This Fried Fish with Peppers and onions recipe is a delicious and flavorful way to enjoy white fish fillets.
The fish is seasoned with Chinese five-spice, garlic powder, and black pepper, then coated in a mixture of majsstivelse , mel til alle formål inden de steges til de er sprøde og gyldne.
Den søde og sure sauce, lavet med ingefær, hvidløg, soya sovs, eddike, brun sukker, og ananasjuice, tilføjer en syrlig og krydret note til retten, mens skåret peberfrugt og løg giver en sprød tekstur og ekstra smag.
Denne ret er perfekt til en hurtig, nem aftenmiddag eller weekend sammenkomst med familie og venner.
Sådan laver du stegt fisk
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Nem stegt fisk
Ingredienser
- 2 lbs hvid fiskefilet uden skind eller skind på , såsom havkat, tilapia, bas, torsk osv.
- 2 spiseskefulde Shaoxing kinesisk madlavningsvin
- ½ teske kosher salt
- 1 teske jordet sort peber
- ½ teske Kinesisk fem-krydderi
- ½ teske hvidløgs pulver
Belægning af stegt fisk:
- ½ kop majsstivelse
- ½ kop mel til alle formål
- ½ teske kosher
- 1 teske jordet sort peber
- ½ teske hvidløgs pulver
- ½ teske Kinesisk fem-krydderi
Til den søde og sure sauce
- 1- inch ingefær , revet
- 4 nellike hvidløg , hakket
- 2 spiseskefulde Shaoxing vin eller tør sherry
- 2 spiseskefulde lav natrium sojasovs
- ⅓ kop riseddike
- ⅓ kop lysebrunt sukker
- ¼ kop Hjemmelavet sød chilisauce eller ketchup
- ¼ kop Dole ananasjuice fra (dåse) eller vand
- ¼ kop Knorr kyllingebouillon eller bouillon i hjemmet
- 1½ spiseskefulde majsstivelse , blandet med 1½ spsk koldt vand
- 1 teske rød peberflager
- 1 spiseskefuld rapsolie
At lave mad:
- Rapsolie til overfladisk stegning
- 1 Poblano peber eller enhver peberfrugt , skiver
- 1 gul løg , skiver
Instruktioner
- Sådan laver du den søde og sure sauce: Varm en wok eller gryde op ved høj varme og tilsæt olien. Når olien er varm tilsættes ingefær og hvidløg. Steg lige indtil dufter, og tilsæt derefter løg og peberfrugt, kog indtil de er møre. Hæld juice, hønsebouillon, eddike og sojasauce i, og tilsæt brun farin.
- Bring i kog og kog indtil sukkeret er opløst. Rør majsstivelses- og vandblandingen i og kog indtil det er tyknet, cirka 1 minut. Rør rundt og bring det i kog, indtil saucen tykner, cirka 1 minut. Overfør straks saucen i en skål.
- Sådan laver du den stegte fisk: Forvarm olie i en stor sauterpande.
- Vask fileterne af og dup dem tørre med et håndklæde. Drys let med skaldyrskrydderi på begge sider.
- I et lavvandet fad placeres majsstivelse og universalmel blandet med stødt sort peber, hvidløgspulver, kinesisk femkrydderi og koshersalt.
- Hæld fileterne i majsstivelsesblandingen og ryst det overskydende af. Tilsæt fisk til olie og steg indtil gyldenbrun, cirka 4 til 6 minutter. Fjern til et fad beklædt med køkkenrulle.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.