Tento recept na zdravé čokoládové sušenky používá celozrnnou mouku, ořechy a sušené ovoce. Obsahují méně cukru než běžné čokoládové sušenky, což z nich dělá skvělou pochoutku bez viny.
Jak vyrobit zdravé čokoládové sušenky
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Vložte máslo nebo kokosový olej do misky vhodné do mikrovlnné trouby, zakryjte ji a dejte do mikrovlnné trouby na střední výkon, dokud se nerozpustí. (Případně rozpusťte v malém hrnci.) Mírně vychlaďte.
Světle hnědý cukr, vejce, máslo, sůl a vanilku ušlehejte ve velké míse do hladka. V jiné míse prošlehejte mouku a jedlou sodu.
Vařečkou vmíchejte suché přísady do mokrých; nepřemíchat. Nakonec vmíchejte kousky hořké čokolády, vlašské ořechy a datle. Pevně zakryjte a nechte v lednici alespoň 30 minut vychladit.
Pokud se chladí déle než 3 hodiny, ujistěte se, že jste těsto na sušenky nechali uležet při pokojové teplotě alespoň 1 až 15 minut, než se srolují do kuliček; po tak dlouhé době v lednici bude velmi tuhé.
Předehřejte troubu na 350 °F. Umístěte rošty do horní a spodní třetiny trouby. Řádek dva pekáče s pergamenovým papírem; dát stranou. Pokud máte pouze 1 plech, nechte jej mezi dávkami úplně vychladnout.
Na připravené pánve naberte dvě vrchovaté lžíce těsta. Každý kopeček válejte v rukou, abyste vytvořili kouli.
Umístěte na připravený plech, asi 2 až 3 palce od sebe. Pečte jeden plát po druhém dozlatova po okrajích, ale stále světlý uprostřed, asi 10 až 11 minut.
Vyndejte z trouby a nechte na plechu mírně vychladnout, pak sušenky přendejte na mřížku, aby úplně vychladly. Opakujte tvarování zbývajícího těsta do kuliček – sušenky skladujte v těsně uzavřené nádobě až 3 dny.
Další oblíbené recepty na sváteční cukroví:
- Perníčky
- Thumbprint Cookies
- Ovesné sušenky
- Čokoláda čip cookies
- Soubory cookie Snickerdoodle
- Melasové sušenky
Recept
Snadné čokoládové sušenky: 100% celozrnná
Tools
Složení
- 187.5 g (1-½ šálku) bílé celozrnné mouky nebo celozrnné pšeničné lžíce a zarovnejte a odměřte hřbetem nože
- 100 g (½ šálku světle hnědého cukru) zabalené, zarovnejte hřbetem nože
- ⅛ čajová lžička skořice
- ½ pohár nesolené máslo nebo rozpuštěný kokosový olej; nechte krátce vychladnout
- ½ lžíce čistý extrakt vanilky
- ½ lžíce čirá vanilka nebo čistý vanilkový extrakt
- 2 velká vejce , Studený
- ½ čajová lžička jedlá soda
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
- ½ pohár hořkosladké čokoládové lupínky, jako jsou prémiové pečicí lupínky Ghirardelli 60% Cacao.
- ¼ pohár Termíny sekaný
- ¼ pohár jemně nasekané lehce opražené vlašské ořechy nebo pekanové ořechy
Instrukce
- Vložte kokosový olej nebo máslo do misky vhodné do mikrovlnné trouby, zakryjte a vložte do mikrovlnné trouby na střední výkon, dokud se nerozpustí. (Případně rozpusťte v malém hrnci.) Mírně vychlaďte. Ve velké míse ušlehejte cukr, vejce, máslo, sůl a oba druhy vanilky do hladka.
- V jiné míse prošlehejte mouku, skořici a jedlou sodu. Vařečkou vmíchejte suché přísady do mokrých; dávejte pozor, abyste nepřemíchali. Nakonec vmíchejte kousky hořké čokolády, vlašské ořechy a datle; pevně přikryjte a dejte alespoň na 30 minut do lednice.
- Pokud chladíte déle než 3 hodiny, ujistěte se, že jste těsto na sušenky nechali uležet při pokojové teplotě alespoň 10 až 15 minut, než se srolují do kuliček; těsto na sušenky bude po tak dlouhé době v lednici velmi tuhé.
- Formujte a pečte sušenky: Předehřejte troubu na 350 °F. Umístěte rošty do horní a spodní třetiny trouby. Dva plechy vyložte pečicím papírem; dát stranou. Pokud máte pouze 1 plech, nechte jej mezi dávkami úplně vychladnout.
- Na připravené pánve naberte dvě vrchovaté lžíce těsta. Každý kopeček válejte v rukou, abyste vytvořili kouli.
- Umístěte na připravený plech, asi 2 až 3 palce od sebe. Pečte jeden plát po druhém dozlatova po okrajích, ale stále světlý uprostřed, asi 10 až 11 minut. Vyndejte z trouby a nechte na plechu mírně vychladnout, pak sušenky přendejte na mřížku, aby úplně vychladly. Opakujte tvarování zbývajícího těsta do kuliček. Sušenky skladujte v těsně uzavřené nádobě po dobu až 3 dnů.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.