Disse latin-inspirerede chokoladekager med tommelfingeraftryk med dulce de leche er en lækker og festlig måde at fejre højtiden på!
Småkagerne er lavet med simpel chokolade-småkagedej, derefter fyldt med lækker dulce de leche og overhældt med en smule vaniljeglasur for et ekstra specielt touch.
Disse cookies vil imponere dine venner og familie! For flere chokolade-inspirerede cookies, tjek disse opskrifter: Chokolade sukker cookies og dobbelt Chokolade biscotti.
Gå til:
Sådan laver du småkager med chokolade med tommelfingeraftryk
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Sigt mel, kakao og bagepulver i en mellemstor skål og stil til side. (Alternativt kan du bruge 280 g selvhævende mel i denne opskrift og udelade bagepulver og salt). Kombiner mælken og instant espresso i en lille kop; sæt til side.
Brug en hånd- eller ståmixer med en pagajtilbehør i en stor skål til at fløde smør, sukker, ren vaniljeekstrakt, skræl og salt hurtigt, indtil det er cremet, ca. 3 minutter. Skift at Røreværk Omrøring til medium hastighed, tilsæt æggene, et ad gangen, og pisk indtil det er blandet.
Pisk espressoblandingen i. Skrab siderne og bunden af skålen ned efter behov. Vend de tørre ingredienser i, indtil de lige er inkorporeret. Dæk godt til og afkøl småkagedejen i mindst 1 time og op til 3 dage.
Placer stativer i den øverste og nederste tredjedel af ovnen og forvarm til 350°F. Linje to bageplader med pergamentpapir; sæt til side.
Når fast, rul dejen til 1-tommer bolde og arrangere ½ tomme fra hinanden på de forberedte bageplader; afkøl kagerne i mindst 15 til 30 minutter i fryseren.
Bag chokoladekager med tommelfingeraftryk i 6 minutter; tag dem ud af ovnen og brug tommelfingeren til at trykke en lille fordybning ind i midten af hver kage. Fyld hver fordybning med omkring en teskefuld Dulce de leche og returnere til ovnen.
Fortsæt med at bage, indtil cookies er gyldenbrune, cirka 10 til 24 minutter længere. Lad småkagerne køle af på bageplader i 5 minutter, og fjern derefter til en ledning rack afkøles helt inden glasering.
Opbevar Chocolate Thumbprint Cookies i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage eller i køleskabet i op til en uge.
Sådan laver du vaniljeglasur
Pisk glasuren ingredienserne sammen, indtil glat. Tilsæt mere væske for at tynde ud eller mere konditorsukker for at tykne til den ønskede konsistens. Dryp overafkølet chokoladetommelfingeraftrykket Cookies. God fornøjelse!
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Nemme chokoladekager med tommelfingeraftryk
Værktøjer
Ingredienser
- 200 g mel til alle formål
- 50 g 100% kakaopulver
- 10 g bagepulver
- 125 g usaltet smør , blødgjort til stuetemperatur
- 1 stort æg , stuetemperatur
- 1 stor æggeblomme , stuetemperatur
- 100 g melis
- 25 g lysebrunt sukker
- 1 spiseskefuld ren vanilleekstrakt
- ¼ teske kosher salt
- 2 teskefulde sødmælk eller vand
- 2 teskefulde øjeblikkelig espresso , Valgfri
- 200 g La Lechera Dulce de Leche eller enhver frugtkonserves eller marmelade smag, du kan lide
Til vaniljeglasuren:
- 120 g flormelis
- 15-30 ml tung flødeinddampet mælk eller mælk
- 1 teske ren vanilleekstrakt
Instruktioner
- I en mellemstor skål sigtes mel, kakao og bagepulver sammen og stilles til side. (Du kan alternativt bruge 280g selvhævende mel i denne opskrift, og udelade bagepulver og salt).
- I en lille kop kombineres mælken og instant espresso; sæt til side. Brug en håndmikser eller en røremaskine med en pagaj i en stor skål til at fløde smør, sukker, ren vaniljeekstrakt, skal og salt ved høj hastighed, indtil det er cremet, cirka 3 minutter. Skift røremaskinen til medium hastighed og tilsæt æggene, et ad gangen, og pisk indtil det er blandet. Pisk espressoblandingen i.
- Skrab siderne og bunden af skålen ned efter behov. Vend de tørre ingredienser i, indtil de lige er inkorporeret. Dæk godt til og afkøl småkagedejen i mindst 1 time og op til 3 dage.
- Placer stativer i den øverste og nederste tredjedel af ovnen og forvarm til 350°F. Beklæd to bageplader med bagepapir; sæt til side. Når fast, rul dejen til 1-tommer bolde og arrangere ½ tomme fra hinanden på de forberedte bageplader; afkøl kagerne i mindst 15 til 30 minutter i fryseren.
- Bag chokoladekager med tommelfingeraftryk i 6 minutter, tag dem ud af ovnen og brug tommelfingeren til at trykke en lille fordybning ind i midten af hver småkage. Fyld hver fordybning med cirka en teskefuld Dulce de leche og sæt tilbage i ovnen. Fortsæt med at bage, indtil cookies er gyldenbrune, cirka 10 til 24 minutter længere.
- Lad småkagerne køle af på bagepladen i 5 minutter, og tag dem derefter ud på en rist for at køle helt af, inden de glaseres. Opbevar Chocolate Thumbprint Cookies i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage eller i køleskabet i op til en uge.
Sådan laver du vaniljeglasur
- Pisk glasuren ingredienserne sammen, indtil glat. Tilsæt mere væske for at tynde ud eller tilsæt mere konditorsukker for at tykne til den ønskede konsistens. Dryp overafkølede Chokolade-tommeprint-kagerne. God fornøjelse!
Noter
- Chocolate Thumbprint Cookies med Dulce de Leche kan opbevares lufttætte ved stuetemperatur i op til 3 dage og nedkøles i op til 5 dage.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.