Mae fflan yn bwdin clasurol y gellir ei wneud â llawer o wahanol flasau, ond mae fflan siocled yn ffefryn sy'n anodd ei guro. Mae'r rysáit hwn yn hawdd i'w wneud ac yn cynhyrchu pwdin cyfoethog, hufennog, decadent, a hollol foddhaol.
Tra bod perffeithio Flan yn cymryd ymarfer, mae ei amlochredd yn caniatáu ichi ei addasu ar gyfer unrhyw achlysur. Mae'r fflan perffaith yn anorchfygol i bawb sy'n rhoi cynnig arni.
Neidio i:
Sut i Wneud Y Caramel
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Ychwanegwch 1 cwpan o siwgr i sosban cyfrwng dros wres canolig. Coginiwch y siwgr, gan ei droi yn achlysurol, nes ei fod yn toddi ac yn troi'n frown o amgylch yr ymylon.
Use sbatwla rwber gwrth-wres i dynnu'r siwgr wedi toddi o amgylch yr ymylon tuag at ganol y siwgr heb ei doddi; bydd hyn yn helpu'r siwgr i doddi'n gyfartal.
Parhewch i goginio a thynnu'r siwgr wedi'i doddi nes ei fod wedi toddi a bod y caramel yn ambr tywyll unffurf (dylai arogli caramel ond heb ei losgi), tua 10 i 12 munud i gyd.
(Os oes gennych lympiau siwgr heb hydoddi o hyd, trowch ef oddi ar y gwres nes ei fod wedi toddi.)
Nesaf, arllwyswch y dŵr tymheredd ystafell yn ofalus i'r siwgr wedi'i doddi wrth droi'r gymysgedd yn barhaus gyda sbatwla rwber gwrth-wres wedi'i ogwyddo ychydig i atal stêm poeth rhag eich llosgi. T
bydd y cymysgedd yn byrlymu ac yn stemio'n egnïol; efallai y bydd rhywfaint o siwgr yn caledu ac yn crisialu. Peidiwch â phoeni; cadw gan droi'r cymysgedd dros wres canolig am 1-2 funud nes bod y siwgr yn ail-doddi'n llwyr a'r caramel yn llyfn.
Byddwch yn ofalus i beidio â gorgoginio'r caramel, oherwydd gall losgi'n gyflym a mynd yn chwerw.
Arllwyswch y caramel i waelod (8) 9 owns Ramekin; chwyrlïwch yn gyflym i orchuddio'r gwaelod a'r ochr. Rhowch liain ddysgl ar waelod padell rostio, rhowch y cregynau ar y tywel, a neillduo i oeri yn llwyr.
Arllwyswch y caramel yn ofalus i waelod (8) 9 owns Ramekin; chwyrlïwch yn gyflym i orchuddio'r gwaelod a'r ochr. Mae'r caramel yn caledu wrth iddo oeri, felly gweithiwch yn gyflym. Gadewch i'r caramel oeri'n llwyr.
Sut i Wneud Fflan Siocled
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Addaswch rac i'r safle canol a chynheswch y popty i 350 ° gradd. Rhowch y llaeth anwedd mewn sosban a dod ag ef i fudferwi dros wres canolig am 5 i 6 munud.
Tynnwch o'r gwres, ychwanegwch y gorchudd siocled, a gadewch iddo feddalu am tua phum munud. Chwisgwch nes bod y siocled wedi toddi ac yn llyfn. Gadewch iddo oeri ychydig.
Rhowch yr holl gynhwysion fflan sy'n weddill mewn powlen fawr; chwisgiwch bopeth nes ei fod yn hollol llyfn ac wedi'i gyfuno'n gyfartal. Arllwyswch y cymysgedd llaeth/siocled i mewn, a chwisgwch bopeth nes ei fod yn hollol llyfn ac wedi'i gyfuno'n gyfartal.
Pasiwch y cymysgedd trwy hidlydd mân i mewn i gwpan mesur mawr i sicrhau fflans llyfn. Arllwyswch yn araf i mewn i'r caramel-gorchuddio cregynau er mwyn osgoi swigod aer.
Rhowch liain ddysgl ar waelod padell rostio, gosodwch y cregynau ar ben y tywel, ac yna llenwch y badell gyda dŵr berwedig tua hanner ffordd i fyny ochrau’r cwpanau cwstard. Pobwch nes bod y fflan yn gadarn a'i osod am 30 i 35 munud.
Pan fyddwch chi'n tapio ymyl y ramekin, dylai'r fflans siglo ychydig yn y canol. (Peidiwch â phoeni os yw'n ymddangos nad yw wedi'i goginio'n ddigonol; bydd yn parhau i goginio wrth iddo oeri).
Gallwch hefyd osod blaen cyllell yn y cwstard ger y canol; os yw'r fflan yn dal yn hylif, mae angen mwy o amser yn y popty. Pan fydd y fflan wedi dechrau setio, tynnwch y badell rostio o'r popty, gan ofalu peidio â gollwng y dŵr poeth.
Gadewch i'r fflans oeri wrth eistedd yn y baddon dŵr nes bod y cregynau'n ddigon cŵl i'w trin. Tynnwch y cregynau o'r baddon dŵr, trosglwyddwch ef i rac, a gadewch i'r Fflan Siocled oeri'n llwyr; yna gorchuddiwch yn dynn gyda lapio plastig a'i roi yn yr oergell dros nos.
Sut i Ddadfowldio Flan Siocled
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Tynnwch y fflan o'r oergell a gadewch iddo eistedd ar dymheredd yr ystafell am tua 10 munud. Llenwch badell bas gyda dŵr poeth. Trochwch waelod y cregynau mewn dŵr poeth am funud cyn ei wrthdroi fel bod y caramel yn llacio o waelod y sosban.
Rhedwch gyllell o amgylch ymyl y ramekin, a gofalwch eich bod yn cyrraedd y caramel ar y gwaelod; gogwyddo'r cregynau ychydig i adael ychydig o'r caramel i mewn i'r bwlch.
Yna, gwrthdroi plat crwn rimmed yn ofalus dros y cregynau. Wrth gydio yn y ddau, gwrthdroi'r Flan Siocled yn ofalus ar blatiau unigol.
Arllwyswch a chrafu'r caramel ar y Flan Siocled. Fflans dolop gyda hufen chwipio. Addurnwch bob un â phowdr cacao. Mwynhewch!
Sut i Wneud Hufen Chwipio
Mewn powlen o gymysgydd stand wedi'i ffitio ag atodiad chwisg, cyfunwch yr hufen trwm, y fanila, y gwirod, a siwgr melysion a chwip ar gyflymder canolig nes bod copa meddal yn ffurfio.
Ryseitiau Cysylltiedig:
Rysáit
Fflan Siocled Hawdd
Cynhwysion
Ar gyfer y Flan Siocled:
- 2 caniau (12 owns / 354 ml) llaeth anwedd, hanner a hanner neu laeth cyflawn * (Braster Llawn)
- 5 melynwy mawr , tymheredd ystafell
- 3 wyau mawr , tymheredd ystafell
- 1 Gallu (14 owns) llaeth cyddwys wedi'i felysu (braster llawn) neu 150g (¾ cwpan) siwgr gronynnog
- 1 llwy fwrdd dyfyniad fanila pur
- 1 llwy fwrdd Gwirodydd Siocled fel Creme de Cacao
- 200 g (1 cwpan) sglodion siocled chwerwfelys
Ar gyfer y Caramel:
- 1 cwpan siwgr gronnog
- ½ cwpan dŵr tymheredd ystafell
Ar gyfer yr Hufen Chwipio:
- 1 cwpan hufen trwm oer
- 1 llwy fwrdd gwirod siocled , megis Creme de Cacao
- 2 llwy de dyfyniad fanila pur
- ¼ cwpan siwgr melysion
- 118 ml (½ cwpan o ddŵr poeth)
Cyfarwyddiadau
Sut i Wneud Caramel
- Mewn sosban cyfrwng dros wres canolig, ychwanegwch 1 cwpan o siwgr. Coginiwch y siwgr, gan ei droi'n achlysurol nes ei fod yn dechrau toddi ac yn troi'n frown o amgylch yr ymylon. Defnyddiwch sbatwla rwber gwrth-wres i dynnu'r siwgr wedi toddi o amgylch yr ymylon tuag at ganol y siwgr heb ei doddi; bydd hyn yn helpu'r siwgr i doddi'n gyfartal.
- Parhewch i goginio a thynnu'r siwgr wedi'i doddi nes bod yr holl siwgr wedi toddi a'r caramel yn ambr tywyll unffurf (dylai arogli'n caramelaidd ond heb ei losgi), tua 10 i 12 munud i gyd. (Os oes gennych chi dalpiau o siwgr heb hydoddi, trowch ef oddi ar y gwres nes ei fod wedi toddi.)
- Nesaf, arllwyswch y dŵr tymheredd ystafell yn ofalus i'r siwgr wedi'i doddi wrth droi'r gymysgedd yn barhaus gyda sbatwla rwber gwrth-wres wedi'i ogwyddo ychydig i atal stêm poeth rhag eich llosgi. Bydd y cymysgedd yn byrlymu ac yn stemio'n egnïol, a gall rhywfaint o'r siwgr galedu a chrisialu, ond peidiwch â phoeni; Daliwch ati i droi'r cymysgedd dros wres canolig am 1-2 funud ychwanegol nes bod y siwgr yn ail-doddi'n llwyr a'r caramel yn llyfn.
- Byddwch yn ofalus i beidio â gorgoginio'r caramel, oherwydd gall losgi'n gyflym a mynd yn chwerw. Arllwyswch y caramel i waelod (8) 9 owns Ramekins; chwyrlïwch yn gyflym i orchuddio'r gwaelod a'r ochr. Rhowch liain ddysgl ar waelod padell rostio, rhowch y cregynau ar ben y tywel, a'u rhoi o'r neilltu i oeri'n llwyr.
- Arllwyswch y caramel yn ofalus i waelod (8) 9 owns Ramekins; chwyrlïwch yn gyflym i orchuddio'r gwaelod a'r ochr. Mae'r caramel yn caledu wrth iddo oeri, felly gweithiwch yn gyflym. Gadewch i'r caramel oeri'n llwyr.
Sut i Wneud Fflan Siocled
- Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
- Addaswch rac i'r safle canol a chynheswch y popty i 350 ° gradd. Rhowch y llaeth anwedd mewn sosban a dod ag ef i fudferwi dros wres canolig am tua 5 i 6 munud. Tynnwch oddi ar y gwres ac ychwanegwch y siocled a'r clawr, a gadewch iddo feddalu am tua phum munud. Chwisgwch nes bod y siocled wedi toddi ac yn llyfn. Gadewch iddo oeri ychydig.
- Rhowch yr holl gynhwysion fflan sy'n weddill mewn powlen fawr; chwisgiwch bopeth nes ei fod yn hollol llyfn ac wedi'i gyfuno'n gyfartal. Arllwyswch y cymysgedd llaeth/siocled i mewn, ac eto, chwisgiwch bopeth nes ei fod yn hollol llyfn ac wedi'i gyfuno'n gyfartal.
- Pasiwch y cymysgedd trwy hidlydd mân i mewn i gwpan mesur mawr i sicrhau y bydd y fflan yn berffaith llyfn. Arllwyswch yn araf i'r cregynau wedi'u gorchuddio â charamel er mwyn osgoi swigod aer.
- Rhowch liain ddysgl ar waelod padell rostio, rhowch y ramekin ar ben y tywel, ac yna llenwch y sosban gyda dŵr berwedig tua hanner ffordd i fyny ochrau'r cwpanau cwstard. Pobwch nes bod y fflan yn gadarn a'i osod am tua 30 i 35 munud. Pan fyddwch chi'n tapio ymyl y ramekin, dylai'r fflans siglo ychydig yn y canol. (Peidiwch â phoeni os yw'n ymddangos nad yw wedi'i goginio ddigon; bydd yn parhau i goginio wrth iddo oeri).
- Gallwch hefyd osod blaen cyllell yn y cwstard ger y canol; os yw'r fflan yn dal yn hylif, mae angen mwy o amser yn y popty. Pan fydd y fflan wedi dechrau setio, tynnwch y badell rostio o'r popty, gan ofalu peidio â gollwng y dŵr poeth.
- Gadewch i'r fflans oeri wrth eistedd yn y baddon dŵr nes bod y cregynau'n ddigon cŵl i'w trin. Tynnwch y ramekin o'r baddon dŵr, ei drosglwyddo i rac, a gadewch i'r Flan Siocled oeri'n llwyr; yna gorchuddiwch yn dynn gyda lapio plastig a'i roi yn yr oergell dros nos.
Sut i ddadfowldio Flan Siocled
- Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
- Tynnwch y fflan o'r oergell a gadewch iddo eistedd ar dymheredd yr ystafell am tua 10 munud. Llenwch badell bas gyda dŵr poeth. Trochwch waelod y ramekin mewn dŵr poeth am funud cyn ei wrthdroi, fel bod y caramel yn llacio o waelod y sosban. Rhedwch gyllell o amgylch ymyl y ramekin, a gofalwch eich bod yn cyrraedd y caramel ar y gwaelod; gogwyddwch y ramekin ychydig i adael ychydig o'r caramel i mewn i'r bwlch.
- Yna, yn ofalus, gwrthdroi plat crwn wedi'i ymylu dros y ramekin. Wrth gydio yn y ddau, gwrthdroi'r Flan Siocled yn ofalus ar blatiau unigol. Arllwyswch a chrafu'r caramel ar y Flan Siocled. Fflans dolop gyda hufen chwipio. Addurnwch bob un â phowdr cacao. Mwynhewch!
Sut i Wneud Hufen Chwipio
- Mewn powlen o gymysgydd stand wedi'i ffitio ag atodiad chwisg, cyfunwch yr hufen trwm, y fanila, y gwirod, a siwgr melysion a chwip ar gyflymder canolig nes bod copa meddal yn ffurfio.
Nodiadau
- Peidiwch byth â thoddi'ch caramel ar leoliad uchaf eich stôf; bydd yn achosi i'r caramel losgi a blas llosgi.
- Pwrpas y baddon dŵr (bain-marie; Baño María) yw darparu tymheredd gwastad, cymedrol a sicrhau bod y cymysgedd fflan yn coginio'n gyfartal.
- Ar gyfer Saws Siocled, cyfunwch 100g o siocled chwerwfelys a 150g o hufen trwm mewn pot canolig. Dros wres canolig, chwisgwch/trowch nes bod y siocled wedi toddi a'r cynhwysion wedi'u cyfuno'n drylwyr ac yn llyfn. Rhowch y saws siocled dros y fflan siocled a'i weini!
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.