Dette majsbrød og pølsefyld er en favorit ved vores Thanksgiving-bord. Vi ser alle frem til det hvert år – det er et absolut must-have! Vores hjem fyldes med spænding, når feriesæsonen nærmer sig, især når vi begynder at planlægge alle de specielle retter, vi skal lave.
I vores familie bliver madlavning en teamindsats – min mand tager halvdelen af vores drenge, og jeg tager den anden halvdel, og sammen laver vi en storm. Ja, det bliver lidt 🤪kaotisk i køkkenet, men jeg ville ikke bytte disse øjeblikke for noget i verden. Jeg er så taknemmelig for den vidunderlige familie, Gud har velsignet mig med.🥰
Blandt alle de retter, vi tilbereder, er vores forskellige typer fyld altid i centrum — fra klassisk brødfyld , pølsefyld til svampe- og pølsefyld sorter. Selvom vi elsker dem alle, er dette majsbrød med pølsefyld vores enestående favorit.
Det, der adskiller dette majsbrød med pølsefyld, er dets ekstraordinære smag. Det minder om vores Sopa So'o, skønt præsenteret i en dekonstrueret form. Majsbrødets subtile sødme balancerer perfekt de rige, salte noter af pølsen.
Selvom denne opskrift tager lidt mere tid end traditionel fyld på grund af det hjemmelavede majsbrød, er den ekstra indsats virkelig givende. Det hjemmelavede majsbrød tilføjer en unik tekstur og smag, som du ikke kan få med købte majsbrød 🍞👌
Hvis du leder efter en lækker ret at prøve denne feriesæson, anbefaler jeg stærkt denne opskrift på majsbrød med pølsefyld. Det er en vidunderlig måde at tilføje et hjemmelavet touch til dine festmåltider og kan endda blive en ny familietradition, ligesom det har gjort i vores. 😉
Metode i et blik
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
- Tilbered hjemmelavet majsbrød.
- Skær majsbrød i tern og bag.
- Forvarm ovnen og tilbered retten.
- Sauter grøntsagerne.
- Kog pølsen.
- Kombiner pølse og majsbrød læs blanding.
- Forbered den flydende blanding.
- Overfør til bageformen.
- Bage.
- Tjene.
💡Tips og råd
- Hjemmelavet majsbrød er vejen at gå – undgå at bruge majsbrød fra butik; det plejer at være lidt for sødt.
- Den type pølse, du bruger, vil påvirke smagen af din fyld. Italiensk pølse, morgenmadspølse eller endda chorizo kan alle fungere godt, afhængigt af den smagsprofil, du sigter efter.
- Før du blander det med andre ingredienser, skal du sørge for at riste dine majsbrødsterninger i ovnen i et par minutter. Dette er med til at tørre det yderligere ud og tilføjer en flot tekstur til fyldet.
- Ingen kan lide tørt fyld. Sørg for at tilføje nok væske (bouillon) til at holde din fyld fugtig og smagfuld. Bare pas på ikke at tilføje for meget og gøre det for blødt.
- Bland ingredienserne forsigtigt for ikke at nedbryde majsbrødet for meget. Overblanding kan resultere i en grødet tekstur.
- Lad din fyld hvile i et par minutter efter tilberedning. Dette hjælper smagene til at smelte sammen og gør det lettere at servere.
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Nem pølse majsbrød fyld
Ingredienser
Til majsbrødet:
- 3 stor æg , stuetemperatur
- 1 kop kærnemælk , surmælk eller sødmælk, stuetemperatur
- 219 g 1-¾ kopper universalmel , hældes i et målebæger og jævnes ud
- 207 g 1-¼ kop Quaker gul majsmel
- 3 spiseskefulde melis
- 1-½ spiseskefulde Ikke-aluminium bagepulver
- 1 teske kosher salt
- 113 g (1 pind) usaltet smør , smeltet
Til pølsefarsen:
- 796 g ( 7 pølselinks) Krydret eller sød svinepølse, tarm fjernet, brækket i mundrette bidder
- 2 medium søde eller gule løg , terninger
- 3 selleri ribben , terninger
- 113 g (1 pind ) usaltet smør , delt op
- 5 hvidløgsfed , hakket
- ¼ kop koriander eller italiensk persille , hakket
- 10 forlader frisk salvie , hakket
- 3 kviste frisk rosmarin , hakket
- 6 kviste frisk timian , hakket
- 4 stor æg , stuetemperatur
- 1 kop inddampet mælk eller sødmælk
- 2 kopper vand
- 1 spiseskefuld Knorr Bouillon med granuleret kyllingsmag
- kosher salt , at smage
Instruktioner
Til majsbrødet:
- Forvarm og tilbered: Forvarm din ovn til 350°F (175°C) og smør en 9x13-tommer bradepande. Drys det med lidt majsmel for at undgå at klæbe.
- Bland våde ingredienser: I en skål piskes æg og kærnemælk sammen (eller en erstatning som surmælk eller sødmælk), indtil det er godt blandet. Læg dette til side.
- Bland de tørre ingredienser: Bland universalmel, Quaker-gul majsmel, granuleret sukker, bagepulver og koshersalt i en større skål.
- Blend vådt og tørt: Hæld den våde æg- og kærnemælksblanding sammen med det smeltede usaltede smør i skålen med de tørre ingredienser. Rør indtil du har en jævn dej.
- Bag majsbrødet: Hæld majsbrødsdejen i den forberedte bradepande. Bages i den forvarmede ovn i cirka 30 minutter, eller indtil den er let gylden rundt om kanterne og stivnet. Lad det køle af i gryden, og skær det derefter i 1-tommers firkanter.
- Toast majsbrød: Fordel de udskårne majsbrødsfirkanter på en bageplade beklædt med bagepapir. Rist dem i ovnen i yderligere 30 minutter, eller til de er tørre og let brunede. Lad dem køle af på bagepladen i cirka 15 minutter.
Til pølsefarsen:
- Forvarm ovnen: Forvarm din ovn til 350°F (175°C) og smør en 9x13-tommer bradepande.
- Kog pølse: I en stor stegepande koges pølsen over medium-høj varme i 8-10 minutter, eller indtil den er brunet og gennemstegt. Brug en metalspatel til at bryde pølsen op i stykker, der ikke er større end ¼-tommer; sæt til side.
- Sauter grøntsager: I samme stegepande smeltes 5 spsk smør. Tilsæt løg, selleri og fed hvidløg. Kog under jævnlig omrøring, indtil grøntsagerne bliver bløde, cirka 6-8 minutter.
- Tilføj urter: Tag gryden af varmen og bland den hakkede koriander i sammen med frisk salvie, rosmarin og timian. Kombiner denne urteblanding med den kogte pølse - smag til med kværnet sort peber.
- Forbered æggeblandingen: I en mellemstor skål piskes æg, inddampet mælk (eller sødmælk), vand og Knorr granuleret kyllingesmagsbouillon sammen, indtil det er godt blandet.
- Bland ingredienserne: Kombiner de ristede majsbrødsfirkanter med pølse- og grøntsagsblandingen. Hæld gradvist æggeblandingen i denne blanding, og rør forsigtigt for at kombinere uden at bryde majsbrødet for meget.
- Bagefyld: Overfør den våde majsbrødblanding til den forberedte bradepande, og sørg for en jævn fordeling af pølse og grøntsager. Arranger nogle større stykker majsbrød ovenpå og prik de resterende 2 spsk smør. Bag pølsemajsbrødsfarsen i den forvarmede ovn, indtil den bliver gyldenbrun og sprød, hvilket normalt tager omkring 35-40 minutter.
- Tjene: Server farsen lun.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.