Snadná bazalková polévka z pečených rajčat
Tento snadný recept na polévku z pečených rajčat je lahodné a uklidňující jídlo vyrobené z čerstvých a konzervovaných rajčat, česneku, cibule, bazalky a dalších jednoduchých ingrediencí. Pečená rajčata dodávají polévce hlubokou a bohatou chuť, zatímco čerstvá bazalka dodává jasnou a svěží chuť. Tuto klasickou polévku lze podávat s grilovaným sýrovým sendvičem nebo přelitou krutony, čerstvou bazalkou a Parmigiano-Reggiano pro větší texturu a chuť.Ať už hledáte uklidňující týdenní jídlo nebo působivý předkrm na večeři, tento recept uspokojí vaši touhu.
Složení
- 3 liber zralá romská rajčata , umyté, podélně rozpůlit
- 1 (28 uncí) konzervovaná švestková rajčata s jejich šťávami nebo drcenými rajčaty
- 2 sladké nebo žluté cibule , sekaný
- Kóšer sůl , ochutnat
- 1 lžíce krystalový cukr
- ¼ pohár plus 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 Stolové lžíce máslo
- 6 květy česnek , jemně mleté
- ½ čajová lžička drcené vločky červeného pepře , Volitelně
- 1-½ čajové lžičky mletý černý pepř
- 1 lžíce Knorr Chicken Flavor Bouillon nebo košer sůl
- 4 poháry vařící voda
- 4 poháry čerstvé listy bazalky , baleno, nakrájeno
- 1 čajová lžička čerstvé listy tymiánu
Instrukce
- Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Smíchejte rajčata, ¼ šálku olivového oleje, sůl a pepř. Rajčata rozložte v 1 vrstvě na plech a pečte 45 minut.
- V 8-litrovém hrnci na středním plameni orestujte cibuli a česnek se 2 lžícemi olivového oleje, máslem a vločkami červené papriky po dobu 10 minut, dokud cibule nezačne hnědnout.
- Přidejte konzervovaná rajčata, bazalku, tymián, kuřecí vývar, cukr a vodu. Rajčata orestovaná v troubě včetně tekutiny přidáme na plech. Přiveďte k varu a odkryté vařte 40 minut.
- Pomocí ručního ponorného mixéru rozmixujte polévku na hladkou nebo požadovanou konzistenci.* (Případně nechte polévku mírně vychladnout a rozmixujte po dávkách v mixéru.
- Ujistěte se, že prasknete víkem nebo sejmete středový uzávěr, aby mohla unikat pára.) Ochutnejte koření. Rajčatovou polévku nalijte do misek a podle potřeby ozdobte čerstvou bazalkou a krutony. Užívat si!
Poznámky
Jak skladovat a znovu zahřívat
Uložit: Zbytky pečené rajčatové bazalky, nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu a poté ji přendejte do vzduchotěsné nádoby. Polévku lze skladovat v lednici 4-5 dní. Pokud chcete polévku skladovat déle, můžete ji zamrazit až na 3 měsíce. Chcete-li polévku zmrazit, nechte ji úplně vychladnout a poté ji přendejte do vzduchotěsné nádoby nebo mrazícího sáčku, přičemž nahoře ponechte určitý prostor, aby se při zmrznutí roztáhla.
Až budete připraveni polévku ohřát, rozmrazte ji přes noc v lednici a poté ji za občasného míchání zahřejte na sporáku na středním plameni, dokud se neprohřeje.
Pro opětovné zahřátí: Polévku přeneste požadované množství do hrnce nebo do misky vhodné do mikrovlnné trouby. Pokud polévku zahříváte na sporáku, zahřejte ji na středním plameni za občasného míchání, dokud se nezahřeje. Pokud polévku ohříváte v mikrovlnné troubě, zahřejte ji na 1-2 minuty a každých 30 sekund míchejte, dokud se nezahřeje. Zakryjte misku víkem bezpečným pro mikrovlnnou troubu nebo plastovou fólií, abyste zabránili postříkání. Jakmile je polévka ohřátá, můžete ji podávat s krutony, čerstvou bazalkou a nastrouhaným parmezánem-Reggiano pro větší chuť a texturu.
Make-Ahead
Tuto polévku z pečených rajčat lze připravit a skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 3-4 dnů. Chcete-li polévku ohřát, přeneste ji do hrnce a za občasného míchání zahřívejte na středně mírném ohni, dokud se nezahřeje. Pokud je polévka po vychlazení příliš hustá, přidejte trochu vody nebo vývaru, abyste ji zředili na požadovanou konzistenci. Polévku lze také zmrazit ve vzduchotěsné nádobě na 2–3 měsíce. Chcete-li ohřát ze zmrazeného stavu, rozmrazte přes noc v lednici a poté znovu zahřejte na varné desce nebo mikrovlnné troubě, dokud se nezahřeje.
Nutriční fakta
Snadná bazalková polévka z pečených rajčat
Částka za porci
Kalorie
93
% Denní hodnota*
Tuk
6
g
9
%
Nasycených tuků
1
g
6
%
Polynenasycené tuky
1
g
Mononenasycené tuku
4
g
Cholesterol
0.3
mg
0
%
Sodík
716
mg
31
%
Draslík
399
mg
11
%
sacharidy
10
g
3
%
Vlákno
2
g
8
%
Cukr
6
g
7
%
Protein
2
g
4
%
Vitamin
1685
IU
34
%
Vitamín C
23
mg
28
%
Vápník
47
mg
5
%
Železo
1
mg
6
%
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na stravě s obsahem kalorií 2000.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.
Líbil se vám recept?Byli bychom rádi, kdybyste to ohodnotili. Nezapomeňte se také podívat na naše Youtube Channel pro další skvělé recepty. Sdílejte to prosím na sociálních sítích a označte nás, abychom viděli vaše lahodné výtvory. Děkuji!