Denne opskrift tager inspiration fra traditionelle kinesiske smagsvarianter for at skabe en krydret og let sødlig ret perfekt til en aftenmiddag eller en weekend-sammenkomst.
Kombinationen af sojasovs, riseddike, Hoisin-sauce og Shaoxing-vin skaber en kompleks smagsprofil, mens krydderier som ingefær, hvidløg, spidskommen og røget paprika giver retten et fedt og aromatisk kick.
Og den bedste del? Denne opskrift er utrolig nem at lave i en slow cooker eller Instant Pot, så du kan nyde et læskende måltid uden at bruge timer i køkkenet. Lad os lave mad!
Sådan laver du asiatisk pulled pork
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Kombiner sojasovs, sojasovs med svampesmag, eddike, ingefær, salt, hoisinsauce, Shaoxing-vin og lysebrunt sukker i en lille skål.
Sæt til side. I en lille skål kombineres 1 spiseskefuld lysebrunt sukker, paprika, five-spice, spidskommen og ½ tsk peber. Gnid krydderiblandingen over hele svinekødet.
Opvarm rapsolien i en stor, kraftig nonstick-gryde over høj varme; tilsæt svinekødet og steg, vend, indtil det er brunet på alle sider, 5 minutter. Tilsæt sauceblandingen, løg og varmt vand til gryden og rør for at kombinere.
Dæk den asiatiske Pulled Pork med et låg og braiser ved middel varme under konstant omrøring, indtil kødet er gaffelmørt, ca. 2 ½ til 3 timer. Rør det hakkede grønne løg i. Server over ris med saucen på toppen, eller fyld den i middagsruller for at lave en sandwich.
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Nem asiatisk pulled pork
Ingredienser
- (1) 3 til 4 pund udbenet svinekødsskulder, trimmet for overskydende fedt, skåret i stykker
- 1 teske kosher salt
- ½ teske jordet sort peber
- 2 spiseskefulde rapsolie , efter behov
- 1 kop varmt vand
- ½ kop lav natrium sojasovs
- 3 spiseskefulde riseddike
- 3 spiseskefulde hoisin pil
- 1 spiseskefuld Sojasovs med svampesmag eller mørk sojasauce
- ¼ kop Shaoxing vin
- ¼ kop lysebrunt sukker
- 1 tommelfinger størrelse ingefær , skiver
- 8 hvidløgsfed , fint hakket
- 1 spiseskefuld spidskommen
- 1 spiseskefuld røget paprikapulver
- 1 teske fem-krydders pulver
- 1 løg , hakket
Instruktioner
- I en lille skål kombineres sojasovs, sojasovs med svampesmag, eddike, ingefær, salt, hoisinsauce, Shaoxing-vin og det resterende lysebrune sukker. Sæt til side.
- Kombiner 1 spiseskefuld lysebrunt sukker, paprika, five-spice, spidskommen og ½ tsk peber i en lille skål. Gnid krydderiblandingen over hele svinekødet.
- Opvarm rapsolien i en stor kraftig nonstick-gryde over høj varme; tilsæt svinekødet og steg, vend, indtil det er brunet på alle sider, 5 minutter.
- Tilsæt sauceblandingen, løg og varmt vand til gryden og rør for at kombinere. Dæk den asiatiske Pulled Pork med et låg, og braiser den ved middel varme, under konstant omrøring, indtil kødet er gaffelmørt, ca. 2 ½ til 3 timer. Rør det hakkede grønne løg i og server over ris med saucen på toppen, eller fyld i middagsruller for at lave en sandwich.
Noter
- Mikroovn: Overfør den ønskede mængde Asian Pulled Pork til et fad, der tåler mikrobølgeovn, dæk til med et låg eller et fugtigt køkkenrulle, og lad det stå i mikrobølgeovnen i 1-2 minutter, eller indtil det er gennemvarmet.
- Ovn: Forvarm ovnen til 350°F (180°C). Læg pulled pork i et ovnsikkert fad, dæk med folie og bag i 15-20 minutter, eller indtil det er opvarmet.
- Komfur: Placer den ønskede mængde pulled pork i en nonstick-gryde med et stænk vand eller bouillon. Dæk med låg og opvarm over medium-lav varme, under omrøring af og til, indtil det er opvarmet.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.