Tento snadný recept na polévku z pečených rajčat je lahodné a uklidňující jídlo vyrobené z čerstvých a konzervovaných rajčat, česneku, cibule, bazalky a dalších jednoduchých ingrediencí. Pečená rajčata dodávají polévce hlubokou a bohatou chuť, zatímco čerstvá bazalka dodává jasnou a svěží chuť.
Tuto klasickou polévku lze podávat s grilovaným sýrovým sendvičem nebo přelitou krutony, čerstvou bazalkou a Parmigiano-Reggiano pro větší texturu a chuť. Ať už hledáte uklidňující týdenní jídlo nebo působivý předkrm na večeři, tento recept uspokojí vaši touhu.
Jak udělat Bazalková polévka z pečených rajčat
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Smíchejte rajčata, ¼ šálku olivového oleje, sůl a pepř. Rajčata rozložte v 1 vrstvě na plech a pečte 45 minut.
V 8-litrovém hrnci na středním plameni orestujte cibuli a česnek se 2 lžícemi olivového oleje, máslem a vločkami červené papriky po dobu 10 minut, dokud cibule nezačne hnědnout.
Přidejte konzervovaná rajčata, bazalku, tymián, kuřecí vývar, cukr a vodu. Rajčata orestovaná v troubě včetně tekutiny přidáme na plech. Přiveďte k varu a odkryté vařte 40 minut.
Pomocí ručního ponorného mixéru rozmixujte polévku na hladkou nebo požadovanou konzistenci.* (Případně nechte polévku mírně vychladnout a rozmixujte po dávkách. Ujistěte se, že prasknete víkem nebo sejmete středový uzávěr, aby mohla unikat pára.) Ochutnejte koření. Pokud chcete, nalijte rajčatovou polévku do misek a ozdobte čerstvou bazalkou a krutony. Užívat si!
Související recepty:
- Kuře Vori Vori
- Karfiolová polévka
- Polévka z mrkve a sladkých brambor
- Dýňová polévka
- Čočková polévka
- Kuřecí nudlová polévka
Recept
Snadná bazalková polévka z pečených rajčat
Složení
- 3 liber zralá romská rajčata , umyté, podélně rozpůlit
- 1 (28 uncí) konzervovaná švestková rajčata s jejich šťávami nebo drcenými rajčaty
- 2 sladké nebo žluté cibule , sekaný
- Kóšer sůl , ochutnat
- 1 lžíce krystalový cukr
- ¼ pohár plus 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 Stolové lžíce máslo
- 6 květy česnek , jemně mleté
- ½ čajová lžička drcené vločky červeného pepře , Volitelně
- 1-½ čajové lžičky mletý černý pepř
- 1 lžíce Knorr Chicken Flavor Bouillon nebo košer sůl
- 4 poháry vařící voda
- 4 poháry čerstvé listy bazalky , baleno, nakrájeno
- 1 čajová lžička čerstvé listy tymiánu
Instrukce
- Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Smíchejte rajčata, ¼ šálku olivového oleje, sůl a pepř. Rajčata rozložte v 1 vrstvě na plech a pečte 45 minut.
- V 8-litrovém hrnci na středním plameni orestujte cibuli a česnek se 2 lžícemi olivového oleje, máslem a vločkami červené papriky po dobu 10 minut, dokud cibule nezačne hnědnout.
- Přidejte konzervovaná rajčata, bazalku, tymián, kuřecí vývar, cukr a vodu. Rajčata orestovaná v troubě včetně tekutiny přidáme na plech. Přiveďte k varu a odkryté vařte 40 minut.
- Pomocí ručního ponorného mixéru rozmixujte polévku na hladkou nebo požadovanou konzistenci.* (Případně nechte polévku mírně vychladnout a rozmixujte po dávkách v mixéru.
- Ujistěte se, že prasknete víkem nebo sejmete středový uzávěr, aby mohla unikat pára.) Ochutnejte koření. Rajčatovou polévku nalijte do misek a podle potřeby ozdobte čerstvou bazalkou a krutony. Užívat si!
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.