Hledáte uklidňující a vydatnou polévku, která vás zahřeje v chladném dni? Nehledejte nic jiného než tento lahodný recept Vori Vori De Pollo.
S jemnými kousky kuřete, různými chutnými druhy zeleniny a měkkými sýrovými knedlíčky z kukuřičné mouky tato polévka jistě uspokojí. Kombinace koření, čerstvých bylinek a limetkové šťávy dodává polévce jasnou a pikantní chuť, která je ideální pro každé roční období.
Navíc se snadno vyrábí a upravuje podle vašich představ, takže můžete upravit úroveň ohřevu nebo vyměňovat přísady podle potřeby.
Jak vyrobit Vori Vori de Pollo
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Ve velkém rozehřejte olej zásoba na středním plameni asi 1 minutu – kuře dobře opečte z obou stran.
Přidejte cibuli, poblano pepř, rajčata, chilli papričku, Kuřecí vývar s příchutí, a česnekem a za stálého míchání vařečkou vaříme do změknutí zeleniny, asi 10 minut.
Zalijte hojně horkou vodou, provařte (v případě potřeby přidejte ještě horkou vodu; tekutina musí vždy zakrývat kuře a zeleninu), poté nechte vařit na mírném ohni asi 1-½ hodiny. Ve velkém mísa, smíchejte kukuřičnou mouku, oregano a sýr.
Je tam asi 6 naběraček kuřecího vývaru (nezapomeňte ho přidat jen tolik, aby vzniklo vlhké těsto). Promícháme vařečkou nebo vidličkou. Těsto krátce prohněteme rukama, dokud nevznikne hladká, homogenní směs.
Konečky prstů oddělte kousek těsta (asi polévkovou lžíci) a pomocí dlaní vytvořte kouli o průměru přibližně 1 palec.
Opatrně přidejte kuličky těsta (toto dělejte pomalu, jednu nebo dvě po druhé, aby se nerozpadly; bude klesat na dno hrnec, ale postupně během doby vaření začnou plavat na povrch).
Naběračka do misek, posypte nasekaným koriandrem nebo petrželkou a podávejte s vařenou yucou nebo plátkem křupavého chleba a plátkem limetky.
Související recepty:
- Dýňová polévka
- Polévka z mrkve a sladkých brambor
- Pikantní polévka z kari květáku
- Bazalková polévka z pečených rajčat
- Indická kořeněná polévka z červené čočky
Recept
Snadné Vori Vori de Chicken
Složení
Pro Vori Vori (kukuřičné a sýrové knedlíky):
- 500 g předvařená bílá kukuřičná mouka nebo Maseca. (používám značku PAN)
- 250 g strouhaný sýr mozzarella , farmářský sýr, nebo strouhaný parmazán
- ½ čajová lžička sušené oregáno
Na kuřecí polévku:
- 1 celé kuře , nakrájíme na 8 kusů nebo 8 paliček
- 2 velké cibule , sekaný
- 6 velký stroužek česneku , jemně nasekané
- 4 mrkev , oloupané a nakrájené na kousky
- 1 žalud squash (asi 3 ½ libry), oloupané, semena a nakrájené na 1-palcové kousky
- 4 velká rajčata , sekaný
- 2 velká paprika Poblano nebo paprika , sekaný
- 1 velký sladký brambor , oloupané a nakrájené na 1-palcové kousky.
- 1 velký yukonský zlatý brambor , oloupané a nakrájené na 1-palcové kousky
- 2-½ polévkové lžíce Knorr Kuřecí vývar s příchutí , ochutnat
- košer sůl podle chuti
- ¼ čajová lžička mletý černý pepř , ochutnat
- ¼ čajová lžička červené papírové vločky , ochutnat
- 1 lžíce čerstvé oregano , nasekané nebo sušené oregano
- 1 bobkový list
- 3 sušená červená chilli paprička , celá (volitelné)
- 10 16 na poháry vařící voda , podle potřeby
- 4 Klasy kukuřice , Nakrájejte na 2" kousky
- 4 polévkové lžíce extra panenský olivový olej nebo řepkový olej
- 1 svazek koriandru nebo petrželky , sekaný
- 1 svazek zelené cibule , sekaný
- Šťávu z 1 nebo 2 velkých limetek podle chuti
Instrukce
- Zahřívejte olej ve velkém hrnci na středním plameni asi 1 minutu. Kuře z obou stran dobře opečte. Přidejte cibuli, papriku poblano, rajčata, chilli papričku, kuřecí vývar s příchutí a česnek a za stálého míchání vařečkou vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 10 minut. Zalijte hojně horkou vodou a přiveďte k varu (v případě potřeby přidejte více horké vody, tekutina musí vždy pokrývat kuře a zeleninu), poté nechte vařit asi 1-½ hodiny.
- Mezitím ve velké míse smíchejte kukuřičnou mouku, oregano a sýr. Přidejte asi 6 naběraček horkého kuřecího vývaru (nezapomeňte přidat jen tolik kuřecího vývaru, aby vzniklo vlhké těsto) a promíchejte vařečkou nebo vidličkou. Těsto krátce prohněteme rukama, dokud nevznikne hladká, homogenní směs.
- Konečky prstů oddělte kousek těsta (asi polévkovou lžíci) a pomocí dlaní vytvořte kouli o průměru přibližně 1 palce. Umístěte Vori Vori na talíř a opakujte tento krok, dokud nespotřebujete všechno těsto. Zakryjte Vori Vori plastovou fólií a nechte 10 minut odpočívat při pokojové teplotě, abyste mohli rehydratovat nebo vychladit, dokud nebude potřeba.
- Do kuřecí polévky přidejte sladké brambory, bílé brambory, bobkový list, oregano a squash. Přikryjte a vařte, dokud zelenina nezměkne asi 30 minut nebo dokud nedosáhne požadované konzistence. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
- Opatrně přidávejte kuličky těsta (toto dělejte pomalu, jednu nebo dvě po druhé, aby se nerozpadly, klesnou na dno hrnce, ale postupně se během doby vaření začnou vyplavat na povrch) Přidejte nakrájený koriandr a zelenou cibulku a hrncem jemně zatřeste, aby se spojily.
- Vařte 10 minut za velmi opatrného míchání nebo hrncem jemně zatřeste, aby se občas nerozbily. Přidejte citronovou šťávu, servírujte do misek a posypte nasekaným koriandrem nebo petrželkou a podávejte s vařenou yucou nebo plátkem křupavého chleba a plátkem limetky. Užívat si!
Poznámky
- Uložit: polévku Vori Vori De Pollo, nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu, poté ji přendejte do vzduchotěsné nádoby a chlaďte až na 4 dny. Pokud vám knedlíky zbyly, můžete je skladovat odděleně od polévky, aby příliš nezměkly.
- Pro opětovné zahřátí: polévku, můžete použít mikrovlnnou troubu nebo varnou desku. Pokud používáte mikrovlnnou troubu, přeneste polévku do misky vhodné do mikrovlnné trouby a ohřívejte ji v 30sekundových krocích za občasného míchání, dokud se neprohřeje. Pokud používáte varnou desku, přendejte polévku do hrnce a za občasného míchání ji zahřívejte na středním plameni, dokud se neprohřeje. Pokud polévka příliš zhoustla, možná budete muset přidat trochu vody nebo vývaru.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.