I dag deler jeg min families all-time favorit passionsfrugtkage, "Bolo de Maracuja." Fremstillet med naturlig passionsfrugtmasse og glaseret med en rig kombination af kondenseret mælk og passionsfrugt for en dobbelt dosis sød syrlighed.
Vores passionsfrugtkageopskrift er nem at lave, fugtig og lækker; dette vil være en af dine yndlings passionsfrugtkager! 🎂😋
Gå til:
Sådan laver du passionsfrugtkage
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør generøst en nonstick 12-kops Bundt-pande. Sigt melet og bagepulveret i en mellemstor skål.
Pisk olien og det perlesukker i en skål med en røremaskine på medium-høj hastighed, indtil det er blandet, mindst 3 minutter, og skrab ned skålens sider med en gummispatel efter behov.
Reducer mixerhastigheden til lav; pisk æggene et ad gangen, og pisk derefter vaniljen. Tilsæt omkring en tredjedel af melblandingen og halvdelen af passionsfrugten; pisk indtil næsten indarbejdet. Tilsæt yderligere en tredjedel af melblandingen og den resterende passionsfrugt.
Pisk, skrab ned i siderne af skålen efter behov, indtil de netop er blandet. Tilsæt den resterende melblanding og pisk i 30 sekunder. Afslut melet i hånden for at undgå overblanding.
Hæld dejen jævnt i den forberedte gryde; glatte toppen. Bages, indtil kagen er gyldenbrun, og en tandstik indsat i midten kommer ren ud, 45 til 50 minutter.
Overfør til en rist og lad afkøle i gryden i 30 minutter. Kør en lille skarp kniv rundt om kanten af formen for at løsne kagen, og vend den derefter ind på risten for at køle helt af.
Sådan laver du passionsfrugtglasur
Pisk den kondenserede mælk og 8 spiseskefulde passionsfrugtkød i en skål; hvis glasuren er for tyk, piskes op til 1 spsk mere passionsfrugtkød i lidt ad gangen.
Hæld glasuren over kagen, lad den dryppe ned langs siderne, og kom Maracuja-frøene til pynt. God fornøjelse!
Relaterede opskrifter:
- Vaniljepladekage
- Kokospladekage
- Nesquick Chokoladekage med Brigadeiro
- Brasiliansk gulerodskage "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
- Selvhævende kage
- Kokosnødskage
Opskrift
Nem passionsfrugtkage
Værktøjer
Ingredienser
Til passionsfrugtkagen:
- ¾ kop avocadoolie eller 2 stænger usaltet smør , blødgjort
- 400 g (3 kopper) universalmel, sigtet
- 20 g (1 spsk bagepulver plus 1 ½ tsk) bagepulver
- ¼ teske kosher salt
- 400 g (2 kopper) granuleret sukker
- 3 æg , stuetemperatur
- 8 oz (1 kop) usødet passionsfrugtkød såsom Goya
Til passionsfrugt- og kondenseret mælkeglasur:
- 8 spiseskefulde Goya passionsfrugt frugtkød
- ½ kop kondenseret mælk (fuldfedt)
- 1 Passion Fruit , til pynt
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør generøst en nonstick 12-kops Bundt-pande. Sigt mel og bagepulver i en mellemstor skål.
- Pisk olien og det perlesukker i en skål med en røremaskine på medium-høj hastighed, indtil det er blandet, mindst 3 minutter, og skrab ned skålens sider med en gummispatel efter behov.
- Reducer mixerhastigheden til lav; pisk æggene i et ad gangen, og pisk derefter vaniljen i. Tilsæt omkring en tredjedel af melblandingen og halvdelen af passionsfrugten; pisk indtil næsten indarbejdet.
- Tilsæt yderligere en tredjedel af melblandingen og den resterende passionsfrugt. Pisk, skrab ned i siderne af skålen efter behov, indtil de netop er blandet.
- Tilsæt den resterende melblanding og pisk i 30 sekunder. Afslut melet i hånden for at undgå overblanding.
- Hæld dejen jævnt i den forberedte gryde; glatte toppen. Bages indtil kagen er gyldenbrun og en tandstik indsat i midten kommer ren ud, 45 til 50 minutter. Overfør til en rist og lad afkøle i 30 minutter i gryden. Kør en lille skarp kniv rundt om kanten af formen for at løsne kagen, og vend den derefter ind på risten for at køle helt af.
Sådan laver du passionsfrugtglasur
- Pisk den kondenserede mælk og 8 spiseskefulde passionsfrugtkød i en skål; hvis glasuren er for tyk, piskes op til 1 spsk mere passionsfrugtkød i lidt ad gangen. Hæld glasuren over kagen, lad den dryppe ned ad siderne, og hæld Maracuja-frøene over til pynt. God fornøjelse!
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.