Mwynhewch yr amrywiad blasus hwn ar y Classic Flan! Roedd y rysáit hwn yn cyfuno blas hufennog Flan Clasurol â blas sitrws oren ffres, gan ei wneud yn bwdin perffaith i orffen pryd o fwyd!🍊
Neidio i:
Sut i Wneud Oren Custard
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Sut i Wneud Caramel
Mewn sosban nonstick canolig dros wres canolig-uchel, cyfunwch y siwgr, oren, a surop glwcos; chwyrlïwch yn ysgafn i'w ymgorffori - peidiwch â throi - a choginiwch nes bod y siwgr yn dechrau berwi.
Gostyngwch y gwres, a pharhau i goginio, gan chwyrlïo o bryd i'w gilydd, nes bod y caramel yn frown euraidd cyfoethog am 10 i 15 munud. Byddwch yn amyneddgar, ac arhoswch yn agos at y pot wrth i'r gymysgedd goginio i osgoi llosgi'r siwgr, gan y bydd yn mynd o garamel i losgi'n gyflym iawn.
Arllwyswch y caramel i waelod (8) 9 owns Ramekin; chwyrlïwch yn gyflym i orchuddio'r gwaelod a'r ochr. Rhowch liain ddysgl ar waelod padell rostio, rhowch y cregynau ar y tywel, a neillduo i oeri yn llwyr.
Sut i Wneud Flan Oren
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Sut i Ysgaldio Llaeth
Rhowch y llaeth anwedd a'r stribed o groen oren mewn sosban ganolig. Chwisgwch dros wres canolig nes bod y cymysgedd yn mudferwi. Gorchuddiwch y sosban, lleihau'r gwres i isel, a mudferwi am 10 munud.
Ychwanegwch y croen oren a gadewch iddo oeri. Hidlwch i mewn i gwpan mesur mawr neu bowlen gyda pig, taflu'r croen oren, a'i roi o'r neilltu.
Sut i Wneud Caramel Oren
Mewn sosban cyfrwng dros wres canolig, ychwanegwch 1 cwpan o siwgr. Coginiwch y siwgr, gan ei droi'n achlysurol, nes ei fod yn toddi ac yn troi'n frown o amgylch yr ymylon.
Defnyddiwch sbatwla rwber gwrth-wres i dynnu'r siwgr wedi toddi o amgylch yr ymylon tuag at ganol y siwgr heb ei doddi; bydd hyn yn helpu'r siwgr i doddi'n gyfartal.
Parhewch i goginio a thynnu'r siwgr wedi'i doddi nes ei fod wedi toddi a bod y caramel yn ambr tywyll unffurf (dylai arogli caramel ond heb ei losgi), tua 10 i 12 munud i gyd. (Os oes gennych lympiau siwgr heb hydoddi o hyd, trowch ef oddi ar y gwres nes ei fod wedi toddi.)
Nesaf, arllwyswch y sudd oren tymheredd ystafell yn ofalus i'r siwgr wedi'i doddi wrth droi'r gymysgedd yn barhaus gyda sbatwla rwber gwrth-wres wedi'i ogwyddo ychydig i atal stêm poeth rhag eich llosgi.
Bydd y cymysgedd yn byrlymu ac yn stemio'n egnïol, a gall rhywfaint o siwgr galedu a chrisialu. Peidiwch â phoeni; daliwch ati i droi'r cymysgedd dros wres canolig am 1-2 funud nes bod y siwgr yn ail-doddi'n llwyr a'r caramel yn llyfn.
Byddwch yn ofalus i beidio â gorgoginio'r caramel, oherwydd gall losgi'n gyflym a mynd yn chwerw. Arllwyswch y caramel i waelod (8) 9 owns Ramekin; chwyrlïwch yn gyflym i orchuddio'r gwaelod a'r ochr.
Rhowch liain ddysgl ar waelod padell rostio, rhowch y cregynau ar y tywel, a'i roi o'r neilltu i oeri'n llwyr. Arllwyswch y caramel i waelod (8) 9 owns Ramekin; chwyrlïwch yn gyflym i orchuddio'r gwaelod a'r ochr.
Rhowch liain ddysgl ar waelod padell rostio, rhowch y cregynau ar y tywel, a'i roi o'r neilltu i oeri'n llwyr.
Sut i Wneud Cwstard Oren
Rhowch y caws hufen, y melynwy a'r wyau mewn powlen gymysgu fawr a'u curo â chymysgydd llaw wrth ychwanegu'r llaeth cyddwys nes ei fod yn llyfn ac wedi'i integreiddio'n dda.
Ychwanegwch y llaeth wedi'i oeri a'i drwytho â blas oren, gwirod oren, croen oren, a'r darn fanila a'i gymysgu'n ysgafn nes bod yr holl gynhwysion wedi'u hymgorffori. Pasiwch y cymysgedd trwy hidlydd mân i mewn i gwpan mesur mawr i sicrhau fflans llyfn.
Arllwyswch yn araf i mewn i'r caramel-gorchuddio cregynau er mwyn osgoi swigod aer.
Sut i Pobi Flan
Addaswch rac i'r safle canol a chynheswch y popty i 350 ° gradd. Mewn tegell, dewch â dŵr i ferwi. Trosglwyddwch y fflan i'r popty a llenwch y badell rostio gyda dŵr i'r pwynt hanner ffordd.
Pobwch nes ei fod wedi setio, tua 35 i 45 munud; dylai'r fflans orffenedig jiggle ychydig yn y canol. Peidiwch â phoeni os yw'n ymddangos nad yw wedi'i goginio'n ddigonol; bydd yn parhau i goginio wrth iddo oeri.
Nesaf, tynnwch o'r popty a gadewch i'r ramekins oeri yn y baddon dŵr am 1 awr. Yna, tynnwch o'r baddon dŵr a gadewch i'r fflan oeri'n llwyr cyn ei weini ar dymheredd yr ystafell neu yn yr oergell am tua 4 awr.
Sut i ddadfowldio'r Wlan Oren
Pan fydd yn barod i'w weini, tynnwch y fflan o'r oergell a gadewch iddo eistedd am 10 munud. Nesaf, llenwch sosban bas gyda dŵr poeth. Trochwch waelod y ramekin mewn dŵr poeth am funud cyn ei wrthdroi fel bod y caramel yn llacio o'r gwaelod.
Rhedwch gyllell o amgylch ymyl y ramekin, a gofalwch eich bod yn cyrraedd y caramel ar y gwaelod; gogwyddwch y ramekin ychydig i ganiatáu i ychydig o'r caramel fynd i mewn y bwlch.
Gwrthdroi plat crwn rimmed yn ofalus dros y cregynau. Gan gydio yn y ddau, trowch y fflan oren yn ofalus ar y platiau unigol, gan grafu unrhyw garamel rhydd, a'i weini. Mwynhewch!😋
Ryseitiau Cysylltiedig:
Rysáit
Fflan Oren Hawdd
Cynhwysion
- 1 cwpan siwgr gronnog
- ½ cwpan sudd oren ffres neu ddŵr tymheredd ystafell
Ar gyfer y Flan Oren:
- (1) 14-owns llaeth tew wedi'i felysu mewn tun
- 354 ml sudd oren ffres
- 5 melynwy wy mawr , tymheredd ystafell
- 3 wyau mawr , tymheredd ystafell
- 100 g caws hufen braster llawn , tymheredd ystafell
- 3 llwy de gwirod blas oren , megis Grand Marnier
- 3 llwy de dyfyniad fanila pur
- 354 ml llaeth anwedd braster llawn neu laeth cyflawn
- 1 stripio croen oren (¼" o led)
- 1 llwy fwrdd croen oren
Cyfarwyddiadau
Sut i sgaldio llaeth:
- Rhowch y llaeth anwedd a'r stribed o groen oren mewn sosban ganolig. Chwisgwch dros wres canolig nes bod y cymysgedd yn mudferwi. Gorchuddiwch y sosban, lleihau'r gwres i isel, a mudferwi am 10 munud. Ychwanegwch y croen oren a gadewch iddo oeri. Hidlwch i mewn i gwpan neu bowlen fesur fawr gyda phig a thaflwch y croen oren; neilltuo.
Sut i Wneud Caramel Oren
- Mewn sosban cyfrwng dros wres canolig, ychwanegwch 1 cwpan o siwgr. Coginiwch y siwgr, gan ei droi'n achlysurol nes ei fod yn dechrau toddi ac yn troi'n frown o amgylch yr ymylon. Defnyddiwch sbatwla rwber gwrth-wres i dynnu'r siwgr wedi toddi o amgylch yr ymylon tuag at ganol y siwgr heb ei doddi; bydd hyn yn helpu'r siwgr i doddi'n gyfartal.
- Parhewch i goginio a thynnu'r siwgr wedi'i doddi nes bod yr holl siwgr wedi toddi a'r caramel yn ambr tywyll unffurf (dylai arogli'n caramelaidd ond heb ei losgi), tua 10 i 12 munud i gyd. (Os oes gennych chi dalpiau o siwgr heb hydoddi, trowch ef oddi ar y gwres nes ei fod wedi toddi.)
- Nesaf, arllwyswch y sudd oren tymheredd ystafell yn ofalus i'r siwgr wedi'i doddi wrth droi'r gymysgedd yn barhaus gyda sbatwla rwber gwrth-wres wedi'i ogwyddo ychydig i atal stêm poeth rhag eich llosgi. Bydd y cymysgedd yn byrlymu ac yn stemio'n egnïol, a gall rhywfaint o'r siwgr galedu a chrisialu, ond peidiwch â phoeni; Daliwch ati i droi'r cymysgedd dros wres canolig am 1-2 funud ychwanegol nes bod y siwgr yn ail-doddi'n llwyr a'r caramel yn llyfn.
- Byddwch yn ofalus i beidio â gorgoginio'r caramel, oherwydd gall losgi'n gyflym a mynd yn chwerw. Arllwyswch y caramel i waelod (8) 9 owns Ramekins; chwyrlïwch yn gyflym i orchuddio'r gwaelod a'r ochr. Rhowch liain ddysgl ar waelod padell rostio, rhowch y cregynau ar ben y tywel, a'u rhoi o'r neilltu i oeri'n llwyr.
- Arllwyswch y caramel i waelod (8) 9 owns Ramekins; chwyrlïwch yn gyflym i orchuddio'r gwaelod a'r ochr. Rhowch liain ddysgl ar waelod padell rostio, rhowch y cregynau ar ben y tywel a'u rhoi o'r neilltu i oeri'n llwyr.
Sut i Wneud Cwstard Oren
- Rhowch y caws hufen, y melynwy a'r wyau mewn powlen gymysgu fawr a'u curo â chymysgydd llaw wrth ychwanegu'r llaeth cyddwys nes ei fod yn llyfn ac wedi'i integreiddio'n dda. Ychwanegwch y llaeth wedi'i oeri â blas oren serth, gwirod oren, croen oren, a'r darn fanila a'i gymysgu'n ysgafn nes bod yr holl gynhwysion wedi'u hymgorffori.
- Pasiwch y cymysgedd trwy hidlydd mân i mewn i gwpan mesur mawr i sicrhau y bydd y fflan yn berffaith llyfn. Arllwyswch yn araf i'r cregynau wedi'u gorchuddio â charamel er mwyn osgoi swigod aer.
Sut i Pobi Flan
- Addaswch rac i'r safle canol a chynheswch y popty i 350 ° gradd. Dewch â dŵr i ferwi mewn tegell. Trosglwyddwch y fflan i'r popty, a llenwch y badell rostio gyda dŵr i'r pwynt hanner ffordd. Pobwch nes ei fod wedi setio, tua 35 i 45 munud; dylai'r fflans orffenedig fod â jiggle bach yn y canol. Peidiwch â phoeni os yw'n ymddangos nad yw wedi'i goginio'n ddigonol; bydd yn parhau i goginio wrth iddo oeri.
- Nesaf, tynnwch o'r popty a gadewch i'r ramekins oeri yn y baddon dŵr am 1 awr. Yna, tynnwch o'r baddon dŵr a gadewch i'r fflan oeri'n llwyr cyn ei weini, naill ai ar dymheredd yr ystafell neu yn yr oergell, am tua 4 awr.
Sut i ddad-fowldio'r Flan:
- Pan fydd yn barod i'w weini, tynnwch y fflan o'r oergell a gadewch iddo eistedd am 10 munud. Nesaf, llenwch sosban bas gyda dŵr poeth. Trochwch waelod y ramekin mewn dŵr poeth am funud cyn ei wrthdroi fel bod y caramel yn llacio o waelod y ramekin.
- Rhedwch gyllell o amgylch ymyl y ramekin, a gofalwch eich bod yn cyrraedd y caramel ar y gwaelod; gogwyddwch y ramekin ychydig i adael ychydig o'r caramel i mewn i'r bwlch.
- Gwrthdroi plat crwn ymylog dros y ramekin yn ofalus. Gan gydio yn y ddau, trowch y fflan oren yn ofalus ar y platiau unigol, gan grafu unrhyw garamel rhydd, a'i weini. Mwynhewch!😋
Nodiadau
- Peidiwch byth â thoddi'ch caramel ar leoliad uchaf eich stôf; bydd yn achosi i'r caramel losgi a blas llosgi.
- Pwrpas y baddon dŵr (bain-marie; baño de María) yw darparu tymheredd gwastad, cymedrol a sicrhau bod y gymysgedd fflan oren yn coginio'n gyfartal.
Meddalwch gaws hufen yn dda: dewch ag ef i dymheredd ystafell neu defnyddiwch ficrodon fel ei fod yn ymdoddi'n well. - Mae'n bwysig peidio â gorgoginio'r wyau, gan y byddant yn mynd yn rwber.
Peidiwch â hepgor amser ymlacio! Mae'n hollbwysig wrth wrthdroi'r fflan fel y gall ddal i fyny.
Defnyddiwch Sudd Oren Ffres.
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.