Naše pikantní kuřecí křidélka v korejském stylu dodávají silnou směs tepla, umami a sladkosti. Bohatý med je vyvážen horkým a pikantním gochujang pasta, sójová omáčka a česnek pro odvážně chutná kuřecí křidélka inspirovaná Korejí. Perfektně se hodí k našim Easy Lime Buttermilk Ranch!😋
Jak vyrobit pikantní kuřecí křidélka v korejském stylu
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Na marinádu: Opláchněte kuřecí křídla a osušte. Odstraňte hrot a zlikvidujte; oddělte každé křídlo na spoji na 2 kusy. Křídla vložte do uzavíratelného plastového sáčku. Na křídla smíchejte všechny ingredience na marinádu. Uzavřete sáček a promíchejte křídla, aby se obalila v marinádě. Vložte do chladničky a marinujte 1 hodinu.
Pro omáčku: Během pečení křídel rozehřejte olej v malém hrnci na středním plameni. Přidejte Gochujang a zázvor a opékejte, dokud nebude voňavý, asi 30 sekund. Přidejte ocet a víno Shaoxing. Vařte, dokud se trochu vlhkosti neodpaří, asi minutu. Šlehejte do hladka. (Možná budete muset do omáčky přidat 1 až 2 polévkové lžíce vody, abyste získali požadovanou konzistenci).
Péct: Ve velkém sáčku na zip smíchejte suché ingredience, vložte do sáčku marinovaná kuřecí křidélka a promíchejte, aby se rovnoměrně obalila. Předehřejte troubu na 425 ºF a postříkejte mřížku nepřilnavým sprejem na vaření; umístěte stojan na plech. Vyjměte z trouby pikantní kuřecí křidélka na korejský způsob.
Všechna křídla položte na připravenou mřížku a pečte 40 až 50 minut, nebo dokud nebudou křupavá a zlatavě hnědá. Na posledních 5 minut potřeme křídla horkou omáčkou.
Umístěte brojler asi 8 palců od zdroje tepla a předehřejte ho na vysokou teplotu. Grilujte křídla, aby omáčka zkaramelizovala asi 3 minuty. Podávejte horké korejské pikantní kuřecí křidélka s limetkovým dresinkem a celerovými tyčinkami na boku. Užijte si naše pikantní kuřecí křidélka!
Související recepty:
- Čínský styl citronová kuřecí křídla
- Kuřecí křídla Buffalo Honey Sriracha
- Kuřecí křídla v čínském stylu
- Peruánské kuře
- Cajunské kuře Alfredo
- Bourbon kuře
Recept
Pikantní kuřecí křídla v korejském stylu
Složení
Pro křídla:
- 3 lbs kuřecí křídla rozpůlená a špičky odhozeny
Na marinádu:
- ¼ pohár Korejská chilli pasta horká Gochujang
- 1 lžíce světle hnědý cukr
- 1 lžíce Shaoxing víno nebo suché sherry
- 1 lžíce sójová omáčka s omezeným obsahem sodíku
- 1 lžíce granulovaný česnekový prášek
- 1 lžíce dehydrovaná nakrájená cibule
- 1 lžíce zázvorový prášek
- 2 polévkové lžíce extra panenský olivový olej
- Šťáva a kůra z 1 velké limetky nebo citronu
Pro suchou masáž:
- 1 lžíce prášek do pečiva
- 1 lžíce drcený kajenský pepř
- 1 čajová lžička kóšer sůl
- 1 čajová lžička česnekový prášek
Na horkou omáčku:
- 1 čajová lžička olej
- 2 polévkové lžíce Korejská chilli pasta horká Gochujang
- 1- palec zázvor , strouhaný
- 2 čajové lžičky rýžový ocet
- 1 čajová lžička Shaoxing víno nebo suché sherry
- 2 polévkové lžíce med
- 1 lžíce vločky červené chilli papričky
- 1 zelená cibule , tenké plátky
Instrukce
- Opláchněte kuřecí křídla a osušte. Odstraňte špičku a zlikvidujte ji; oddělte každé křídlo na spoji na 2 kusy. Křídla vložte do uzavíratelného plastového sáčku. Na křídla smíchejte všechny ingredience na marinádu. Uzavřete sáček a promíchejte křídla, aby se obalila v marinádě. Vložte do chladničky a marinujte 1 hodinu.
- Zatímco se křídla pečou, rozehřejte olej v malém hrnci na středním plameni. Přidejte Gochujang a zázvor a opékejte, dokud nebude voňavý, asi 30 sekund. Přidejte ocet a víno Shaoxing. Vařte, dokud se trochu vlhkosti neodpaří, asi minutu. Šlehejte do hladka. (Možná budete muset do omáčky přidat 1 až 2 polévkové lžíce vody, abyste získali požadovanou konzistenci).
- Ve velkém sáčku na zip smíchejte suché ingredience, vložte do sáčku marinovaná kuřecí křidélka a promíchejte, aby se rovnoměrně obalila. Předehřejte troubu na 425 ºF a postříkejte mřížku nepřilnavým sprejem na vaření; umístěte stojan na plech.
- Vyjměte Korejská pikantní kuřecí křidélka z trouby. Všechna křídla položte na připravenou mřížku a pečte 40 až 50 minut, nebo dokud nebudou křupavá a zlatavě hnědá. Na posledních 5 minut potřeme křídla horkou omáčkou.
- Umístěte brojler asi 8 palců od zdroje tepla a předehřejte ho na vysokou teplotu. Grilujte křídla, aby omáčka zkaramelizovala asi 3 minuty. Podávejte horké korejské pikantní kuřecí křidélka s limetkovým dresinkem a celerovými tyčinkami na boku. Užijte si naše pikantní kuřecí křidélka!
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.