These Whole Wheat Pumpkin Muffins are made with white whole wheat flour and sweetened with allulose, providing a healthier alternative to the classic versions.
These pumpkin muffins, topped with a toasted pecan streusel, perfectly combine spices, pumpkin goodness, and a satisfying crunch. Whether enjoyed as a breakfast or a sweet treat, they will satisfy your cravings and leave you wanting seconds.
Jak vyrobit celozrnné dýňové muffiny
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže. Předehřejte troubu na 350 °F (176.67 °C). Sprej a jumbo pánev na muffiny s nepřilnavým sprejem na vaření nebo umístěte papírové vložky. V malé misce smíchejte bílou celozrnnou mouku, rozpuštěné máslo, alulózu, nasekané pekanové ořechy a skořici. Dát stranou.
Do střední mísy prosejeme bílou celozrnnou mouku, jedlou sodu a koření na dýňový koláč. Dát stranou. V míse elektrického mixéru šlehejte olej a cukr při nízké rychlosti, dokud se nespojí. Přidávejte vejce jedno po druhém a po každém přidání dobře prošlehejte. Přidejte dýni a podmáslí a šlehejte, dokud se nespojí, podle potřeby seškrábejte stěny mísy. Přidejte směs bílé celozrnné mouky a míchejte při nízké rychlosti, dokud se nespojí. Nepřemíchávejte! Pomocí naběračky na muffiny, naběračky na zmrzlinu nebo dvou lžic přeneste těsto do připravené formy na muffiny a naplňte každý košíček asi do ¾. Pomocí prstů rozdělte polevu rovnoměrně na těsto. Bake the Whole Wheat Pumpkin Muffins for 30 minutes or until a cake tester or toothpick comes out clean. Let the Muffins cool in the pan for 10 minutes, then turn them out onto the rack to cool completely.
Související recepty:
- Dýňové muffiny s kukuřičným chlebem
- Jednoduché jablečné muffiny s dýňovým kořením
- Dýňový chléb
- Perfect Pumpkin scones with spiced pumpkin glaze
- Dýňový koláč s pekanovou krustou
- Dýňové křupavé sušenky
Recept
Easy Whole Wheat Pumpkin Muffins
Tools
Složení
Pro Pecan Streusel:
- 33 g (¼ šálku) bílé celozrnné mouky nebo celozrnné mouky, prosáté
- 2 polévkové lžíce nesolené máslo , roztavený a ochlazený
- 8 polévkové lžíce alulózové sladidlo
- 65 g (¾ šálku) opečené pekanové ořechy, nakrájené
- ½ čajová lžička mletá skořice
Na dýňové muffiny:
- 250 g (2 šálky) bílé celozrnné mouky nebo celozrnné mouky, prosáté
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
- 6 g (1 lžička) jedlé sody
- 4 čajové lžičky domácí koření z dýňového koláče nebo koupené v obchodě
- ¾ pohár avokádový olej , slunečnicový olej lisovaný z expelerů, hroznový olej nebo 1-½ tyčinky (¾ šálku) nesoleného másla, změkčené
- 242 g (1-½ šálku) alulózové sladidlo
- 2 velká vejce , pokojová teplota
- ¼ pohár podmáslí nebo kyselé mléko
- 1 (15 uncí) plechovka 100% čisté dýně (používám Libby's)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 °F (176.67 °C). Nastříkejte jumbo formu na muffiny nepřilnavým sprejem na vaření nebo umístěte papírové vložky
- Pro zálivku: Smíchejte bílou celozrnnou mouku, rozpuštěné máslo, alulózu, nasekané pekanové ořechy a skořici v malé misce. Dát stranou.
- Na muffiny: Do střední mísy prosejeme bílou celozrnnou mouku, jedlou sodu a koření na dýňový koláč. Dát stranou. V míse elektrického mixéru šlehejte olej a cukr při nízké rychlosti, dokud se nespojí. Přidávejte vejce jedno po druhém a po každém přidání dobře prošlehejte.
- Přidejte dýni a podmáslí a šlehejte, dokud se nespojí, podle potřeby seškrábejte stěny mísy. Přidejte směs bílé celozrnné mouky a míchejte při nízké rychlosti, dokud se nespojí. Nepřemíchávejte! Pomocí naběračky na muffiny, naběračky na zmrzlinu nebo dvou lžic přeneste těsto do připravené formy na muffiny a naplňte každý košíček asi do ¾.
- Pomocí prstů rozdělte polevu rovnoměrně na těsto. Celozrnné dýňové muffiny pečte 30 minut, nebo dokud nevyjde tester dortů nebo párátko čisté. Celozrnné dýňové muffiny nechte 10 minut vychladnout na pánvi a poté je vyklopte na mřížku, aby úplně vychladly.
Poznámky
- Jak vyrobit domácí podmáslí: Přidejte 4 čajové lžičky čerstvého citronu, limetky nebo bílého destilovaného octa do skleněné odměrky a přidejte tolik mléka, abyste získali 1 šálek celkové tekutiny; promíchejte a nechte 5 minut odstát (směs se začne srážet). Použijte podle potřeby v receptu nebo zakryjte a chlaďte, dokud nebude potřeba.
- Jak vyrobit domácí dýňový koláč s kořením: můžete kombinovat 1 lžičku mleté skořice, ¼ lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku, ½ lžičky mletého zázvoru, ¼ lžičky mletého hřebíčku a ¼ lžičky mletého nového koření.
- Použijte kombinaci avokádového oleje a nesoleného másla – pro vlhkost a chuť.
- Nepřehánějte to s mícháním; míchejte, dokud se nespojí.
- Nepřevařujte je.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.