Leder du efter et nemt og lækkert tilbehør til dine foretrukne asiatisk-inspirerede måltider? Led ikke længere end denne opskrift på kokosris!
Lavet med duftende jasminris, cremet kokosmælk og et par smagfulde aromastoffer som løg, hvidløg og koriander, passer denne opskrift perfekt til røre, karryretter og mere.
Med blot et par enkle trin kan du lave en rig og aromatisk risret, der vil imponere din familie.
Sådan laver du kokosris
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Smelt smørret i en medium gryde ved høj varme. Tilsæt løg og hvidløg og steg indtil de er bløde, cirka 2 minutter. Tilsæt risene og rør rundt, så de dækkes med korn i smørret og rist i 2 til 3 minutter.
Tilsæt kokosmælken, knorr kyllingesmag bouillon, peber og vand, og kog op. Rør én gang, dæk til, reducer varmen til medium-lav, og kog indtil den er mør og væsken er absorberet fuldstændigt i ca. 7 til 10 minutter.
Tag gryden af varmen og lad den stå tildækket i 10 minutter. Pluk med en gaffel og rør den hakkede koriander i. God fornøjelse! Par med vores Chicken Tikka Masala.
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Kokos ris
Ingredienser
- 4 spiseskefulde usaltet smør eller ekstra jomfru olivenolie
- 1 gul løg , fint hakket
- 3 hvidløgsfed , finthakket
- 2 kopper Jasminris
- Én (14-ounce) usødet kokosmælk på dåse
- 1 kop af varmt vand
- 1 ½ teskefulde knorr kyllingesmag bouillon
- ¼ teske jordet sort peber
- 1 lille bundt koriander , hakket
Instruktioner
- Smelt smørret i en medium gryde ved høj varme. Tilsæt løg og hvidløg og steg indtil de er bløde, cirka 2 minutter. Tilsæt risene og rør rundt, så de dækkes med korn i smørret og rist i 2 til 3 minutter.
- Tilsæt kokosmælk, knorr kyllingesmagsbouillon, peber og vand, og bring det i kog. Rør én gang, læg låg på, reducer varmen til medium-lav og kog indtil mør og væske er absorberet fuldstændigt, ca. 7 til 10 minutter.
- Tag gryden af varmen og lad den stå tildækket i 10 minutter. Pluk med en gaffel og rør den hakkede koriander i. God fornøjelse! Sæt sammen med vores Chicken Tikka Masala
Noter
- Tilbered kokosrisene efter opskriftens anvisninger, men stop efter at have kogt dem i 7-10 minutter. Rør ikke koriander i.
- Lad risene køle af til stuetemperatur, overfør dem derefter til en lufttæt beholder og opbevar dem i køleskabet i op til 2 dage.
- Når du er klar til servering, skal du genopvarme risene i mikrobølgeovnen eller komfuret ved hjælp af metoderne beskrevet i afsnittet "Sådan opbevares og opvarmes" ovenfor.
- Når risene er varmet op, røres den hakkede koriander i og serveres med det samme.
- Lad de kogte kokosris køle af til stuetemperatur.
- Når risene er afkølet, overføres de til en frysesikker beholder med lufttæt låg eller en genlukkelig frysepose. Fjern så meget luft som muligt, før du lukker beholderen eller posen.
- Mærk beholderen eller posen med dato og indhold, og stil den derefter i fryseren.
- For at optø frosne kokosris skal du sætte dem i køleskabet natten før du bruger den. Alternativt kan du tø den op i mikroovnen på afrimningsindstillingen eller lav effekt, under lejlighedsvis omrøring, indtil den er opvarmet.
- Når kokosrisene er optøet, skal du genopvarme dem i mikrobølgeovnen eller komfuret ved hjælp af de metoder, der er beskrevet i afsnittet "Sådan opbevares og genopvarmes" ovenfor.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.