Leder du efter en nem og lækker kinesisk BBQ-opskrift at prøve derhjemme? Led ikke længere end denne nemme hjemmelavede kinesiske BBQ "Cha Siu Style Kebab" opskrift!
Denne opskrift kombinerer klassiske asiatiske smagsvarianter som sojasovs, hvidløg og østerssauce for at skabe en lækker marinade perfekt til ethvert kød, du foretrækker. Plus, med nem at følge instruktioner og enkle nødvendige værktøjer, kan du nemt piske denne opskrift hurtigt.
Hvordan laver man kinesisk BBQ
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
I en lille skål kombineres alle ingredienserne til den kinesiske BBQ-sauce undtagen jordnøddeolie, ingefær og hvidløg. Varm jordnøddeolie op ved middel varme i en gryde, og tilsæt ingefær og hvidløg. Kog og rør indtil duftende; tilsæt den kinesiske BBQ-sauce.
Kog og rør, indtil konsistensen bliver glat, cirka 1 til 2 minutter. Overfør saucen til en skål til afkøling. Tilføj kød til en ziplock-pose og hæld ⅔ af den kinesiske BBQ-sauce. Tryk luften ud af posen og forsegl den.
Giv posen en god massage, så saucen dækker kødet jævnt. Lad det marinere i køleskabet i 2 eller 24 timer. Gem resten af saucen i en lufttæt beholder og stil den i køleskabet. (Du skal bruge den til glasuren senere).
Brug bambusspyd til at sætte 6 spyd i blød i vand i 15 til 30 minutter eller længere for at forhindre brænding. Kom kødet over på en tallerken og kassér marinaden. Træk kødet på bambus- eller metalspydene.
Smør grillen let med olie og forvarm den til medium-høj varme. Når grillen er dejlig varm, læg spyddene på den og grill, indtil den er pænt forkullet i bunden, cirka 2 til 3 minutter. Pensl glasur på kødet.
Vend kødet for at tilberede den anden side og grill i yderligere 2 til 3 minutter eller den ønskede færdighed. Rengør og olie grillristen let. Når kullet tilsættes, skal du stable kullet på 1 side. Du vil bruge både indirekte og direkte grillning til kødspydene.
Lad kullene brænde, indtil de er dækket af grå aske.*(Bålet er varmt, når du ikke kan holde hånden over grillen i højst 5 sekunder).
Når din grill er dejlig varm, læg kødspyd på direkte varme og luk låget; kog indtil de er pænt forkullede i bunden, cirka 2 til 3 minutter. Pensl glasur på kødet. Vend kødet for at stege på den anden side.
Luk låget og kog i yderligere 2 til 3 minutter eller ønsket færdighed. Hvis kødet er ved at blive brændt, flyttes spyddene til den anden side af grillen (den uden kul under) og luk låget. Bliv ved med at koge ved indirekte varme, indtil den er gennemstegt.
Serveres varm. God fornøjelse!
Relaterede opskrifter:
- Koreansk oksekød Bulgogi
- Honning Sriracha Steak Kebab
- Den bedste "koreanske BBQ Beef Short Ribs" kalbi/Galbi
- Krydret koreansk oksekødgryderet
- Krydret kyllingevinger i koreansk stil
Opskrift
Nem kinesisk BBQ
Ingredienser
- 1 kg kyllingebryst , kyllingelår, oksekød, svinekød eller andet kød efter ønske, skær det i mundrette terninger på ca. 1-½ tommer.
Til BBQ saucen:
- 4 spiseskefulde hoissinsauce
- 3 spiseskefulde Østers sovs
- 3 spiseskefulde Shaoxing vin eller risvinseddike
- 3 spiseskefulde honning
- 1 spiseskefuld lysebrunt sukker
- 3 spiseskefulde lav natrium sojasovs
- 1 spiseskefuld mørk sojasovs med svampesmag eller mørk sojasovs
- 1 teske sesamolie
- 1 teske stødt cayennepeber eller rød peberflager
- 1 teske fem-krydders pulver
- 1 teske granuleret hvidløgspulver
- 3 spiseskefulde jordnøddeolie eller rapsolie
- ½ tommelfinger størrelse ingefær , hakket
- 5 nellike hvidløg , hakket
- 2 spiseskefulde ketchup
Instruktioner
Sådan marinerer du kødet:
- I en lille skål kombineres alle ingredienserne til den kinesiske BBQ-sauce undtagen jordnøddeolie, ingefær og hvidløg.
- I en gryde varmes jordnøddeolie op over medium varme, og ingefær og hvidløg tilsættes. Kog og rør indtil duftende; tilsæt den kinesiske BBQ-sauce. Kog og rør, indtil konsistensen bliver glat, cirka 1 til 2 minutter. Overfør saucen til en skål til afkøling.
- Tilføj kød til en ziplock-pose og hæld ⅔ af den kinesiske BBQ-sauce. Tryk luften ud af posen og forsegl den. Giv posen en god massage, så saucen dækker kødet jævnt. Lad det marinere i køleskabet i 2 timer eller op til 24 timer.
- Gem resten af saucen i en lufttæt beholder og stil den i køleskabet. (Du skal bruge den til glasuren senere).
Sådan forbereder du kinesisk BBQ:
- Brug bambusspyd til at sætte 6 spyd i blød i vand i 15 til 30 minutter eller længere for at forhindre brænding.
- Kom kødet over på en tallerken og kassér marinaden. Træk kødet på bambus- eller metalspydene.
Gasgrill:
- Smør grillen let med olie og forvarm på medium-høj varme. Når din grill er dejlig varm, læg spyddene på grillen og grill indtil de er pænt forkullede i bunden, cirka 2 til 3 minutter.
- Pensl glasur på kødet. Vend kødet for at tilberede den anden side og grill i yderligere 2 til 3 minutter eller ønsket færdighed.
Kulgrill:
- Rengør og olie grillristen let. Når kullet tilsættes, skal du stable kullet på 1 side. Du vil bruge både indirekte og direkte grillning til kødspydene. Lad kullene brænde, indtil de er dækket af grå aske.*(Bålet er varmt, når du ikke kan holde hånden over grillen i højst 5 sekunder).
- Når din grill er dejlig varm, læg kødspyd på direkte varme og luk låget, kog indtil de er pænt forkullede i bunden, cirka 2 til 3 minutter.
- Pensl glasur på kødet. Vend kødet for at stege på den anden side. Luk låget og lad koge i yderligere 2 til 3 minutter eller ønsket færdighed.
- Hvis kødet er ved at blive brændt, flyttes spyddene til den anden side af grillen (den uden kul under) og luk låget. Bliv ved med at koge over indirekte varme, indtil den er gennemstegt. Server varm. God fornøjelse!
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.