Peidiwch â chael eich twyllo - mae'r Cwcis Sglodion Siocled Blawd Ceirch hyn yn wahanol i unrhyw rai rydych chi erioed wedi'u blasu o'r blaen. Creisionllyd ar y tu allan a chnolyd y tu mewn, gyda blas menynaidd wedi'i ategu gan sglodion siocled cyfoethog. Gweinwch nhw gyda phaned poeth o goffi neu wydraid oer o laeth. 🍪
Am fwy o amrywiadau, edrychwch ar fy briwsion rhesin blawd ceirch ac cwcis cnau coco blawd ceirch. Rwyf wedi eu rhoi i gyd ar brawf, ac maent wedi pasio gyda lliwiau hedfan, wedi'u cymeradwyo gan bob aelod o'n clan sy'n caru cwci.
Cipolwg ar y dull
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn ar y cerdyn rysáit isod.
- Cynheswch y popty i 375°F, a leiniwch y daflen pobi gyda memrwn.
- Menyn Hufen a Siwgr
- Cynhwyswch Wyau a Blasynnau
- Paratoi Cynhwysion Sych
- Cyfuno Cymysgeddau Gwlyb a Sych
- Ychwanegu Ceirch a Sglodion Siocled
- Oerwch y Toes
- Siâp a Pobi
💡Awgrymiadau a Chyngor
- Ar ôl defnyddio'r sgŵp cwci, rwy'n argymell rholio pob dogn i bêl gadarn gyda'ch dwylo cyn eu gosod ar y taflenni pobi ac oeri'r toes. Mae'r cam syml hwn yn gwneud i gwcis edrych yn daclus ac yn fwy unffurf, gan osgoi ymylon anwastad.
- Un camgymeriad cyffredin wrth wneud cwcis sglodion siocled blawd ceirch yw peidio â mesur y cynhwysion yn iawn, yn enwedig y blawd. Gall gormod o flawd wneud y cwcis yn sych, felly mae'n hanfodol mesur yn gywir neu ddefnyddio'r dull llwy a lefel wrth fesur blawd. Yn ogystal, byddwch yn ofalus i beidio â gorbobi'r cwcis, gan y gallant ddod yn galed ac yn grensiog yn lle meddal a chewy.
- Ceirch rholio hen ffasiwn sy'n darparu'r gwead gorau ar gyfer cwcis blawd ceirch. Ceisiwch osgoi defnyddio ceirch cyflym neu geirch wedi'i dorri â dur, oherwydd gallant newid gwead y cwcis.
- Mae oeri'r toes am o leiaf 30 munud cyn pobi yn helpu i gadarnhau'r brasterau yn y toes, gan atal y cwcis rhag lledaenu gormod yn ystod pobi. Mae hefyd yn caniatáu i'r blasau gydweddu i gael blas cyfoethocach.
- Cadwch lygad ar eich cwcis wrth iddynt bobi. Dylent fod yn frown euraidd o amgylch yr ymylon ond yn dal ychydig yn feddal yn y canol pan fyddwch chi'n eu tynnu o'r popty. Cofiwch y byddant yn parhau i goginio ar y daflen pobi ar ôl i chi eu tynnu allan o'r popty.
- Gadewch i'r cwcis oeri ar y daflen pobi am ychydig funudau cyn eu trosglwyddo i rac gwifren i oeri'n llwyr. Mae hyn yn eu helpu i osod ac yn eu hatal rhag torri ar wahân.
Gweld Mwy o Ryseitiau Cwcis
- Cwcis Molasses Meddal
- Cwcis Menyn Pysgnau
- Blodeuo Menyn Pysgnau
- Cwcis sglodion siocled perffaith
- Cwcis Gingerbread
- Noel Snowballs Cookies
- Siwgr menyn wedi'i dorri allan Cwcis
Rysáit
Cwcis Sglodion Siocled Blawd Ceirch Hawdd
Cynhwysion
- 226 g (2 ffyn) menyn heb halen, , ar dymheredd ystafell
- 1 cwpan siwgr brown ysgafn, wedi'i bacio
- ½ cwpan siwgr gronnog
- ¼ llwy de halen kosher
- 1 llwy de mêl
- ½ llwy de soda pobi
- 157 g (1-¼ cwpan) blawd amlbwrpas, wedi'i lwybro a'i lefelu
- 20 g (2 llwy fwrdd) cornstarch
- ½ cwpan sglodion siocled chwerwfelys fel Brand Ghirardelli ((Gallwch ddewis rhwng llaeth, tywyll, neu lled-melys yn seiliedig ar eich dewis)
- ½ cwpan cnau wedi'u tostio'n ysgafn wedi'u torri (fel cnau Ffrengig neu pecans) neu ½ cwpan sglodion siocled
- 2 mawr wyau , ar dymheredd ystafell
- 225 g (2-¼ cwpan) ceirch hen ffasiwn (ddim ar unwaith)
- 1 llwy de dyfyniad fanila pur
- ½ llwy de sinamon
Cyfarwyddiadau
- Cynheswch y popty i 375°F a gosodwch rac yn y safle canol. Leiniwch daflen pobi 13 x 18 modfedd gyda phapur memrwn.
- Yn y bowlen o gymysgydd trydan gyda'r atodiad padl, curwch y menyn a'r ddau siwgr ar gyflymder canolig nes bod y cymysgedd yn dod yn ysgafn ac yn llyfn, tua 5 munud. Gwnewch yn siŵr eich bod yn sgrapio i lawr ochrau a gwaelod y bowlen yn ôl yr angen i sicrhau cymysgu trylwyr.
- Ychwanegwch yr wyau un ar y tro yn y cymysgedd menyn a siwgr, gan wneud yn siŵr bod pob wy wedi'i ymgorffori'n dda cyn ychwanegu'r nesaf. Ychwanegwch y fanila a'r mêl i mewn.
- Mewn powlen ar wahân, cyfunwch y blawd, cornstarch, sinamon a soda pobi.
- Ychwanegwch y cymysgedd cynhwysion sych i'ch cymysgedd menyn a siwgr, a chymysgu cyflymder isel nes bod popeth wedi'i gyfuno'n drylwyr.
- Trowch y ceirch a'r sglodion siocled i mewn yn ofalus i gwblhau'ch toes cwci.
- Trosglwyddwch y toes i bowlen, gorchuddiwch yn dynn â lapio plastig, a'i roi yn yr oergell nes ei fod yn gadarn, tua 1 awr neu dros nos. Mae oeri'r toes yn helpu i'w drin a hefyd yn gwella'r blas.
- Defnyddiwch sgŵp cwci #40/1.5-T gyda sbardun gwifren neu'ch dwylo i ffurfio peli toes maint 1.5 llwy fwrdd wedi'u pacio'n gadarn. Rhowch y peli toes hyn ar y taflenni pobi parod, gan adael tua 2 fodfedd o le rhwng pob un. Pobwch am 12 i 15 munud. Er y gall ymddangos nad yw'r cwcis wedi'u gwneud ddigon ar hyn o bryd, byddant yn cryfhau wrth iddynt oeri. Gadewch iddynt oeri ar yr hambwrdd pobi.
- Parhewch i siapio a phobi sypiau o gwcis gyda'r toes cwci sy'n weddill. Oerwch y toes rhwng sypiau i gynnal ei gysondeb.
Nodiadau
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.