Tyto měkké a žvýkací sušenky s ořechovou čokoládou mají nasekané vlašské ořechy a hořkosladké čokoládové lupínky smíchané s máslem, moukou a cukrem, aby vytvořily lahodnou sušenku, kterou si můžete vychutnat s kávou nebo jakýmkoli horkým nápojem.
Jak vyrobit sušenky s ořechovou čokoládou
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Ve velké míse prošlehejte mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva a kukuřičný škrob; dát stranou.
Máslo a oba cukry šlehejte na středně vysokou rychlost ve stojanovém mixéru s lopatkovým nástavcem (nebo ve velké míse, pokud používáte ruční mixér), dokud nebudou světlé a nadýchané, asi 4 minuty.
Přidejte vejce, jedno po druhém, a po každém přidání šlehejte, aby se začlenila. Zašlehejte vanilku. Podle potřeby seškrábněte bok mísy. Snižte rychlost na střední, přidejte směs mouky a šlehejte, dokud se nezapracuje.
Nakonec vmíchejte čokoládové lupínky a ořechy, pokud používáte. Těsto na sušenky přendejte do střední mísy, pevně ji zakryjte a dejte alespoň na 30 minut do lednice.
Pokud se chladí déle než 3 hodiny, ujistěte se, že jste těsto na sušenky nechali uležet při pokojové teplotě alespoň 1 až 15 minut, než se srolují do kuliček; po tak dlouhé době v lednici bude velmi tuhé. Předehřejte troubu na 350 ° F.
Umístěte rošty do horní a spodní třetiny trouby. Řádek dva pekáče s pergamenovým papírem; dát stranou. Pokud máte pouze 1 plech, nechte jej mezi dávkami úplně vychladnout.
Pomocí 2palcové naběračky na zmrzlinu naberte těsto a při nabírání ho oškrábejte o mísu. Každý kopeček válejte v rukou, abyste vytvořili kouli. Umístěte na připravený plech, asi 2 až 3 palce od sebe.
Pečte jeden plát po druhém, dokud se sušenky nenafouknou a vršky nepraskají, 10 až 11 minut; nepřepečte.
Sušenky vyjměte z trouby a nechte je na plechu mírně vychladnout. Poté je přesuňte na mřížku, aby zcela vychladly. Opakujte tvarování zbývajícího těsta do kuliček. Sušenky s ořechovou čokoládou skladujte v nádobě vzduchotěsné nádobě.
Související recepty:
Recept
Snadné sušenky s ořechovou čokoládou
Tools
Složení
- 225 g (2 tyčinky) nesolené máslo, změklé
- 200 g (1 šálek) baleného světle hnědého cukru
- 100 g (½) krystalového cukru
- 2 velká vejce , Studený
- ½ Lžíce čistý extrakt vanilky
- ½ lžíce čirá vanilka nebo čistý vanilkový extrakt
- 375 g (3 šálky) víceúčelové mouky, lžící a zarovnané
- 1 lžíce kukuřičný škrob
- ¼ čajová lžička jedlá soda
- 2 čajová lžička prášek do pečiva
- ½ čajová lžička kóšer sůl
- 2 poháry 11oz hořkosladké čokoládové lupínky, jako jsou prémiové pečicí lupínky Ghirardelli 60% Cacao.
- 200 g pražené vlašské nebo pekanové ořechy , sekaný
Instrukce
- Ve velké míse prošlehejte mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva a kukuřičný škrob; dát stranou. Máslo a oba cukry šlehejte na středně vysokou rychlost v míse stojanového mixéru s lopatkovým nástavcem (nebo ve velké míse, pokud používáte ruční mixér), dokud nebudou světlé a nadýchané, asi 4 minuty. Přidejte vejce, jedno po druhém, a po každém přidání šlehejte, aby se začlenila.
- Vmícháme oba druhy vanilky. Podle potřeby seškrábněte bok mísy. Snižte rychlost na střední, přidejte moučnou směs a šlehejte, dokud se nezapracuje. Nakonec vmíchejte čokoládové lupínky a ořechy, pokud používáte.
- Těsto na sušenky přendejte do střední mísy, pevně ji zakryjte a dejte alespoň na 30 minut do lednice. Pokud se chladí déle než 3 hodiny, ujistěte se, že jste těsto na sušenky nechali uležet při pokojové teplotě alespoň 1 až 15 minut, než se srolují do kuliček; těsto na sušenky bude po tak dlouhé době v lednici velmi tuhé.
- Vytvarujte a upečte sušenky: Předehřejte troubu na 350 °F. Umístěte rošty do horní a spodní třetiny trouby. Dva plechy vyložte pečicím papírem; dát stranou. Pokud máte pouze 1 plech, nechte jej mezi dávkami úplně vychladnout.
- Pomocí 2palcové naběračky na zmrzlinu naberte těsto a při nabírání ho oškrábejte o mísu. Každý kopeček válejte v rukou, abyste vytvořili kouli.
- Umístěte na připravený plech, asi 2 až 3 palce od sebe. Pečte jeden plát po druhém, dokud se sušenky nenafouknou a nezačnou praskat vršky, 10 až 11 minut; nepřepečte.
- Vyndejte z trouby a nechte na plechu mírně vychladnout, pak sušenky přendejte na mřížku, aby úplně vychladly. Opakujte tvarování zbývajícího těsta do kuliček. Sušenky s ořechovou čokoládou skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.