Inspireret af vores paraguayanske "Grydesteg". Denne opskrift på krydret og lækker asiatisk braiseret oksekød er et asiatisk spin på traditionel "Asado a la Olla" og er utrolig nem at tilberede, og de er lige så gode! Den er lavet med udbenet chucksteg og braiseret i en rig, sød, krydret asiatisk krydderi- og krydderiblanding.😋
Sådan laver du asiatisk braiseret oksekød
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Vask kødet og skær det i 1-½ cm stykker. Sæt til side. Varm olien op i en tykbundet gryde ved middelhøj varme. I 2 omgange, steg kødet på alle sider, indtil det er gyldenbrunt, 3 til 4 minutter pr. batch.
Tag oksekødet ud på en tallerken og stil det til side. Tilsæt ingefær, hvidløg, stjerneanis, spidskålshvider og en kanelstang i gryden. Sauter i 2 minutter.
Afglasér med Shaoxing-vinen, skrab eventuelle stykker op fra bunden af gryden med en træspatel. Tilsæt alle de resterende ingredienser ovenfor og rør for at blande godt. Tilsæt de stegte oksekødsstykker og rør rundt. Bring til middel varme, indtil det bryder i kog.
Dæk og kog det asiatiske braiserede oksekød i cirka 1-½ til 2 timer, eller indtil du bemærker, at kødet er mørt og falder fra hinanden. Hvis du ser, at væsken tørrer for meget, så tilsæt lidt vand.
Afdæk gryden, når kødet er mørt, og sluk for varmen. Server det asiatiske braiserede oksekød "Grydesteg" over hvide ris, eller prøv vores Delicious libanesisk ris, garneret med det reserverede spidskålsgrønt. Nyd vores asiatiske braiserede oksekød!!!😋
Relaterede opskrifter:
- Oksekødgryderet med gulerødder og søde kartofler
- Det bedste oksekød Milanese "Milanesa de Carne"
- Oksekødgryderet med gulerødder og søde kartofler
- Klassiske hjemmelavede frikadeller
Opskrift
Nem asiatisk braiseret oksekød
Værktøjer
Ingredienser
- 4 lbs udbenet (godt marmoreret) chucksteg, skåret i 1-½ tommer stykker
- ¼ kop jordnøddeolie eller avocadoolie
- 3 Ingefær , hakket
- 6 store hvidløgskagehager , hakket
- 2- stjerneanis bælg
- 1 kanelstang
- ¼ kop Shaoxing vin eller tør sherry
- ¼ kop reduceret natrium sojasovs
- 1 spiseskefuld mørk sojasovs med svampesmag eller mørk sojasovs
- 1 spiseskefuld rød peberflager
- 1 teske Sichuan peberkorn
- 2 spiseskefulde Østers sovs
- 1 spiseskefuld lysebrunt sukker
- 1 teske Knorr granuleret oksekødsbouillon
- 2 kopper af vand
- 1 bundtløg , skåret i skiver, hvidt og grønt adskilt
Instruktioner
- Vask kødet og skær det i 1-½ cm stykker. Sæt til side. Varm olien op i en tykbundet gryde ved middelhøj varme. Arbejd i 2 omgange, svits kødet på alle sider, indtil det er gyldenbrunt, 3 til 4 minutter pr. batch. Fjern oksekødet på en tallerken og stil det til side.
- Til gryden tilsættes ingefær, hvidløg, stjerneanis, spidskålshvider og kanelstang. Sauter i 2 minutter. Afglasér med Shaoxing-vinen, skrab eventuelle bidder op fra bunden af gryden med en træspatel.
- Tilsæt alle de resterende ingredienser ovenfor og rør for at blande godt. Tilsæt de stegte oksekødsstykker og rør rundt. Bring til middel varme, indtil det bryder i kog. Dæk og kog det asiatiske braiserede oksekød i cirka 1-½ til 2 timer, eller indtil du bemærker, at kødet er mørt og falder fra hinanden. Hvis du ser, at væsken tørrer for meget, så tilsæt lidt vand.
- Når kødet er mørt, afdækker du gryden, og sluk for varmen. Server det asiatiske braiserede oksekød "Asado a la Olla" over hvide ris, eller prøv vores lækre libanesiske ris, garneret med de reserverede spidskålsgrøntsager. Nyd vores asiatiske braiserede oksekød!!!
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.