Tento recept na Chipotle Chicken Tenders je skvělou volbou pro ty, kteří hledají pikantní a chutné jídlo. Nugety jsou křupavé zvenku a křehké uvnitř, s pikantním nádechem z chipotle papriček.
Díky několika jednoduchým ingrediencím a rychlému vaření se tyto nugety snadno připravují a jsou ideální pro týdenní večeři nebo jako předkrm. Navíc se tento recept snadno zdvojnásobí a dobře mrazí.
Pro další recepty inspirované kuřecím masem se podívejte Pečené kuře jemné, Pečené pekanové kuře s krustou, a Chipotle Chicken Milanese.
Přejít na:
Proč tento recept funguje
Tento recept Chipotle Chicken Tenders používá různé přísady k vytvoření lahodné a chutné kuřecí nugety chipotle. Nakládaný lák nejen dodává pikantní chuť, ale také zabraňuje vysychání kuřete. Prášek z chipotle poskytuje pikantní nádech, zatímco granulovaná cibule a česnek dodávají hloubku pikantní chuti. Jedlá soda v receptu reaguje s kyselinou v nakládané šťávě a vytváří křupavou texturu.
Vaječné bílky, které působí jako pojivo, drží obal pohromadě a zajišťují jeho dokonalé přilnutí ke kuřeti. Kombinace panko strouhanky a mouky dává křupavý vzhled a uspokojivé kousnutí.
Konečně, arašídový olej používaný ke smažení má vysoký kouřový bod a neutrální chuť, což vede k dokonale křupavé a lahodné nugetě. Tyto Chipotle Chicken Tenders si můžete vychutnat jako svačinku, předkrm nebo dokonce jako hlavní jídlo a určitě si je oblíbíte.
Jak vyrobit Chipotle Ckuře Nabídky
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Šlehejte 2 šálky nasbíraného solného roztoku a 1 lžičku košer soli ve velké misce, dokud se sůl nerozpustí. Přidejte kousky kuřete, přikryjte a chlaďte 30 minut až 24 hodin. Vyjměte kuře z nálevu a osušte papírovými utěrkami.
Smíchejte 1 šálek panko, 1 šálek mouky, 2 lžičky granulované cibule, 1 lžičku granulovaného česneku, 2 lžičky prášku chipotle, 1 lžičku mletého černého pepře, 1-½ lžíce moučkového cukru a prášek do pečiva v mělké misce.
V druhé mělké misce ušlehejte bílky do pěny. Polovinu kousků kuřete potřete bílky a vydlabejte ve směsi mouky, přitlačte, aby přilnuly. Přendejte na talíř a opakujte se zbývajícím kuřetem.
Nastavte rošt trouby do střední polohy a troubu zahřejte na 200 stupňů. Postavte mřížku na pečicí plech s okrajem. Přidejte olej do velké pánve na smažení, dokud nebude hluboká 1 palec, a zahřejte na středně vysokou teplotu na 350 stupňů.
Na rozpáleném oleji opékejte několik kuřecích plátků, aniž byste přeplňovali pánev, 3 až 4 minuty z každé strany do zlatova. Kuře přendejte na připravený plech a vložte do trouby, aby zůstalo teplé. Vraťte olej na 350 stupňů a opakujte se zbývajícím kuřetem.
Jak vyrobit medovou hořčici
Med a hořčici ušlehejte v malé misce do hladka – dochuťte košer solí a mletým černým pepřem podle chuti.
Recept
Easy Chipotle Chicken Tenders
Složení
Pro Chipotle Chicken Tenders
- 2 lbs kuřecí křehké nebo vykostěné nebo kuřecí prsa nakrájená na 1- až 1 ½-palcový proužek; ujistěte se, že všechny proužky mají stejnou velikost, aby se vařily rovnoměrně. Například z 1 kuřecího prsíčka lze získat 5 až 7 proužků v závislosti na šířce proužků.
- 2 Kelímy Zbytky nasbírané šťávy Solanka (použili jsme značku Sweet Heat Mt.Olive) nebo 2 šálky vody v kombinaci s 1 lžící košer soli a 2 lžícemi worcesterské omáčky
- 2 čajové lžičky kóšer sůl , rozdělený
- 1 pohár všestranná mouka
- 1 pohár strouhanka panko
- 2 čajové lžičky granulovaná cibule
- 1 čajová lžička granulovaný česnek
- 2 čajové lžičky Chipotle prášek
- 1 čajová lžička mletý černý pepř
- ½ čajová lžička jedlá soda
- 1-½ polévkové lžíce práškový cukr
- 3 velké bílky nebo 2 velká vejce , lehce potlučený
- 1 čtvrtletí arašídový olej nebo rostlinný olej
Na medovou hořčičnou omáčku
- ½ pohár dijonská hořčice nebo žlutá hořčice
- ⅓ med
- Mletý černý pepř , ochutnat
- Kóšer sůl , ochutnat
Instrukce
- Šlehejte 2 šálky nasbíraného solného roztoku a 1 lžičku košer soli ve velké misce, dokud se sůl nerozpustí. Přidejte kousky kuřete, přikryjte a chlaďte 30 minut až 24 hodin. Vyjměte kuře z nálevu a osušte papírovými utěrkami.
- Smíchejte 1 šálek panko, 1 šálek mouky, 2 lžičky granulované cibule, 1 lžičku granulovaného česneku, 2 lžičky prášku chipotle, 1 lžičku mletého černého pepře, 1-½ lžíce moučkového cukru a prášek do pečiva v mělké misce.
- V druhé mělké misce ušlehejte bílky do pěny. Polovinu kousků kuřete potřete bílky a vydlabejte ve směsi mouky, přitlačte, aby přilnuly. Přendejte na talíř a opakujte se zbývajícím kuřetem.
- Nastavte rošt trouby do střední polohy a troubu zahřejte na 200 stupňů. Postavte mřížku na pečicí plech s okrajem. Přidejte olej do velké pánve na smažení, dokud nebude hloubka 1 palce, a zahřejte na středně vysokou teplotu na 350 stupňů.
- Na rozpáleném oleji opékejte několik kuřecích plátků, aniž byste přeplňovali pánev, 3 až 4 minuty z každé strany do zlatova. Kuře přendejte na připravený plech a vložte do trouby, aby zůstalo teplé. Vraťte olej na 350 stupňů a opakujte se zbývajícím kuřetem.
Poznámky
- Skladování: Nechte Chipotle Chicken Tenders úplně vychladnout, než je uložíte do vzduchotěsné nádoby v lednici po dobu až 3 dnů.
- Ohřívání: Chcete-li znovu zahřát nabídky, předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita. Položte nabídky na plech a pečte 8–10 minut, nebo dokud nejsou prohřáté a křupavé. Můžete je také ohřát v mikrovlnné troubě tak, že je položíte na talíř vhodný do mikrovlnné trouby a zahřejete je 1–2 minuty nebo dokud se neprohřejí.
- Křupavost: Chcete-li obnovit křupavost, můžete pokrmy znovu ohřát tak, že je mělce opékáte na pánvi s trochou oleje na středním ohni, dokud nebudou horké a křupavé. 👀👉Poznámka: Pro lepší křupavost a texturu je vždy nejlepší Chipotle Chicken tenders ohřát v troubě nebo na pánvi.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.