i en dyb gryde og lad det karamellisere. Læg derefter frugten forsigtigt og hæld nok varmt vand i til at dække alle frugtstykkerne. Tilsæt hele nelliker.
- Bring frugtblandingen i kog. Lad det simre, indtil frugten når en blank, gennemsigtig `ravfarve, og den
- væske er reduceret til det halve og blev til en gylden sirup, omkring 2 til 3 timer.
- Fjern fra varmen og lad køle helt af. Fjern nelliker og overfør dem til en lukket beholder. Opbevares i køleskabet. For at servere, øs lidt Dulce de Mamon i en skål og server som det eller med kold mælk over. Så godt!!!😋
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.